任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“炒竹笋干的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
这几天吃的油腻，来个炒素笋清清肠胃。
材料：
笋干100克，干辣椒10个，青红椒3个，蒜3瓣，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，冰糖适量，盐适量，花生油适量，，
炒竹笋干的做法的做法步骤：
步骤1，要准备的食材，笋干头天用冷水泡一晚，再放入锅中煮开关火焖半个钟把水倒掉。（这个过程为了去除笋干苦涩味）
步骤2，蒜切片，青红椒切圈，干辣椒整个。
步骤3，竹笋切条状。
步骤4，热锅凉油放蒜片爆香，再放红辣椒炒至微微变色。
步骤5，放竹笋翻炒几下，放入和竹笋平面的水。
步骤6，依次调入生抽，蚝油冰糖和少量盐。
步骤7，起锅前大火收干汁，放入青红椒翻炒均匀。
步骤8，成品。
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炒竹笋的做法
练练手的菜
材料：
芦笋，胡萝卜，蒜苗，青辣椒，
炒竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，切肉，我喜欢把肥瘦分开，炒的时候也分开
步骤2，先在锅里放点油，油热先把肥的放里面，感觉爆干了再放瘦的，感觉肉都爆干了加老抽，糖料酒，就可以出锅了
步骤3，竹笋放开水里2分钟
步骤4，锅里加点油，把爆好的肉放进去加入切好的葱姜末，胡萝卜丝
步骤5，放入竹笋加入盐，蚝油可以出锅
毛豆炒笋干的做法
这道菜是夏季开胃下饭良品哟！
材料：
毛豆200克，笋干（扁尖笋）5根，盐适量，糖适量，油30ml，麻油10ml，生抽5ml，鸡精适量，
毛豆炒笋干的做法的做法步骤：
步骤1，笋干用清水泡软后洗净切成丁。毛豆洗净沥干水。
步骤2，锅里放油待油温升至8成倒入毛豆翻炒两分钟左右后放入笋丁一起翻炒。
步骤3，往锅里注入适量清水，盖盖调中火焖煮7、8分钟。
步骤4，开盖加入盐、糖、适量鸡精和生抽翻炒。最后淋入麻油即可出锅。
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