食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“豆汤饭-膳魔师成都复赛的做法”合你胃口！相信你能从中找到需要的内容！
前几天参加膳魔师成都赛区复赛，我做了这道四川绵阳的特色小吃-豆汤饭。虽然只是简单的一道汤饭，但是备料也非常用心。好的豆汤饭，汤是乳白色，豌豆软而不烂，至于其他的配料配菜也看自己喜欢，我搭配了传统的豌豆尖自己外做了肉排。在冬日里，愿这道汤饭温暖你的胃（具体的步骤图可详情见我上一道豌豆汤饭的菜谱）
材料：
白豌豆，猪油，炖鸡汤，蒸好的米饭（我自己用燕麦米、藜麦、糙米蒸的杂粮米），自家做的咸肉切粒（可用火腿或是培根替代），小葱粒，腌胭脂萝卜粒，海苔（用剪刀剪成细丝），酸笋切丝，豌豆尖，配菜：肉饼，里脊肉，葱姜蒜末，料酒，盐，鸡蛋液，面包糠，油，
豆汤饭-膳魔师成都复赛的做法的做法步骤：
步骤1，提前一夜泡好的白豌豆用猪油炒好然后放入鸡汤（我用的老母鸡、山药炖的，加了山药的鸡汤，会更加鲜且白）里炖软
步骤2，然后备其它的配菜我用的焖烧罐只需要预热好焖烧罐然后注入热好的鸡汤下豌豆豌豆尖米饭咸肉粒盖紧盖子焖45到一小时就OK。不用焖烧罐的直接锅里烧开鸡汤加入米饭豆尖等材料焖煮一会收汁即可非常简单
步骤3，出锅撒入香葱粒萝卜粒笋丝和海苔丝即可
步骤4，暖和汤饭
步骤5，肉饼：猪肉加葱姜蒜末剁泥加入料酒和盐淀粉腌制15分钟然后摊成肉饼拍少许淀粉放入鸡蛋液里均匀裹上蛋液，然后取出，裹面包糠入油锅（烧到5成热）炸至金黄
步骤6，咔嚓卡嚓
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蜂蜜糯米藕膳魔师地方美食大赛（成都）的做法
软糯可口的一道菜，不用费牙劲，所以很适合孩子吃，甜甜的也受她们的喜爱哦！
材料：
藕1节，糯米80g，红糖适量，蜂蜜1大勺，
蜂蜜糯米藕膳魔师地方美食大赛（成都）的做法的做法步骤：
步骤1，糯米提前用水泡个3小时，藕洗净表面
步骤2，将藕切去蒂
步骤3，然后将糯米灌到藕的洞洞里面去
步骤4，撰写制作步骤
步骤5，把刚才切下来的蒂用牙签固定起来，放进电饭煲里面
步骤6，加水，差不多没过藕就可以，加入红糖
步骤7，电饭煲上选择炖汤，1个小时
步骤8，煮好后，捞起来
步骤9，不烫手了就可以切厚片了
步骤10，最后淋上蜂蜜就可以享用了
膳魔师八宝粽膳魔师地方美食赛（北京）的做法
焖烧壶能做什么？估计大家第一反应应该就是粥、羹、汤一类的。双11的时候和朋友约好做一顿栗子宴，主食预备的就是这个八宝粽。不过无奈需要煮7个小时，对于我这种加班频繁的人只得作罢。看到膳魔师的活动突然灵机一动，发明了这个利用膳魔师强大的闷烧能力来解决长时间焖煮问题的八宝粽。即使工作再繁忙，也能在焖烧壶的帮助下吃到美味的八宝粽，而且超级简单，所有的工作就是浸泡，包裹，等待…
材料：
五花肉1小块，牛腩1小块，烧鸭1小块，干贝2颗，腊肉1小块，栗子1颗，咸蛋黄1颗，去皮绿豆约60克，长粒糯米约200克，料酒适量，五香粉适量，盐1/2茶匙，荷叶1张，，
膳魔师八宝粽膳魔师地方美食赛（北京）的做法的做法步骤：
步骤1，荷叶提前一天泡软。
步骤2，提前一天浸泡糯米
步骤3，提前一天浸泡去皮绿豆，如果没有去皮绿豆的话，普通绿豆可以浸泡完成后用力揉搓去除外皮。
步骤4，牛腩和五花肉可以提前2小时用料酒和五香粉腌制。如果没有时间也可提前一天腌制，不过注意放冰箱。
步骤5，干贝提前半小时泡软，腊肉、烧鸭切成小块，栗子剥皮，也可买现成的甘栗仁。
步骤6，将泡好的糯米拌入少量盐一半铺在荷叶上，一半绿豆放在糯米上。之后将各种材料码在绿豆上，尽量紧凑。
步骤7，码好的材料上放上剩下的绿豆。
步骤8，最后铺满剩下的糯米。
步骤9，将荷叶包好，要包成适合自己家焖烧壶的形状。包好的粽子凉水放入锅里大火烧开，小火煮30分钟（因为有生肉类食材所以煮久一些，如果没有生肉食材可煮10分钟，煮透即可），这时候煮一壶热水倒入焖烧壶盖好盖子预热。
步骤10，时间到了就可以把预热的水倒出，粽子捞出来放入焖烧壶。并将锅里烧开的水也倒入，不要倒满，留一点空隙好盖盖。等待到第二天就可取出享用了。
步骤11，焖烧壶做出来的八宝粽软糯香浓，肉香浓郁并且透着荷叶清香，一点不比常规需要长时间煮出来的逊色，并且由于低温焖煮，馅料与糯米更加融合。
桑葚冰激凌膳魔师夏日魔法甜品的做法
从桑圆里新鲜采摘回来的桑葚，又大又甜，用它做了点冰激凌！
材料：
蛋黄1个，砂糖30克，牛奶50克，淡奶油100克，桑葚10颗，柠檬汁几滴，装饰水果少许，谷物麦片少许，冰块适量，盐适量，
桑葚冰激凌膳魔师夏日魔法甜品的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜采摘回来的桑葚
步骤220，克砂糖放入蛋黄中
步骤3，搅拌至发白后加入牛奶
步骤4，搅拌均匀后隔热水搅拌变稠
步骤5，冷却后加入新鲜桑葚
步骤6，搅拌均匀成桑葚蛋奶糊备用
步骤7，淡奶油中加入10克砂糖和柠檬汁打发至湿性发泡，有明显的纹路
步骤8，将打发好的淡奶油加入桑葚蛋奶糊中
步骤9，搅拌均匀
步骤10，膳魔师焖烧罐中放入碎冰块，加少许盐，预冷1分钟，盐的吸热作用使得冰块的融化速度加快，且温度迅速下降至零度以下
步骤11，将桑葚冰激凌糊倒入保鲜袋中，排气后封口
步骤12，表面再覆盖一层冰块，撒点盐
步骤13，旋紧盖子摇一摇，等待1小时即可
步骤14，用谷物麦片、水果、薄荷叶摆盘
步骤15，挖出一个桑葚冰激凌球放在中间即可
桑葚脆皮冰淇淋膳魔师夏日魔法甜品的做法
夏日就是要吃自己制作的冰淇淋
材料：
桑葚400克，冰糖70克，淡奶油200克，细砂糖30克，黄糖30克，黄油30克，香草精适量，鸡蛋1个，麦芽糖90克，柠檬汁半个，原味酸奶150克，中筋面粉50克，
桑葚脆皮冰淇淋膳魔师夏日魔法甜品的做法的做法步骤：
步骤1，桑葚洗净沥干水分，沙锅里放入桑葚、冰糖、麦芽糖
步骤2，中火煮至浓稠，越稠越频繁搅拌，全程30分钟左右
步骤3，淡奶油加细砂糖打至七成发，有纹路但还流动的状态，加入自制的原味酸拌匀
步骤4，再加半个柠檬汁、桑葚酱拌匀，入冰箱冷冻1小时，然后取出用电动打蛋器打3分，再入冰箱冷冻一小时，然后重复此步骤2-3次
步骤5，最后一次打发完后装入容器密封冷冻储存
步骤6，制作脆皮蛋筒如果是片状黄糖，将它擦碎，加黄油隔水融化
步骤7，一开始油是分离的，不断搅拌使油和糖融合，然后冷却备用，一定要冷却，否则和鸡蛋混合会消泡。用黄糖是为了颜色好看，也可用其它糖。
步骤8，鸡蛋加砂糖用打蛋器高速打至发白蓬涨，大概一分钟
步骤9，黄糖黄油倒入打发的鸡蛋里，低速打匀
步骤10，加入香草精2.5克，也可不加
步骤11，加入中粉，蛋头拌至无干粉后低速打均匀，入冰箱冷藏30分
步骤12，蛋卷锅两面刷油，中小火预热，用挖雪糕的勺子装一勺，放入中心，然后盖上。见有蒸汽就反面，烧好后熄火。
步骤13，趁热卷起来，每做好一个就熄火，放入面糊盖上后再开火，否则容易焦
步骤14，状的将蛋饼放入碗内，四周向里凹，等晾凉再取出，就成花碗状啦
步骤15，成品
冰凉鲜果冻膳魔师夏日魔法甜品的做法
材料：
芒果一个，猕猴桃一个，白凉粉10g，水400g，白砂糖一勺，，
冰凉鲜果冻膳魔师夏日魔法甜品的做法的做法步骤：
步骤1，将芒果切丁
步骤2，猕猴桃切丁
步骤3，放入模具内
步骤4，准备好白凉粉
步骤5，放入100g清水搅拌均匀
步骤6，然后倒入剩余300g水搅拌均匀，放入锅内煮沸
步骤7，加入一勺白糖搅拌均匀，放至温热
步骤8，倒入模具内，再放入冰箱冷藏一下即可
步骤9，纯天然果冻，冰冰凉凉夏天吃最解暑啦~
木瓜椰奶冻魔膳师夏日魔法甜品的做法
又到了吃木瓜奶冻的季节了，椰奶的香味跟木瓜的香味不仅不冲突，还出奇的搭哦！
材料：
木瓜一个，椰子粉一袋（17g），纯牛奶一盒（实际用150ml），白糖15g，鱼胶10g（两片），，
木瓜椰奶冻魔膳师夏日魔法甜品的做法的做法步骤：
步骤1，鱼胶片用凉水泡软。
步骤2，木瓜切去一头，掏出木瓜籽。
步骤3，牛奶，白糖，椰子粉倒入锅中加热。
步骤4，加热至奶温微微烫手，边缘开始冒泡，关火，加入鱼胶片搅至融化。
步骤5，煮好的椰奶倒入木瓜中。
步骤6，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至椰奶结冻。
步骤7，切块食用！不仅好吃，还有颜值哦！
东北锅包肉膳魔师地方美食大赛（北京）的做法
那年中秋跟国庆正好赶到了一块，所以我们临时决定去东北看逗逗的爷爷奶奶，跟他们一起过节．东北菜大家印象深刻的就是小鸡炖蘑菇、锅包肉、猪肉炖粉条之类的。这天我们去了一家店吃“杀猪菜”，一桌菜上齐后，逗逗挨个尝了一遍，最后他的筷子就停在了锅包肉上了。那一盘子锅包肉他几乎都承包了。回到北京还经常跟我说起这道菜。我也就上了心了，于是自己买了肉回家嘀咕了一次，但是效果不理想，逗逗吃了一口，瘪了瘪嘴：“妈妈，这不是锅包肉，我不喜欢吃。”哎，看来看似容易的东西也未必容易啊。于是，我就放弃了做这道菜的念头。有一次，我看电视正好看到一个美食节目，主持人来到一个东北人的家里，主人现场教大家制作地道的东北锅包肉，看到这里，我眼前一亮，赶紧拿来纸和笔，原原本本记录下来。又到周末了，我按照笔记里的记录购买了食材。然后认认真真又做了一次锅包肉。逗逗从广场玩回家了，一路喊着饿就跑进了厨房。“妈妈，妈妈，我饿了，有什么好吃的？”“噔噔蹬蹬，锅包肉，怎么样，喜欢吧？”“啊，又是这个，我不吃了。”“再给妈妈一次机会嘛，就一口，不好吃，以后妈妈再也不在家做这个饿了，好不？”“那好吧，我就吃一块哈。”逗逗拿起筷子慢悠悠往嘴里塞了一块锅包肉，我盯着他的脸一动不动看着他的反应。突然，他又伸筷子夹了一块放嘴里，然后，他不说话，从我手里接过盘子自己跑餐桌那边吃去了。嘿嘿，小样，吃出滋味来了。成功！
材料：
里脊肉250克，淀粉适量3勺，水适量，醋少许，糖少许，酱油1勺，五香粉少许，黑胡椒粉少许，油适量，葱1根，姜半个，蒜1个，盐1小勺，，
东北锅包肉膳魔师地方美食大赛（北京）的做法的做法步骤：
步骤1，将里脊肉切成比平时炒肉时稍厚些的肉片，用盐腌制；
步骤2，将肉片两面均匀的沾上干淀粉；
步骤3，调制淀粉糊，向淀粉中加入适量的水，拌匀后加入少量的色拉油；
步骤4，调制汤汁，将醋、糖、酱油、五香粉、黑胡椒粉、盐混合均匀。
步骤5，将裹着干淀粉的肉片放到拌好的淀粉糊中再打个滚，
步骤6，然后锅中做油，油7分热就之后下锅炸至金黄色出锅；
步骤7，将炸好的肉片盛出备用；
步骤8，锅中倒入少量的油，然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味；
步骤9，将肉片放入锅中，然后倒入调味汁快速翻炒，出锅前沿着锅周边倒入适量事先拌好的淀粉汁勾芡，然后就出锅了。
仿真西瓜冰棒膳魔师夏日魔法甜品的做法
把西瓜、黑芝麻、酸奶和猕猴桃，变身成萌萌哒西瓜冰棒~~凉爽美味的夏天，一起做起来。。因为是用破壁机将果肉打成果泥，所以口感不是很多冰碴的冰棒，反而有果泥的口感，比单纯的冰棒好吃
材料：
西瓜几块，酸奶半杯，猕猴桃半个，黑芝麻少许，细砂糖2勺，，
仿真西瓜冰棒膳魔师夏日魔法甜品的做法的做法步骤：
步骤1，西瓜切块，用勺子挖块，放入破壁机或料理机，打成西瓜果泥
步骤2，倒出后，过滤，加少许糖和黑芝麻拌匀，倒入模具中，七分满
步骤3，插入木棍，放入冷冻室，冷冻2小时左右至凝固后，再在每个模具中倒少许酸奶（或牛奶），继续冷冻
步骤4，酸奶凝固后，用破壁机或料理机将去皮的猕猴桃打成果泥，过滤后倒入模具。因为我用的不锈钢雪糕模具没有支撑的外壳，所以放在一个盒子里，就能保持直立状态了
步骤5，冷冻至凝固后，将模具外侧冲一下水，提起木棍即可
步骤6，细节图
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