食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？也许"低脂咖喱红椒藕片鸡肉的做法"就是你要找的，欢迎你参考，希望对你有所助益！
做了脆脆藕片汉堡肉之后剩下的一截藕要怎么办？儿子说好久没吃咖喱，好吧，儿女想吃的菜当然要做啦！各位妈妈们，你们说是不是？！于是就有了这道咖喱红椒鸡肉藕片。鸡肉很软嫩和藕片的脆脆口感很搭噢！
材料：
莲藕200g，红椒一个，胡萝卜半根，鸡里脊肉250g，咖喱粉或块状咖喱适量，白糖一小勺，
低脂咖喱红椒藕片鸡肉的做法的做法步骤：
步骤1，藕去皮切片浸泡在白醋水里，同时红椒和胡萝卜也洗净切小块（照片忘拍了）
步骤2，鸡里脊肉切小块，锅里放少许油，鸡肉放入，等肉基本变白了盛出来。
步骤3，锅里余油放入藕片，大约炒3-4分钟（我喜欢比较脆脆的口感，如果要软一点就时间稍长）。
步骤4，再加入胡萝卜和红椒，翻炒一分钟
步骤5，好侍的块状咖喱我用了两格、把它切分成小块，倒进锅里，并加点温水
步骤6，小火不断翻拌至咖喱融化均匀了，加一小勺糖翻炒片刻即可！
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低脂蔬菜鸡肉餐的做法
懒妈妈快手饭
材料：
米饭，鸡胸肉，洋葱，黄瓜，蕃茄，，
低脂蔬菜鸡肉餐的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，菜洗净切粒。煮好米饭，你家的米煮出来很糯就加点油进去煮。
步骤3，先将锅里放点油放点盐，把米饭炒下，喜欢吃鸡蛋，就炒成蛋炒饭。
步骤4，炒菜忘记拍照。步骤是这样的：锅里放油，先下洋葱与胡萝卜炒几下，放鸡肉进去炒到鸡肉变白放黄瓜与蕃茄，炒几下放点盐，挤点蕃茄酱出锅浇到米饭上【喜欢吃稀一点的饭，就往菜里放点水，让蕃茄多出点汁】
步骤5，这个饭还是很美味滴，连这么讨厌洋葱的我都吃了两碗。
步骤6，开饭
低脂便当|鸡蓉酿红椒的做法
减脂期，我几乎每天要与鸡胸肉斗智斗勇。今天又凭着脑洞，改造了一道鸡胸肉料理，这道菜起源于我前一阵，在香港吃到的酿青椒，口感Q弹，滋味十足。大家减脂期没有灵感不知道吃什么，可以参考一下粤菜，尤其是茶餐厅里的小吃。爱吃辣的朋友，可以换成稍辣的青色尖椒，也很好吃。
材料：
鸡胸肉220g，大甜椒1个，五香粉1勺，生抽2勺，料酒2勺，酱油1勺，淀粉1勺，芝麻4g，盐少许，橄榄油少许，
低脂便当|鸡蓉酿红椒的做法的做法步骤：
步骤1，准备最重要的两个原材料，鸡胸肉，红椒
步骤2，鸡肉剁碎成鸡蓉
步骤3，加一勺淀粉，两勺生抽，两勺料酒，一勺五香粉，一搓盐，一勺芝麻。
步骤4，搅拌均匀到微微上劲，静置腌制10分钟。
步骤5，红椒切开去掉辣椒籽。
步骤6，将腌制好的鸡蓉，填满红椒。
步骤7，锅中倒入少量橄榄油，先把鸡肉那一面放进锅里，小火慢煎。
步骤8，鸡蓉表面煎熟后，翻面煎红椒。
步骤9，红椒煎出虎皮后，加入少量的水，盖上锅盖焖2～3分钟左右。
步骤10，开盖，从锅边淋入少量的酱油。
步骤11，出锅装盘，把剩余的料汁倒在酿红椒上，完成～
步骤12，切开酿红椒，辣椒的汁水丰盈无比，散发出诱人的甜美香气。鸡蓉柔软不柴，吸收了红椒的汁水，入口饱满，十分美味～
香糯低脂鸡肉粽
食材明细：
主料：：糯米适量，鸡胸肉两个，粽叶适量，
辅料：：葱一根，姜5-6片，盐适量，糖适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，生抽适量，
香糯低脂鸡肉粽的做法步骤：
1.准备糯米，提前一晚洗净，浸泡，第二天备用。
2.鸡胸肉，洗净后切块，再次用冷水浸泡冲洗两次，去除血水后控干水份。
3.腌制鸡肉，适量的盐，糖，生抽，蚝油，五香粉，白胡椒粉调味，放入葱和生姜，抓匀后，保鲜膜封住容器，放冰箱冷藏腌制一夜充分。入味。
4.准备包制，糯米去除一部分多余的水，放入适量的生抽拌匀，备用。
5.干粽叶，冷水浸泡回软后，入锅水开后煮243分钟，再热水浸泡5-10分钟，再换冷水浸泡，就可以使用了。
6.腌制了一夜的鸡肉，充分入味，挑出葱姜，就可以就开始包制了。
7.泡好的粽叶。
8.粽叶，取两片，整形漏斗装，注意底部不要漏。
9.放入适量糯米盖住底部。
10.再放入鸡肉，糯米，鸡肉，糯米盖住。包的时候不好照相，就是一层糯米一层鸡肉，最上面用糯米盖住。然后粽叶封口，不要漏，用绳子捆紧，就可以了。
11.码放在锅内，填适量的水，选择功能键“豆类蹄筋”，一切就交给时间了，到点后自然排气，取出晾凉就好。
12.来两个，鸡肉包裹在糯米里，散发着诱人的味道，糯米软糯筋道，鸡肉味道十足，不错不错。热量还控制低些，好极了??。
小贴士：
鸡肉一定要提前腌制，这样味道好。
接受不了鸡胸肉的小伙伴可以用鸡腿肉或者还是用猪肉。
因为有肉，为了肠胃，所以自然晾凉，没有用冷水浸泡。
低脂瘦身-莲白鸡肉丝的做法
健康低脂的瘦身餐，不仅营养，清淡爽口，味道也棒棒的。
材料：
鸡胸肉一块，莲白半个，生抽1勺，耗油1勺，花椒粉适量，，
低脂瘦身-莲白鸡肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好。
步骤2，莲白切丝备用。
步骤3，鸡胸肉煮熟用凉水冲一下，然后徒手撕成丝儿。
步骤4，锅里下油，下葱丝炒香。
步骤5，加入鸡胸肉丝，翻炒片刻加入生抽。
步骤6，加入一勺耗油翻炒均匀。
步骤7，加入包菜，中大火翻炒两分钟，加入一点花椒粉炒匀即可。
西芹鸡肉丸｜健康低脂的做法
材料：
【西芹鸡肉丸】，鸡胸肉500g，洋葱100g，西芹150g，盐1小勺，糖2小勺，生抽1大勺，玉米淀粉1大勺，【酸辣酱汁】，小米辣1条，蒜末2瓣，泰式辣椒酱1小勺，青柠汁1大勺，糖1小勺，鱼露1小勺，香菜1根，【芹菜蜜瓜汁】，哈密瓜300g，黄瓜150g，西芹150g，凉白开200ml，，
西芹鸡肉丸｜健康低脂的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉、洋葱切成小块，西芹去筋切成小块
步骤2，分别放入绞肉机打成细丁
步骤3，大碗里放入鸡肉糜、芹菜丁、洋葱丁、1小勺盐、2小勺糖、1大勺玉米淀粉和1大勺生抽
步骤4，沿着一个方向搅拌至均匀粘稠
步骤5，使用不粘平底锅或小丸子锅煎制，先热锅热油，再带上手套，利用虎口挤出肉泥，用勺子舀出，放入锅中
步骤6，四面煎至熟透，呈金黄色，每面需煎1-2分钟
步骤7，再起小锅热油，煸香小米辣、蒜末，加入1小勺泰式辣椒酱、1小勺糖、1小勺鱼露
步骤8，再加上1大勺青柠汁搅拌均匀，若喜欢吃香菜，最后撒上香菜碎
步骤9，哈密瓜切开去籽去皮、芹菜去筋、黄瓜去皮去蒂，洗净切成小块
步骤10，将处理好的水果放入破壁机，再加200ml凉白开
步骤11，先低速打碎，再开高速搅打至细腻
私房低脂鸡肉炸酱面
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，大酱适量，紫洋葱半个，黄瓜一根，水萝卜两根，绿豆芽适量，辣椒两个，紫甘蓝三片，手擀面半斤，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，
私房低脂鸡肉炸酱面的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净后，切小条。放入适量的白胡椒粉，油，盐抓匀腌制一会儿。
2.适量的大酱，少许的生抽澥开，搅匀。
3.电压力锅底油预热，放入腌制好的鸡肉，炒香。
4.然后放入澥好酱，炒香，烹入适量料酒，去除酱的异味。之后放入少许的水，糖，蚝油，盐，炖煮。
5.鸡肉和酱，充分炖煮混合味道，可以加盖锅盖略炖煮5-10分钟，充分入味。
6.辣椒，黄瓜，水萝卜，紫甘蓝，全部切丝！
7.切好的青菜丝，备用。
8.绿豆芽，焯水后，控水，备用。
9.紫洋葱，切丝。
10.经过高压炖煮的肉酱，油亮入味，拌面正好?。
11.煮好的手擀面面条，筋道弹牙，就等着酱料和面码的装点了?。
12.各样青菜来点，再来点肉酱，合个影?。
13.拌开，拌匀，开吃??。
小贴士：
我是超爱用电压力锅做需要炖煮的菜，虽然开始火会慢点，但是也有优点的，就像炸酱用电压力锅，火候比较好控制，而且锅比较深，炸酱时不怕崩油，炖煮时上压力，酱料味道更融合口感也很好。
面条没有自己手擀是嫌麻烦，家附近的超市里就有现场制作的手擀面，新鲜还方便，就偷懒了?。
拌面的青菜，随个人口味了，喜欢吃什么就放什么?宗旨就是新鲜的青菜，不要再放盐，搭配拌面酱，好控制盐的摄入。
低脂沙拉
食材明细：
主料：：鲜虾5只，鸡胸肉1块，黄椒4分之1只，红椒4分之1只，生菜3片，柠檬2片，秋葵1颗，
辅料：：醋半匙，蜂蜜1匙，
低脂沙拉的做法步骤：
6.把所有食材码碟，淋上调好的沙拉汁，完成！
小贴士：
沙拉好不好吃，沙拉酱很重要。我是不爱丘比特现成的沙拉酱和千岛酱。自己尝试调制最简单的沙拉汁，试了下，酸甜可口又低脂健康。以后再深入研究关于沙拉汁，沙拉酱的调制。可以和丘比特说再见了！
低脂香辣蟹
食材明细：
主料：：螃蟹适量，麻椒适量，生抽适量，
辅料：：陈醋适量，糖适量，郫县豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，
低脂香辣蟹的做法步骤：
1.炒锅放油，爆香麻椒
2.放葱姜蒜
3.放两勺郫县豆掰酱
4.螃蟹我不敢活着直接切两半，总觉得太残忍，自己下不了手，因此我先把螃蟹蒸熟了，这个办法适用于胆子小的亲哦
5.螃蟹斩成两段
6.放进炒锅
7.加入生抽
8.醋，料酒
9.加入白糖，添适量水，大火烧开，小火炖煮，直到汤汁收浓郁
10.盛盘即可
低脂面包球的做法
周末，雨过天晴的日子，心情无比美好，用刚刚到来的长帝贝贝做了一款简单免揉的低脂面包球，刚刚出炉的面包球外皮酥酥脆脆，内里却是非常柔软，消磨时光的一款美味小零食~参与活动:
材料：
高筋面粉250克，酵母3克，玉米油10克，熟黑芝麻10克，白砂糖20克，水150克，黄油10克，，
低脂面包球的做法的做法步骤：
步骤1，除去黄油所有材料放入和面机和面10分钟。和成比较光滑的面团，取出面团放入盆中。
步骤2，盖保鲜膜室温发酵1小时，放入冰箱冷藏室发酵5-6小时。面团轻轻按压排气。
步骤3，分成等量12份，整成圆形，收口向下。
步骤4，摆放到烤盘中。
步骤5，放入烤箱。
步骤6，用开启烤箱发酵功能，39度35分钟。醒发至接近两倍大。
步骤7，提前180度预热烤箱。
步骤8，面包表面筛面粉，把黄油切成小片，用刀片在面包上面划一道，夹入小片黄油。
步骤9，放入烤箱中下层。
步骤10，上管180度，下管200度，12分钟。
步骤11，成品图。
步骤12，成品图。
低脂牛肉酱的做法
昨日欣闻丐帮美丽智慧的lala帮主新入手了一款面包机，并且用它做出了松软可口的面包，真是可喜可贺啊！为表达川帮同仁的喜悦之情，杨大厨特意奉上一道新菜---用面包机做的美味牛肉酱，低脂少油，献给我们一直深爱着的lala帮主。从此以后，帮主的面包机用途更广泛啦。关于豆酱，我们四川人最喜欢的是豆瓣酱，还得郫县产的特定品牌。黄豆酱是考虑帮主的潮汕口味，特意添加的。话说这黄豆酱，吃潮州的冻鱼、干煎鱼，没它真是缺亮点。lala帮主，这份菜谱，不知您还满意否？健康食品，多吃一点也没有关系哦。知道您平时忙，周末抽空做一个呗。爱您的飘飘敬上
材料：
新鲜牛肉半斤，西红柿一个，泡发香菇7、8朵，洋葱半个，姜，蒜，老抽，生抽，蚝油，番茄沙司，四川郫县豆瓣酱，黄豆酱，橄榄油，，
低脂牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，超市买来新鲜的牛肉，我买的科尔沁新鲜黄瓜条牛肉，这个做肉酱比较嫩。另外准备西红柿、洋葱、泡发好的香菇。调料有点多：姜、蒜、老抽、生抽、番茄沙司、蚝油、四川郫县豆瓣酱、黄豆酱、橄榄油。调料并非固定的，可以根据合适自己的口味酌情加减。关于豆酱，我们四川人最喜欢的是豆瓣酱，还得郫县产的特定品牌。黄豆酱是考虑帮主的潮汕口味，特意添加的。话说这黄豆酱，吃潮州的冻鱼、干煎鱼，没它真是缺亮点。
步骤2，姜、蒜切细粒，牛肉、西红柿、香菇、洋葱切差不多大的粒。这块黄瓜条确实好肉，色泽看上去近似于猪肉，切的时候就感觉它很有质感，没有泡过水，特别衬手。切肉的同时似乎已经感觉到它的美味了。这几样东西切出来，看着真是赏心悦目，不知道是因为杨大厨的刀功好呢？还是食材本来的上乘观感？应该两者皆有吧，哈哈
步骤3，切食材是主要工作，接下来的制作就太简单了，把各种调料和切好的食材一股脑儿放进面包机的面包桶里，启动面包机的“果酱”程序，基本就没啥事儿了。调料的添加没有定数，先适量加些，在制作过程中根据个人口味再补充，反正这个过程很漫长，我们有的是时间。需要注意的是，放材料的时候，先放橄榄油、番茄粒等水质的东西，后放比较干性的食材。
步骤4，面包机运作的过程，我们可以全程开着盖子，看搅拌器在里面优美的旋转，外围的加热棒发着诱人的红色的光芒，即将要吃到美味的肉酱，有点急不可耐。可以借着尝味的理由，用勺子舀一点，温度有点高，烫到嘴唇概不负责哦，嘻嘻。
步骤5，经过1小时05分，时间到了，但我感觉还不够香浓，就再启动了一次果酱程序。这次我彻底没管了，又一个漫长的1小时05分……当我再回来的时候，肉酱逼人的香气和完美的成色向我宣告，它可以出山了，再也不需要第三次启动，欧耶！
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