食材明细:
主料::高筋粉200克,酵母6克,盐3克,蛋黄1个,生菜5片,芝麻适量,刷面包蛋液适量,
辅料::软黄油30克,奶粉10克,糖35克,水110克,细火腿肠5根,色拉酱适量,
早餐首选——热狗面包的做法步骤:
1.除了软黄油其他原料一起揉成(打成团)
2.面团揉(打)至5成时加软黄油继续揉(打)
3.面团揉(打)至能拉出薄膜状取出
4.分成5个小面团,盖上保鲜膜进行第一次发酵
5.发酵好取一个面团擀成长舌头形
6.由上往下卷下来搓成适合的长度
7.整好型的放模具里,放烤箱(不开火或有低余温)里关上门进行第二次发酵
8.发酵好取出刷上蛋液
9.撒上芝麻,放烤箱烤,上下火180度烤15分钟左右(时间仅供参考)
10.烤好等等稍微冷凉点用刀中间切开,放一片生菜,放一根火腿肠,再挤点沙拉酱即可
11.完成喽
12....
强烈推荐这款热狗面包,很松软,真的是好吃到停不下来,大家相信小Q的话,就跟着小Q一起试一试这款面包吧。
材料:
高筋面粉140克,脱脂牛奶80克,黄油15克,白糖20克,全蛋液10克,盐1/4小勺,耐高糖酵母1小勺,奶粉1小勺,全蛋液(刷表面)25克,白芝麻适量,火腿肠5根,,
热狗面包的做法的做法步骤:
步骤1,将除黄油外的所有主料混合,注意耐高糖酵母和盐要分开防止酵母失活。
步骤2,揉成光滑的面团之后,将黄油加入面团中,揉成完全扩展阶段。
步骤3,将面团上面盖上保鲜膜,室温下发酵至2.5倍大,28度的话大概需要1小时即可。
步骤4,将发好的面团做排气处理,之后均匀分成5个面团,盖上保鲜膜,室温下发酵15分钟即可。
步骤5,取其中一个面团,将面团搓成长条。
步骤6,将搓好的长条缠绕在香肠上面,烤盘上铺上油纸,进行第三次发酵,发至之前的两倍大,发酵时间为40分钟。
步骤7,在发好的面包上面轻轻的涂一层全蛋液,撒上白芝麻。
步骤8,烤箱160度预热,160度烤20分钟即可。
这个面包本来是不打算传到博客的,因为之前也做过这个方子的面包了可是做好了以后觉得很好看,还是上来露个脸吧呵呵,加了胡萝卜的面包颜色很漂亮,也很诱人,吃起来也很美味,还可以补充胡萝卜素真是一举好几得了
胡萝卜热狗包
材料;金像高粉220克、低筋面粉30克、酵母3克、盐2克、糖35克、水138克、奶粉10克、黄油20克、胡萝卜泥50克(蒸熟打成泥的重量)
胡萝卜热狗包的做法
1、除黄油外所有材料一起揉到表面光滑
2、加入黄油揉到可以拉开较厚的膜
3、放到温暖处进行基础发酵
4、取出分成62克每个,滚圆松弛15分钟
5、面团压扁,用擀面棍擀成椭圆形,翻面放上鱼肉肠,收好口
6、放到模具内进行最后发酵
7、最后发酵结束表面刷蛋液,170度中下层20分钟
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
热狗(hotdog)是一种香肠的吃法。搭配面包做成的三明治也可以直接称做热狗。早餐是开启每一天的能量消耗的重要部分,营养健康方便快捷也是忙碌的人们所需要的。一个热狗面包加上一杯咖啡或果汁,吃得饱足感精神倍增,神采奕奕的上班去...
材料:
高筋粉200g,低筋粉30g,鸡蛋1个,盐2g,糖30g,发酵粉3g,淡奶油30g,水80ml,黄油20g,,
热狗面包~早餐的能量之选的做法的做法步骤:
步骤1,除黄油外,把其它用料全部混合揉成面团。放置10分钟后加软化的黄油搓揉,多揉一会儿,揉到可以拉出膜。我大约揉了20多分钟。揉好的面团静置室温发酵到2,5倍大。
步骤2,发酵好的面团用手按压排除气泡。分割成4个小面团,搓圆静置松弛10分钟。根据大小可以做出4~6个。
步骤3,小面团整型成长15cm左右的橄榄形。可以擀成椭圆形面片卷起来,也可以直接用手塑型。排入烤盘二次发酵。
步骤4,发酵到2倍大以上,表面涂抹一层蛋液,再撒上点白芝麻,即可送入预热烤箱,150度烤20分钟即成。
步骤5,烤好了的。表面刷一遍橄榄油,这样面包更润。
步骤6,晾凉后装入密封袋。
步骤7,热狗肠用烤箱也烘烤15分钟。
步骤8,面包切开,夹入生菜和热狗肠,再挤上番茄沙司或沙拉酱,按自己喜欢的口味就可以了。
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