食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？在此，你不妨阅读一下素炒三丝——青椒红椒杏鲍菇的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
喜欢炒的菜有些颜色的搭配，看着好看，也有食欲。
材料：
杏鲍菇1个半，青椒1个，红椒1个，盐少许，生抽适量，食用油适量，
素炒三丝——青椒红椒杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，食材处理：青椒、红椒、杏鲍菇洗净切丝备用；
步骤2，起锅：热锅凉油，倒入三丝，中小火炒制，炒软后加入生抽和盐翻炒均匀后即可出锅啦，开吃，美美哒！
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青椒素炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇3个，青椒1个，洋葱适量，盐2克，黑胡椒1克，老抽半勺，鸡精适量，
青椒素炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备杏鲍菇，另外一个已经手撕成条状了。
2.手撕了5分钟的杏鲍菇，其实也不是很慢啦。
3.准备洋葱丁和青椒丁备用。
4.将锅烧热后倒入油，热锅凉油将洋葱爆香。
5.倒入撕好杏鲍菇翻炒。
6.倒入青椒一起煸炒片刻。
7.加入盐、黑胡椒和老抽调味。
8.翻炒均匀即可出锅啦。
9.最后撒上一点鸡精翻炒均匀即可出锅啦。
小贴士：
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
杏鲍菇炒三丝
食材明细：
主料：：杏鲍菇126g，土豆200g，黑木耳5g，青椒10g，
辅料：：红椒适量，
配料：：油适量，盐适量，糖适量，味精适量，
杏鲍菇炒三丝的做法步骤：
1.鲍杏菇，洗净
2.青红椒切丝，备用
3.将黑木耳泡发好，清理干净，切丝；鲍杏菇切片，改刀切丝
4.将切好的杏鲍菇在开水中焯一下，捞起，控水
5.再将黑木耳也在水中焯一下，捞起，控水
6.将土豆切片，改刀切丝，过清水，沥水备用
7.干锅小火将锅预热，倒入食用油倒入土豆丝，煸炒，加点水，加盖中小火焖。
8.三分钟，揭盖，加入杏鲍菇、黑木耳、青红椒，中火爆炒三分钟左右，关火，撒点味精
9.装盘，上桌
小贴士：
炒土豆丝，虽然过了冷水，但是在炒的时候最好要加点清水，
青椒杏鲍菇炒干丝
食材明细：
主料：：千张1张，杏鲍菇1根，
辅料：：青椒2个，红椒1个，蒜2瓣，油适量，盐适量，
青椒杏鲍菇炒干丝的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧锅开水，加入适量的盐， 将千张丝放入锅中焯煮一分钟后捞出；
3.热锅凉油， 放入蒜末和红椒进去爆香；
4.再加入手撕的杏鲍菇进去翻炒；
5.杏鲍菇微微发软后加入青椒丝进去翻炒；
6.翻炒至青椒变色后加入千张丝进去翻炒；
7.翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 千张丝加入少许盐焯一下能去除豆腥味； 2. 杏鲍菇要用手撕才更易入味，味道也更鲜。
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