食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是由小编为你整理的《姜汁菠菜卷的做法》，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
菠菜性凉，味甘辛，无毒；入肠、胃经；有滋阴平肝﹑助消化﹑清理肠胃的功效，对于肝气不舒有很好的辅助作用。提供人体所需的多种营养物质，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，其中所含的铁成分，对于缺铁性贫血有很好的辅助作用。
材料：
小菠菜250克，干辣椒7个，姜末50克，香油适量，葱花适量，陈醋适量，白糖2勺，盐1勺，鸡精半勺，，
姜汁菠菜卷的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜洗净，用淡盐水浸泡20分钟，可以更彻底的去除农药残留。浸泡菠菜的时间来调姜汁，把姜末放小碗内，倒入适量陈醋，香油，再放入鸡精半勺﹑盐1勺﹑白糖2勺搅拌均匀。干辣椒洗净，切碎。
步骤2，锅中放少许油，把干辣椒和葱花爆香备用。锅中水烧开，把浸泡好的菠菜捞出来放锅中，焯1~2分钟左右即可。菠菜焯水后放入冷水中快速降温，可以保持菠菜的翠绿颜色。
步骤3，过完冷水的菠菜，捞出来，用手挤干里面的水分，这样调入姜汁后，姜汁才可以渗入到菠菜中，使菠菜更入味。把调好的姜汁倒入到菠菜内。把爆香的干辣椒和葱花也倒进去，起到提鲜的作用，喜欢辣味的可以多放一些辣椒。把菠菜与调料拌匀，使其入味。戴上一次性手套，逐个将菠菜叶子顺根茎由里向往裹成卷，摆入盘中即可。
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姜汁海虹菠菜的做法
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
材料：
海虹适量，菠菜适量，大姜适量，醋适量，味极鲜酱油少许，鸡精少许，香油少许，，
姜汁海虹菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，买来的海虹择洗干净，上锅煮熟。
步骤2，剥去外壳，取出海虹肉
步骤3，大姜去皮儿，切碎末，加入适量的醋，味极鲜酱油，香油，少许鸡精浸泡待用
步骤4，菠菜洗净，入沸水中焯一下，凉水过凉
步骤5，菠菜切段，装盘，加入剥好的海虹肉，浇上准备好的姜醋汁。
姜汁菠菜塔
姜汁菠菜塔
食材
生姜
菠菜;
姜汁菠菜塔的做法
1、生姜洗净去皮，擦成蓉，用生抽、一两滴陈醋、芝麻油、盐、白糖调制入味，备用;
2、菠菜去根须，择成两三寸长的段，洗净，在放了盐、植物油的沸水中焯烫片刻，立马捞出，过凉水，攥干水份，将准备好的调味汁浇在菠菜上，搅拌均匀，静置入味，即可。
菠菜，李时珍将它归为柔滑类，其根甜，美在根，有止渴润燥功能，
能通肠胃热，解酒毒，尤有滑以润窍功能。
养眼的绿色，春天的绿色清新美滋味。
姜汁菠菜塔食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
温拌姜汁菠菜
学了营养师才明白食物本身并没有好坏之分，而真正好与不好来源于每道菜、每餐饭，甚至一周内的饮食搭配。一日三餐的食材种类、数量以及做法搭配合理的话，便能保证我们正常的身体消耗，如果有目的的计划一下，便能在营养均衡的前提下达到减肥的目的。
而且，学了营养师还发现，以前通常认为健康的饮食并不等于美味，其实则不炙，搭配得当的话，美味与健康同时兼得并不是难事。
以后的文章中我会不定期地制作一日或一餐的健康营养菜单给大家分享，同时也会将发布的每一道菜中准确标注人均营养成份，当然在材料表中我会仔细标明每道食材使用的准确数量及建议食用的人数。
健康饮食等于美味，做自己和家人的健康管理师吧：）
三分钟做出冬日里的爽品小菜----温拌姜汁菠菜
材料（2人份）：
菠菜500g，生姜10g，生抽15ml，陈醋15ml，盐3g，白砂糖3g，香油2ml，白芝麻3g
温拌姜汁菠菜的做法
1.菠菜洗净切去根部，放入沸水中焯半分钟左右。
2.捞出后放在容器中沥干水分，静置几分钟。
3.期间来处理生姜。将生姜的外皮削掉，用研磨器将生姜磨成姜蓉。
4.待菠菜不烫手后，挤掉菠菜多余的水分，用刀切成寸段。
5.最后将生抽、陈醋、盐、白砂糖、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可。
人均营养成分：
热量99kcal，蛋白质8g，脂肪3g，碳水化合物16g，钙185mg，铁9mg，锌2mg
搭配小建议：
1.为了适应季节的特点，特意用温拌的方式来制作这道菜，也就是焯后不过凉水，让菠菜自行晾凉降低温度，这样既能吃到低脂无油的拌菜，同时也避免了吃后身体发凉的问题。
2.菠菜的量我使用了1斤供2人食用，看起来有些多，其实菠菜焯水后体积会大大缩减，同时也满足了人体对深绿色蔬菜的足量摄入。
3.对于二口之家一餐饭的搭配来说，除了这道温拌姜汁菠菜之外，再做一道根茎类蔬菜的炒菜，及有一些肉类的汤类，主食搭配米饭或二米饭，这样一餐饭的膳食相对就均衡了。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
菠菜蛋糕卷的做法
食材明细：
主料：：菠菜100g，纯净水40g，低筋面粉85g，鸡蛋5个，细砂糖45g，淡奶油250g，糖粉10克，
辅料：：淡奶油80克，草莓3颗，提子4颗，
菠菜蛋糕卷的做法的做法步骤：
1.准备材料，将菠菜切碎,加水放入榨汁机内粉碎,过筛,取汁85g备用
2.菠菜汁中筛入低筋面粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀备用
3.蛋清打发，分次加入细砂糖，打至九分发即可
4.打发好的蛋清分二次与菠菜糊拌匀
5.将蛋卷糊从稍高处倒入烤盘中，并震动消泡
6.放去烤箱中层150度预热3分钟,烘烤25分钟
7.淡奶油加糖粉打发,夹入卷起，放入冰箱冰冻20分钟左右
8.在蛋糕卷上面挤上打发的奶油，再放上草莓和提子装饰，美美的蛋糕卷就成功出炉啦~~
小贴士：
1.打发蛋清的时候切勿打发过度，否则会引起蛋糕糊消泡。
2.蛋糕卷放入冰箱冰冻20分钟是为了让蛋糕卷能够定型喔。
3.装饰的水果大家可以选择自己喜欢的水果装饰喔。
4.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
紫菜菠菜卷的做法
材料：
菠菜，紫菜，冬菇，熟芝麻，糯米饭，盐，糖，胡椒粉，味精，香油，鸡粉，，
紫菜菠菜卷的做法的做法步骤：
步骤1，焯好芝麻菠菜冬菇。冬菇切丝，菠菜切末。
步骤2，将菠菜和香菇丝放进一个碗里，放里面一小勺的盐，一勺白糖，一点胡椒粉，一点味精，鸡粉，适当多加点香油，充分搅拌。
步骤3，放入一些芝麻，继续搅拌。
步骤4，将蒸好的糯米排成薄片，用紫菜放在糯米上粘到一起。
步骤5，再将之前的拌菜放到糯米上，用白布卷成卷。切成好多小节即可食用。
菠菜饼——卷饼的做法
菠菜的功效1.清洁皮肤，抗衰老2.促进人体新陈代谢3.通肠导便，防治痔疮4.促进生长发育，增强抗病能力5.保障营养，增进健康。
材料：
菠菜适量，鸡蛋一颗，面粉适量，盐少许，
菠菜饼——卷饼的做法的做法步骤：
步骤1，把菠菜焯一下水
步骤2，加点水打成汁
步骤3，倒入器皿中，放面粉，一颗鸡蛋，一点点盐，不要太稀也不要太厚
步骤4，煎饼不用放油。成品
步骤5，我炒了土豆丝，包菜五花肉，然后放了些辣椒酱在里面，卷起来就成功啦！
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