中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“冬瓜鲜蔬卷的做法”，仅供你在工作和学习中参考。
“天气这么热，要是多一些简单的蒸菜就好了。”相信很多朋友都会和我有一样的想法。谁都不希望大热天的在厨房被油烟熏，即便爱做饭的男人也是。今天就分享一道清爽宜人的美味蒸菜，用百搭的冬瓜裹入各式食材，加上随心搭配可浓可淡的芡汁调味，全家人的晚餐一定可以吃得更舒畅。喵姐第一次尝试这道菜时，我哄她说这是爸爸新发明的饺子皮。喜欢吃饺子不爱吃蔬菜的喵姐就这么连哄带骗的吃下了不少。用蔬菜代替面皮来做卷，除了新鲜感强外，最主要的目的是可以让娃品尝到蔬菜原来可以这么鲜美。之前我也分享过用包菜、白萝卜做卷的方子，感兴趣的可以在文末查看。
材料：
冬瓜250g，虾仁10只，香芹2根，胡萝卜20g，香菇2朵，玉米淀粉3g，清水50g，盐2g，生抽2g，，
冬瓜鲜蔬卷的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去皮，切成6CM宽，10CM左右的薄片。这个尺寸是比较适宜的，切太大了不容易熟，太小了馅料包不住，大概掌握下就好
步骤2，切好的冬瓜片放入加了2g盐的淡盐水中浸泡约10分钟变软。通过水的浓度差让冬瓜析出水分，软化纤维组织。
步骤3，洗净的香菇、胡萝卜、香芹切细丝。
步骤4，虾仁开背，取出背部和腹部的虾线。
步骤5，取一片冬瓜，包入适量虾仁和蔬菜。
步骤6，封口朝下在平盘上码好。
步骤7，冷水上锅，水开后大火继续蒸8分钟。锅边稍微留一条小缝，避免水蒸汽影响。
步骤8，蒸的过程中我们来调芡汁。3g玉米淀粉加入50g清水调成水淀粉。
步骤9，倒入小锅中，小火加热，加入一点生抽。
步骤10，煮至浓稠后关火。
步骤11，蒸好的冬瓜卷淋上芡汁，开吃～
步骤12，光盘光盘~~~
97Msw.com相关知识
海苔鲜蔬卷的做法
甜滑的沙拉酱不仅是做各式蔬果沙拉必不可少的配料，同时也是许多日式料理的点睛之笔。看似普通的寿司卷，拌入沙拉酱之后的口感立马提升了好几个档次，再搭配上肉松、牛油果、虾仁等不同的食材，绝对会让小朋友们欢快的吃上一个夏天。
材料：
土司4片，海苔2片，虾仁10只，牛油果半个，肉松40g，柠檬1片，沙拉酱适量，，
海苔鲜蔬卷的做法的做法步骤：
步骤1，往处理干净的虾仁挤入几滴柠檬汁，抓匀腌制10分钟去腥。
步骤2，剥好的玉米粒在开水中煮约6分钟。
步骤3，捞起沥干。
步骤4，接着把虾仁倒入，煮约5分钟。
步骤5，用干净的砧板和刀把虾仁剁碎。
步骤6，海苔片剪成合适的大小。
步骤7，把土司的四边去掉。
步骤8，用擀面杖稍稍擀压平整。
步骤9，牛油果对半切开，取出果核，挖出一半果肉置于砧板上。
步骤10，切成薄片。
步骤11，把虾仁、玉米和肉松混合。如果想做成主食的话，可以加入熟米饭并减少虾仁、肉松的分量。
步骤12，拌入沙拉酱。自制肉松和自制沙拉酱的做法前面已经分享了，可以在文末小程序里找到。
步骤13，把拌好的馅料均匀涂抹在土司片上。
步骤14，铺上牛油果。牛油果也可以用小番茄、黄瓜片等食材来代替。
步骤15，把土司片卷起来，边卷边按压紧实。
步骤16，再卷一层紫菜。
步骤17，切块，美味的海苔鲜蔬卷就做好咯~
冬瓜果蔬卷
夏季美白靓肤菜----冬瓜果蔬卷
上一道开胃，清爽，美白的冬瓜彩蔬卷！
这道菜的食材使用了冬瓜，胡萝卜，紫甘蓝。酱汁使用的是芒果酱。
夏季护肤的重点是防晒补水，素食也可以让你从内到外的健康美丽！
植物性食物中的矿物质、纤维质能把血液中有害的物质清除。这种净化的血液，能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官能有活力充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
夏天到了，正是冬瓜上市的季节，冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的作用，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
还是天然的美容佳品，对美白肌肤效果显著。这可能与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种维生素、微量元素有关。
紫甘蓝中的维生素C是柑橘的二倍。也是防晒美白的好食材。
胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。
芒果具有解渴利尿，夏季食用能降暑，特别是对女性朋友，能润泽皮肤。而且有研究说女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用。
冬瓜果蔬卷食材：冬瓜、胡萝卜、紫甘蓝、韭菜花、芒果酱。
冬瓜果蔬卷的做法
1.冬瓜去皮切薄片，胡萝卜切丝，韭菜花切段，紫甘蓝切丝
2.冬瓜放开水中焯到九成熟，
3.放入冷水中浸泡
4.胡萝卜，紫甘蓝，韭菜花放开水焯
5.放入冷水中浸泡
6.芒果酱备好。（自己做的，用未成熟的芒果加冰糖熬制的，酸甜的口感。）加些水调稀些。
7.取一张冬瓜片，包上胡萝卜，紫甘蓝，韭菜花，卷起，放入盘中，最后，淋上芒果酱。
特别提示
1.在焯蔬菜时，水中加点盐，不仅可以保持食材颜色的鲜艳，还可以让食材入味。
2.冬瓜要切薄一些。
3.冬瓜焯水时，变透明就马上取出，放入冷水。如果焯水过熟，冬瓜会融掉，无法包裹。
4.紫甘蓝和胡萝卜都可以生食，可以不用焯水，因为家人肠胃不好，所以快速的焯一下水。
5.芒果酱是自己熬的。如果想自己熬芒果酱，最好选用皮绿的芒果，还味成熟的芒果口味有些酸，熬好的果酱好吃。如果用催熟的芒果熬果酱，口味层次少，最好加些柠檬调味。
冬瓜果蔬卷食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。
三鲜冬瓜卷
食材明细：
主料：：冬瓜适量，火腿适量，胡萝卜适量，杏鲍菇适量，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，
三鲜冬瓜卷的做法步骤：
1.材料：冬瓜、火腿、胡萝卜、杏鲍菇。
2.将冬瓜切厚薄一致的片；胡萝卜、杏鲍菇、火腿切丝。
3.锅里水烧开，将三丝入锅烫一下。
4.捞起沥水后用麻油，盐，胡椒粉拌匀。
5.将冬瓜片也放入锅内烫一下捞起。
6.取一片冬瓜，将三丝放在一边。
7.轻轻卷起成一个卷。其余依此类推。
8.将卷好的冬瓜卷上锅蒸6分钟。
9.调制一碗淀粉水，里面加少许盐，在锅里烧开。
10.淋上冬瓜卷即可。
营养早餐——海苔鲜蔬吐司卷的做法
材料：
吐司1片，海苔1片，肉松适量，黄瓜丝适量，沙拉酱适量，白芝麻适量，
营养早餐——海苔鲜蔬吐司卷的做法的做法步骤：
步骤1，吐司切去四边，轻轻压实
步骤2，将一片海苔放置于吐司片中间
步骤3，翻面，涂少许沙拉酱，铺一层肉松，正中放少许黄瓜丝；
步骤4，.将吐司片从一侧卷起，裹紧
步骤5，收口向下摆放，海苔表面撒少许白芝麻即可~
双菇鲜蔬培根卷
食材明细：
主料：：双孢菇6朵，金针菇100克，培根3片，黄瓜60克，胡萝卜60克，生菜4片，
辅料：：姜5克，蒜5克，
配料：：蚝油一大勺，淀粉一大勺，清水60ML，
双菇鲜蔬培根卷的做法步骤：
1.双孢菇6朵；金针菇100克；培根3片；黄瓜60克；胡萝卜60克；生菜4片；耗油一大勺；淀粉一大勺；清水60ML；姜、蒜各5克。
2.黄瓜、胡萝卜切条；姜蒜切末；金针菇洗净切去根部。
3.一片培根从中间切开，取一绺金针菇、一根黄瓜条、一根胡萝卜条各卷住。接口处用牙签固定，依次做好6个培根卷。
4.入锅煎至两面金黄，金针菇变软，盛出备用。
5.煎培根卷的油煸香姜蒜末。
6.入双孢菇略翻炒，加入少许清水焖软。
7.倒入耗油、淀粉、清水勾兑好的芡汁大火收浓。
8.盛出摆盘，即可上桌。
小贴士：
1、煎培根卷不用放水放油，培根本身的油和金针菇的水分足够，用不粘锅更好些
2、这道菜不再另外需要油了，煎培根的有用了炒菇刚刚好
3、培根和耗油都是咸的，所以完全可以不另加盐哦
鲜虾时蔬米饭卷
食材明细：
主料：：大米两杯，胡萝卜半根，莴笋半根，鲜虾适量，
辅料：：生姜两片，葱一颗，生抽小半勺，盐适量，花生油适量，
鲜虾时蔬米饭卷的做法步骤：
1.两杯大米淘洗干净，放入蒸米脱糖电饭煲中，加入没过米面不超过一厘米的水，按蒸煮功能键。
2.十几分钟后，米饭中的水已经过滤出去，此时将玉米粒放入锅中。
3.盖上锅盖继续将米饭煮熟，煮熟后的米饭最好再焖几分钟再开盖，这样口感会更好。
4.煮米饭的时候，我们将配菜炒一炒：锅中放入适量的花生油，放入姜丝和葱段，炒出香味儿，放入胡萝卜丁炒软，再放入莴笋粒和玉米粒，炒至断生后放入煮熟的虾仁，根据个人口味调入适量的盐，放入一点点生抽，翻炒均匀后即可出锅。
5.简单又清爽的一道家常菜，营养丰富，特别适合现在的季节。
6.寿司帘上铺一张保鲜膜，煮好的米饭再平铺在保鲜膜上。
7.接着将炒好的蔬菜铺在米饭下端。
8.从下往上卷起来，尽量卷紧一些，这样饭团就不容易松散。没时间摆弄造型，直接用手团成一个团更加方便。
9.然后切成段就可以食用，有时候早上吃饭来不及，可以抓上一个边走边吃。
10.蔬菜也可以根据你的喜好来搭配，最好是不要出水的蔬菜。
鲜蔬烤鱼的做法
近年来烤鱼越来越流行了我小的时候可从没吃过烤鱼上大学了才第一次听说了诸葛烤鱼在我眼里还是很贵不舍得去吃的那种饭店工作后吃过好几家店的烤鱼大多数味道都还不错鱼肉嫩的比较好吃不过也取决于鱼的好坏但凡一份烤鱼没有五六十下不来用好点的鱼就更贵了不过现在！你可以吃到好吃的烤鱼鱼肉嫩而鲜美蔬菜也能随你喜欢的各种乱放满足吗？做法参考夏天，在此感谢直接用的长帝烤箱自带的烤盘，铺上双层锡纸就行，注意用锡纸的亚光面接触食物
材料：
鲈鱼一条，西芹3根，洋葱1个，香菜，土豆1个，胡萝卜1个，莲藕2节，金针菇适量（蔬菜有什么就放什么，比如豆芽，豆腐皮神马的也都是可以的，不讲究），姜片几片，八角一个，花椒，小茴香，大葱半根，干辣椒，生抽，盐，糖，郫县豆瓣酱，
鲜蔬烤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，蔬菜洗净，莲藕、土豆、胡萝卜切薄片；洋葱切丝；金针菇洗净去根；大葱、西芹、香菜切段，芹菜叶也可以放进去，增香的，香菜叶留到最后出炉撒上面。鲈鱼收拾干净，从侧面劈开，煎之前用厨房纸吸干两面的水分
步骤2，莲藕切成薄片后，放入有冷水的锅里，加点盐，煮至断生捞出沥干水分后均匀铺在烤盘内把大葱、姜片、小茴香、八角、花椒、干辣椒放在一个盘子里，用量见图
步骤3，锅内放比平时多一点的油，加热油热后放入鱼，鱼皮面朝下，煎至表面金黄翻面继续煎一下煎好以后把鱼铺入烤盘中把小盘里的大葱姜片等倒入锅内，用余油爆香，因为我家不太吃辣，所以干辣椒放的晚一些放一勺郫县豆瓣酱，喜欢吃辣的可以多放点，翻炒下
步骤4，倒入准备好的蔬菜，翻炒下，炒至洋葱变的透明，土豆胡萝卜周围一圈也有点透明加入适量糖、盐和生抽，并且倒入半碗水，煮开，自己试下味把蔬菜码在烤盘中，均匀铺好烤箱预热200度，中层，15分钟，出炉撒点香菜叶。
感谢您阅读“97美食网”的《冬瓜鲜蔬卷的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海苔鲜蔬吐司卷专题，希望您能喜欢！