食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下清炒木耳山药的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
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材料：
山药1根，黄瓜1根，胡萝卜半根，黑木耳10朵，蒸鱼豉油1勺，盐小半勺，鸡精少许，蒜3个，香葱2根，，
清炒木耳山药的做法的做法步骤：
步骤1，山药去皮切薄片放盐水中。
步骤2，木耳泡好切小片，黄瓜胡萝卜切薄片，食物同形。
步骤3，锅中稍许油，七成热下葱蒜炒香。
步骤4，先放黄瓜与胡萝卜翻炒。
步骤5，再下木耳。
步骤6，最后放山药片，加盐、蒸鱼豉鱼(放耗油也行)翻炒片刻。
步骤7，放鸡精出锅，这是脆口的，喜欢软点加点水炖会。
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清炒山药木耳(1)
食材明细：
主料：：山药一根，
辅料：：木耳适量，胡萝卜半根，盐适量，葱花适量，
清炒山药木耳的做法步骤：
4.出锅。
山药清炒玉木耳
食材明细：
主料：：玉木耳适量，山药适量，葱少量，泰椒一根，姜少量，
辅料：：盐少量，
山药清炒玉木耳的做法步骤：
1.准备好食材，进行初加工
2.葱姜辣椒切碎
3.自然玉木耳还是要提前准备泡发待用
4.山药切成小片，可以更入味
5.热油下葱姜爆香，后加辣椒出香味儿即可
6.山药下过适当翻炒入味
7.加入玉木耳后加盐，翻炒均匀
8.稍加香葱点缀。一下就鲜艳了很多
黑白配——山药清炒木耳的做法
山药补而不滞,不热不燥,补脾气益胃阴，补肺益肾，有改善睡眠和抗衰老的作用。加上木耳益气润肺，补脑轻身的功效，用蚝油鲜甜的一炒，好吃又营养，适合春天干燥的气候。
材料：
山药30，木耳10，胡萝卜10，植物油1勺，蚝油适量，盐2，葱花儿少许，，
黑白配——山药清炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，木耳提前洗净，泡发。胡萝卜洗净，切片。
步骤2，山药洗净，刮皮，斜着切片。不需要焯水，虽然炒的时候会发粘，但是焯水和清洗会损失粘多糖的营养。
步骤3，热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜放入稍微翻炒一下。
步骤4，加蚝油和少许水，炒开，倒入山药和木耳。
步骤5，加少许盐，翻炒片刻出锅即可。
步骤6，选择山药的时候，要选细条长根的“淮山药”，不要选很粗的那种“菜山药”，淮山药有食补作用，菜山药只能当普通食物。
步骤7，这样炒山药口感是脆的，如果喜欢吃面面的，就提前焯水，多煮一会儿
清炒山药的做法
山药养人，平时经常炒来吃。山药的营养很多都在粘液里，所以我舍不得泡水，会把粘液损失掉。虽然口感差一点，但是既然吃就吃得营养一点，反正再美味的菜过了喉咙在肚子里都是一样的糊糊了(话糙理不糙啊)*^_^*参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
山药一根，毛芹菜几根，花椒一勺，盐适量，水适量，油适量，
清炒山药的做法的做法步骤：
步骤1，山药洗净去皮切片(不要切太薄)。毛芹菜摘洗干净切成小小段。
步骤2，锅里倒油，出现油纹后放入花椒，稍微变色后放入山药，山药均匀沾上油后倒水(第一是为了出点汤汁第二是防止山药粘锅)。盖上锅盖焖一会儿。差不多熟了就放入毛芹菜段，翻炒均匀。撒盐。翻炒均匀，大火收汁。出锅盛盘。
【清炒山药】
食材明细：
主料：：山药1根，蒜苗2根，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
【清炒山药】的做法步骤：
1.1、将山药洗干净，用火烧掉山药的须毛（山药去皮后，会更容易去掉须毛，更白净）
2.2、上面是烧掉须毛山药，下面是未烧掉的
3.3、山药去皮、蒜苗洗净
4.4、蒜苗切菱形片
5.5、山药切菱形片，切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色
6.6、锅中热油，将蒜苗炒出香味
7.7、山药从冷水中捞出，倒入锅内煸炒
8.8、倒入适量的开水继续煸炒
9.9、倒入生抽、盐、味精调味
10.10、出锅装入盘中即可
清炒木耳
食材明细：
主料：：木耳200g，黄瓜半根，胡萝卜小半根，
辅料：：油适量，盐适量，
清炒木耳的做法步骤：
1.材料准备备用，木耳放开水过滤下
2.黄瓜胡萝卜切成薄片
3.油热放入黄瓜胡萝卜炒，稍微炒几下放入木耳，在翻炒几下加入盐，适量炒几下出锅
4.成品图
小贴士：
想要减肥的朋友记住，少油少盐最好，材料越少越好
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