食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“夏日素菜蒜茸豆豉苦瓜的做法”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
一直觉得豆豉和苦瓜属于黄金搭档，豆豉的香味不仅能增加菜肴的风味，而且还能缓解一些苦瓜的苦味，夏天的季节，多吃素食有益健康，多吃苦瓜更有利于身体健康。
材料：
苦瓜350克，油30毫升，盐3克，豆豉一汤匙，白糖一茶匙，鸡精2克，大蒜3瓣，，
夏日素菜蒜茸豆豉苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗净
步骤2，准备豆豉和蒜茸
步骤3，苦瓜切开后去除籽和白色的膜后切片
步骤4，锅内倒入清水，水开后倒入苦瓜加入2克盐焯水后捞起冲凉
步骤5，热锅温油倒入豆豉和蒜茸爆出香味
步骤6，倒入苦瓜爆炒出香味后尝试味道再加入盐调整
步骤7，加入鸡精翻炒均匀
步骤8，加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
步骤9，上桌
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材料：
鲍鱼，蒜，鲍鱼汁，
蒜茸鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼收拾干净，要用小牙刷哦。料酒盐淹10分钟
步骤2，蒜压蒜泥加入油炒香
步骤3，蒜淋在鲍鱼上，加上鲍鱼汁蒸15分左右。撒上葱花
蒜茸对虾的做法
有人喜欢吃
材料：
对虾两只，蒜6瓣，生抽少许，盐少许，葱少许，，
蒜茸对虾的做法的做法步骤：
步骤1，把对虾洗净挑干净虾线，从虾背开口，撒少许盐。把蒜剁碎，在锅中倒少许油轻微炒香蒜蓉，将蒜蓉放进虾背里。淋上少许生抽。入锅蒸六分钟
蒜茸生菜的做法
材料：
生菜半斤，大蒜三瓣，
蒜茸生菜的做法的做法步骤：
步骤1，生菜洗净，开水微烫。
步骤2，锅内入油，晃动使整个锅底沾油。倒入生菜。
步骤3，生菜炒至瘫软，放盐出锅!
步骤4，大蒜洗净，拍碎切末，撒至生菜上。
步骤5，大功告成
蒜茸扇贝的做法
材料：
扇贝，粉丝，葱，蒜，料酒，，
蒜茸扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝洗干净，用盐料酒淹10分钟
步骤2，粉丝用水抄一下
步骤3，蒜压泥炒熟
步骤4，扇贝放上炒好的蒜和粉丝10分钟左右
蒜茸龙虾的做法
这是我28岁生日'老公送给我这个吃货得礼物
材料：
龙虾一只，大蒜一整个，
蒜茸龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，活龙虾一只'洗刷干净
步骤2，开成两半'把龙虾得尿管去除'和虾线差不多得东西
步骤3，把大蒜弄成蒜茸'放入油锅爆香'铺在对半得龙虾上面
步骤4，上锅蒸10到15分钟'就可以了'
尖椒豆豉炒苦瓜的做法
时值盛夏，熬夜看球人很容易上火，常吃苦瓜则可以清除邪热，解劳乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老，豆豉苦瓜既清凉，又下饭。
材料：
苦瓜2根，尖椒2个，盐适量，大蒜适量，豆豉适量，甜椒适量，生抽适量，鸡粉适量，
尖椒豆豉炒苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制
步骤3，尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片
步骤4，豆豉切碎
步骤5，锅内油烧至七成热
步骤6，下入大蒜，青红椒，豆豉炒香
步骤7，放入苦瓜翻炒一分钟
步骤8，煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅
苦瓜炒豆豉鲮鱼的做法
前几天在外面吃饭点了这道菜，朋友推荐的，说很好吃，在家看到材料，就自己搞了。我想要清淡一点点。觉得挺好吃，就分享了，所以总是没有图片。
材料：
苦瓜一根，豆豉鲮鱼一条，橄榄油半瓷勺，老干妈少许，
苦瓜炒豆豉鲮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗干净，斜切片。这次妈妈买的苦瓜好粗，我一开四了。豆豉鲮鱼我取了一条出来，切断，或者带着手套掰碎也可以，再取半瓷勺豆豉。
步骤2，热锅，倒半瓷勺橄榄油，放苦瓜下去翻炒几下，然后添加一点水煮，把苦瓜炒熟。
步骤3，苦瓜差不多了，就把鲮鱼倒进去一起翻炒。我试了一下，觉得不是很够味，因为取的豆豉有点少。就用筷子取了一点点老干妈的豆豉，再翻炒几下。好了就装盘。
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