茄盒子,口感软糯,味道鲜香,非常适合牙口不好的孩子和老人食用。
材料:
茄子2个,油适量,盐适量,料酒1汤匙,胡椒粉少许,花椒水适量,淀粉适量,鸡蛋1个,葱末适量,姜末适量,白菜少许,面粉适量,猪肉末适量,,
油炸茄盒子的做法的做法步骤:
步骤1,原料。
步骤2,碗里放入猪肉末,盐,料酒,胡椒粉,葱末,姜末,少许白菜碎。分次倒入花椒水搅打上劲。
步骤3,茄子去皮切成连刀片,要切的薄一点,便于成熟,抹少许面粉。
步骤4,把肉末填入茄盒中。
步骤5,开口处也抹上面粉封口。
步骤6,依次做好所有的茄团。
步骤7,面粉里放入鸡蛋,盐,不要加水,拌匀。茄团挂糊。
步骤8,中火下锅,小火炸至金黄即可。
步骤9,成品。
桃酥的用料普通,做法也非常简单,酥脆的口感再加上香浓的味道,使得它成为非常受欢迎的一种零食,尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客,是非常有面子的一件事儿呢~材料:低筋面粉210g,玉米油110g,细砂糖100g,泡打粉4g,小苏打2g,鸡蛋1个,核桃仁60g,黑芝麻适量参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
低筋面粉210g,玉米油110g,细砂糖100g,鸡蛋1个,核桃仁60g,泡打粉4g,小苏打2g,黑芝麻适量,
【年味核桃酥】的做法的做法步骤:
步骤1,将剥好的核桃仁放入烤盘中
步骤2,送入烤箱中层,180度烘烤约8分钟
步骤3,出炉稍晾凉后切碎备用
步骤4,将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中
步骤5,搅打均匀
步骤6,筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
步骤7,倒入核桃碎
步骤8,拌匀
步骤9,将面团分成约30g/个
步骤10,搓圆后用手掌压扁,摆放入烤盘
步骤11,在面坯表面刷一层蛋液
步骤12,并在中心撒适量黑芝麻
步骤13,送入预热好的烤箱中层,180度20分钟,出炉晾凉后密封保存
步骤14,成品图
步骤15,成品图
步骤16,成品图
步骤17,成品图
过年怎么少得了吃年糕呢?小时候记忆最深刻的就是妈妈做的炸年糕了,沾着蛋液的年糕香香甜甜,满满的年味!
材料:
糖年糕或猪油年糕一条约300g,鸡蛋5一个,淀粉三勺(约20克),牛奶或水20ml,盐一小撮约1克,,
年味|炸年糕的做法的做法步骤:
步骤1,炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕,有甜味的年糕!把一条年糕切成薄片。
步骤2,一个鸡蛋,淀粉,牛奶,盐放容器里混合均匀,混合好应该是能挂浆的程度。
步骤3,取小奶锅放一薄层油,用小奶锅可以省油,因为油要盖住年糕炸出来才松脆。开中小火,火不能大,容易糊!接下来一片年糕沾一下蛋液,二面都挂上糊,放锅里炸,沾一片往锅里放一片,二面金黄就出锅放吸油纸上吸下油。
步骤4,很快金灿灿香喷喷的年糕就炸好了,一部分出锅就端给家人开吃,边炸边吃,热热的才好吃,年糕冷了便硬就不好吃啦!
所谓冬吃萝卜夏吃姜,冬天就是要多吃萝卜,过年油腻吃多了,来碗红烧萝卜肯定受欢迎?过年摆盘当然要用心的,平时就盛出来就可以啦!
材料:
白萝卜一根400g左右,葱花适量,盐1小匙,糖2小匙,油适量,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,
年味|红烧白萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜洗净去皮,对半切开切薄片。
步骤2,起油锅,下葱段爆香
步骤3,放入萝卜片大火翻炒
步骤4,加入生抽,老抽,翻炒均匀后加入一小碗水
步骤5,加入生抽,老抽,翻炒均匀后加入一小碗水
步骤6,最后撒葱装盘,有时间还可以摆个造型!
最具年味的馒头,看上去颜色红红火火,鲜艳亮丽。吃起来松软可口,香甜软糯。
材料:
普通面粉300g,温水适量,酵母3g,细砂糖10g,山西小红枣适量,,
最具年味的红枣馒头的做法的做法步骤:
步骤1,面粉中加入酵母,细砂糖放入小碗中备用
步骤2,用温水将细砂糖搅拌溶化
步骤3,糖水放置一会儿,不高于40度后缓慢的倒入面粉中,用筷子搅拌成棉絮状。
步骤4,拿去筷子,用手将面粉揉成光滑的面团,盖上湿布放在温暖处或者烤箱中发酵
步骤5,发酵至2倍左右大小即可
步骤6,小红枣洗净沥干水分备用
步骤7,发酵好的面团取出加入少许干面粉充分排气,揉搓至原来大小。
步骤8,将面团揉搓成细长条
步骤9,依次卷起一粒粒红枣,收口捏紧
步骤10,全部做好
步骤11,蒸笼中铺上防粘垫,将做好的红枣馒头摆放在蒸笼中。
步骤12,蒸锅里放入半锅清水,蒸笼盖上盖子放在蒸锅上。二次醒发15分钟左右。开大火烧开后继续大火蒸15分钟。关火后虚闷3分钟。
桃酥的用料普通,做法也非常简单,酥脆的口感再加上香浓的味道,使得它成为非常受欢迎的一种零食,尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客,是非常有面子的一件事儿呢~
年味核桃酥
材料:低筋面粉210g,玉米油110g,细砂糖100g,泡打粉4g,小苏打2g,鸡蛋1个,核桃仁60g,黑芝麻适量
年味核桃酥的做法
1.将剥好的核桃仁放入烤盘中,送入烤箱中层,180度烘烤约8分钟,出炉稍晾凉后切碎备用;
2.将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中,搅打均匀;
3.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物,倒入核桃碎;
4.拌匀后将面团分成约30g/个;
5.搓圆后用手掌压扁,摆放入烤盘;
6.在面坯表面刷一层蛋液,并在中心撒适量黑芝麻;
7.送入预热好的烤箱中层,180度20分钟,出炉晾凉后密封保存;
小贴士
1.核桃仁先烤过之后再使用,味道会更加香浓;
2.鸡蛋用小个儿的就够了,一部分加入面团之后剩下的蛋液用来刷表面,其实也用不了多少,连皮50多克的小鸡蛋完全够用;
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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