食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编从网络上精心整理了《蒜炒茼蒿的做法》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿性味甘辛平，无毒，有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃之功效。用爆香的蒜末炒一下，清新爽脆，简单好吃的四季小炒。
材料：
茼蒿50克，大蒜3瓣，植物油1勺，盐1勺，生抽少许，，
蒜炒茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗净，沥净水份，切段。大蒜用刀背拍扁，去皮，切碎
步骤2，热锅热油，爆香蒜末
步骤3，先下茼蒿的茎部，翻炒几下
步骤4，再下叶子，快炒至变色，下盐和少许生抽，炒匀即可
步骤5，蒜用刀背拍扁后，更容易去皮。挥发性气味的大蒜油，经空气氧化后更容易被人体吸收，所以大蒜拍扁后，可用刀多切几下，有种说法叫大蒜越切越香。
步骤6，青菜出锅前加盐即可，下盐太早容易出水，带走了鲜味。
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蒜拌茼蒿的做法
材料：
新鲜茼蒿250g，，
蒜拌茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，将茼蒿头摘下来，（就是将茼蒿最嫩的头摘下来），洗净，用水浸泡10分钟，目的是让茼蒿更新鲜更水灵。蒜锤成泥，放盆内，加入盐少许，味精，白糖少许，苹果醋，麻油调匀即可。囗味酸甜，蒜味突出，囗感非常好！！注:苹果醋甜味比较大，糖一定要少放。没有苹果醋可以用普通醋或者白醋也可以，糖的量就要多一点了！
蒜香茼蒿的做法
最爱妈妈做这道菜的味道，蒜香四溢，颜色翠绿，色香味俱佳
材料：
茼蒿适量，大蒜一头，盐味精少许，，
蒜香茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，一头大蒜去皮切成小粒（小窍门，可以把没剥皮大蒜用刀面摁扁，这样剥皮容易，切碎也容易）茼蒿洗干净切成2段，沥干水
步骤2，锅里放油适量，油三成热放入蒜粒煸炒出香味，但别炒过了，蒜不要变色，有香味即可
步骤3，放入切好的茼蒿大火翻炒，直至茼蒿变软，继续翻炒至有汤汁流出
步骤4，加入少许盐味精，继续翻炒1分钟左右即可出锅。
腊肠蒜香茼蒿的做法
真不知道该做啥只能用最简单的东西做出好吃的来
材料：
腊肠两根，茼蒿250g，蒜半头，大葱5cm就好，
腊肠蒜香茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，将蒜切片个人感觉这样好看嘿嘿葱切好将母亲大老远寄来的饱含母爱的腊肠切小块如图就好茼蒿洗好切断
步骤2，少加油因为腊肠里面有不少葱蒜爆过翻放入腊肠清炒炒至出油加入茼蒿加适量盐与少许五香粉小半碗水大火炒一会就好啦呵呵哈哈哈
蒜末茼蒿
食材明细：
主料：：茼蒿260克，
辅料：：蒜末适量，
配料：：盐少许，鸡精少许，
蒜末茼蒿的做法步骤：
1.材料：茼蒿、蒜末
2.将茼蒿摘去梗子清洗清洗。
3.捞出，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
5.接着，下入清洗好的茼蒿翻炒翻炒。
6.然后，加少许盐。
7.加少许鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
蒜茸茼蒿 清炒 简单营养的做法
材料：
茼蒿，蒜末根据喜好，蚝油，咸盐，
蒜茸茼蒿 清炒 简单营养的做法的做法步骤：
步骤1，把茼蒿根先切下来'和叶分开'
步骤2，热锅'少量油'爆香蒜末'然后茼蒿根'用小碗兑水调稀蚝油'倒入锅中继续翻炒'然后放叶'都软了后出锅
步骤3，关火后撒盐'味道真的不错'淡淡的菜香
茼蒿炒肉的做法
材料：
茼蒿一小捆，里脊肉适量，
茼蒿炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，把肉切成肉片，把茼蒿切成小段，锅内加入油放入五香粉，放入葱花爆锅，加入肉煸炒，炒到八分熟，加酱油翻炒，在把茼蒿放入翻炒，炒到发蔫了，放入蚝油，出锅前放入盐味精。美味的茼蒿炒肉就完成了！简单又方便，蔬菜和肉更配哦！
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