食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
➤苦瓜对人非常有益，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒等疗效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。➤苦瓜比较涩口，而鸡蛋非常润滑，所以二者炒在一起滋味非常鲜美，但是鸡蛋和苦瓜都为寒凉之物，所以一次也不可吃的太多哦！小孩子因为是纯阳之物，可以多吃些寒凉的东西（比如牛奶），所以这道菜其实非常适合用于给小孩明目。
材料：
苦瓜1根，鸡蛋3个，盐2茶匙，，
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜、鸡蛋、盐
步骤2，苦瓜对半切开，用小勺刮去瓜瓤
步骤3，苦瓜斜刀切片
步骤4，加适量盐抓匀
步骤5，苦瓜沸水焯水，变色即捞起过凉水
步骤6，鸡蛋加少许盐打散，搅拌均匀
步骤7，锅中热油倒入鸡蛋液，当鸡蛋液炒至金黄时盛出备用
步骤8，再加少许油，倒入苦瓜翻炒片刻
步骤9，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味加些许盐
步骤10，简单美味的苦瓜炒鸡蛋开吃啦！
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材料：
香椿2两，鸡蛋2个，料酒1勺，盐1茶匙，油1勺，，
迷迭香：香椿炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，香椿、鸡蛋、料酒、盐等备料
步骤2，香椿切末
步骤3，打散后的鸡蛋液加入香椿末拌匀
步骤4，再加入一勺料酒和少许盐搅拌均匀
步骤5，锅中热油，油热至六七成时倒入香椿鸡蛋
步骤6，大火快炒，就可以出锅喽~
苦瓜炒鸡蛋
食材明细：
苦瓜一根，鸡蛋2-3个，食盐2茶匙，水少许，料酒2滴，味精少许
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步食材备好。苦瓜，对半切开。
第2步铁勺挖干净里面白色的嚢。斜切成片，放入碗中。
第3步调入一小勺盐。抓匀，腌一会儿。
第4步鸡蛋2个，加入少许水，少许盐，2滴料酒去腥。充分搅拌均匀！锅里水开，加入少许色拉油。
第5步水完全开，放入苦瓜。焯水30-40秒的样子，捞出。
第6步放入凉水里浸泡一会。热锅冷油，滑入鸡蛋，翻炒成型。捞出备用
第7步用刚才炒鸡蛋的底油再继续加入一点点色拉油，翻炒苦瓜。放入鸡蛋混合炒匀，调入少许盐，味精。
第8步看着是不是很有食欲呢！喜欢的可以试一试。苦瓜也是减肥佳品。如果想热量少，可以用橄榄油代替，鸡蛋也可以少放一个，提个味与配个色。
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材料：
里脊肉200g，香干200g，鸡蛋2个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，盐适量，胡椒粉2茶匙，淀粉2茶匙，，
香干肉丝炒鸡蛋—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散备用
步骤2，香干切条
步骤3，里脊肉切丝，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟
步骤4，锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将鸡蛋划成一口大小的块状，盛出备用
步骤5，锅中热油，倒入肉丝翻炒至变色，盛出备用
步骤6，锅中重新热油，倒入葱末、蒜末炒出香味
步骤7，接着倒入香干翻炒均匀
步骤8，接着倒入炒好的肉丝翻炒均匀
步骤9，接着倒入生抽、盐翻炒均匀
步骤10，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅
步骤11，美味的香干肉丝炒鸡蛋就做好啦
苦瓜爆炒鸡蛋
食材明细：
主料：：苦瓜俩个，鸡蛋四个，
辅料：：盐巴6克，豆豉1匙，油1匙，红辣椒2个，大蒜2个，葱1个，
苦瓜爆炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打开
2.用油煎成半熟滴鸡蛋饼
3.苦瓜切丁，用盐巴抓匀去苦味
4.重添油
5.爆香辣椒末，大蒜末，葱末
6.放入苦瓜爆炒
7.快熟得时候
8.放入鸡蛋饼
9.翻炒均匀
10.放入葱花
11.出锅
苦瓜木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋两枚，苦瓜两根，
辅料：：木耳适量，葱一根，枸杞适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，胡麻油适量，
苦瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.苦瓜切片用盐腌制十分钟。
2.然后用清水冲干净。
3.木耳泡开，撕成小块。
4.鸡蛋加盐，打碎，小葱切碎。
5.苦瓜和木耳焯水备用。
6.鸡蛋炒熟备用。
7.锅底留油，炒香葱花。
8.加入苦瓜和木耳炒匀，加一些盐。
9.放入鸡蛋炒匀。
10.最后加一些蚝油即可。
(图集)苦瓜炒鸡蛋
夏季是阳气最盛的季节，夏季膳食养生重在清热解毒，消暑降火。
苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。
今天介绍一款可以让苦瓜变的不苦的做法，
苦瓜搭配鸡蛋炒食，不仅营养丰富，最主要的是苦瓜变的一点儿也不苦了。
那种要洗了又洗，又煮又泡，又揉又搓，弄到最后苦瓜倒是不苦了，营养也没了。
想要苦瓜的营养却又难接受它苦味的你，赶紧尝试一下吧。
这样吃苦瓜既营养又不苦---苦瓜炒鸡蛋
原料：苦瓜，鸡蛋，盐。
苦瓜炒鸡蛋的做法
1，苦瓜清洗干净，剖开，去掉瓜瓤和籽，
2，将处理好的苦瓜切细碎盛入容器中，
3，打入鸡蛋，加适量盐拌匀。
4，炒锅入油，烧热后倒入苦瓜鸡蛋液，翻炒至熟即可。
苦瓜炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
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