食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？以下是由小编为大家整理的“家常菜之【泡椒韭黄肉丝】的做法”，供你参考，希望能帮到你。
小时候每次老妈让我理菜的时候我看到韭黄都很头痛，一根一根的去皮和去尾让我这个毛躁性子十分抓狂，但是每次出锅后酸酸辣辣的味道能直接扫光三碗饭，必备下饭菜～
材料：
韭黄一把，瘦肉一块，泡红椒小把，姜蒜适量，淀粉一勺，蛋清少许，生抽5克，，
家常菜之【泡椒韭黄肉丝】的做法的做法步骤：
步骤1，韭黄切段，瘦肉切丝，姜蒜，泡椒切片
步骤2，肉丝加淀粉，酱油，盐蛋清腌制片刻
步骤3，油开后小火划散肉丝，加入姜蒜泡椒继续翻炒片刻
步骤4，最后加入韭黄，继续中火翻炒，加入生抽继续炒
步骤5，简单的家常菜就做好啦～
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家常菜：榨菜肉丝的做法
材料：
瘦肉300G，榨菜二包，盐适量，油适量，红辣椒适量，青辣椒，
家常菜：榨菜肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉洗干净，切丝、红青..辣椒切好备用
步骤2，热锅热油
步骤3，下红青..辣椒炒香
步骤4，再下切好的肉丝
步骤5，炒到发白
步骤6，把榨菜放入，放入生抽炒匀即可关火，好了
家常菜尖椒肉丝
食材明细：
主料：：尖椒2根，猪肉100克，
辅料：：盐适量，油适量，葱花适量，料酒适量，
家常菜尖椒肉丝的做法步骤：
1.准备材料，尖椒洗净，猪肉切丝。
2.肉丝用盐、料酒、葱花略腌一会儿。
3.尖椒切丝备用。
4.油烧热后煸炒肉丝。
5.肉丝炒散，加适量盐。
6.放入尖椒丝，大火炒匀即可出锅。
家常菜--炒肉丝
食材明细：
主料：：猪里脊适量，
辅料：：泡姜适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，美人椒适量，
配料：：味精适量，胡椒粉适量，盐适量，水淀粉适量，
家常菜--炒肉丝的做法步骤：
1.食材准备
2.所有食材切丝
3.肉切丝,用少许胡椒粉和盐腌几分钟
4.腌好的肉丝和上水淀粉备用!
5.锅里倒油 等到油温7-8成倒入肉丝快速翻炒。
6.肉丝稍微便白就吧以上所有食材倒入一起翻炒，调入少许生抽和味精即可
家常菜【京酱肉丝】的做法
中国人爱吃肉，无肉不成筵席，我乃典型的中国人，无肉不欢，而且还喜欢吃大肉、吃纯肉，好吃的肉肉能刺激我的大脑快乐中心，生活就是要快乐，能吃的时候就大口吃肉，今天做道家常的京酱肉丝，补充高热量，满足下味觉需求，个人更爱用面饼包着吃，做面饼的方法—搜我的菜谱《超简单～自制夹饼》即可。参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料：
猪里脊肉400g，甜面酱100g，番茄酱1勺，蚝油2勺，老抽少些，白糖2勺，料酒1勺，淀粉适量，鸡蛋清1个，鸡精少许，盐少些，葱白1段，
家常菜【京酱肉丝】的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切丝，放料酒、盐、蛋清、淀粉，用手抓抓，腌制20分钟。
步骤2，这时准备葱白，切一样长的小段，再切丝，摆盘备用。
步骤3，锅放油烧热，下生姜葱爆香，炸后将生姜葱捞出来。
步骤4，将腌制好的肉丝下锅，快速翻炒。
步骤5，炒到肉丝颜色全部变白后，盛起来。
步骤6，锅内再倒点油烧热，下甜面酱、番茄酱、蚝油、糖炒炒，再放一点老抽上色。
步骤7，将肉丝下锅翻炒，使酱汁全部粘附在肉丝上，略炒一会，放鸡精炒匀出锅。
步骤8，做点夹饼，包着吃，超级好吃！夹饼做法——见我的菜谱《超简单～自制夹饼》
步骤9，用夹饼包着吃，葱香肉嫩，大口吃肉的感觉美爆啦！
家常菜——青椒炒肉丝
食材明细：
主料：：青椒3个，猪瘦肉200克，
辅料：：大蒜头2瓣，
配料：：料酒适量，淀粉适量，植物油适量，生抽适量，盐适量，茶油腊八豆适量，
家常菜——青椒炒肉丝的做法步骤：
1.原材料准备
2.猪肉切条，用料酒和淀粉腌十分钟
3.青椒切条
4.锅内油烧至七成热，放入切片的大蒜头，炒香
5.倒入腌好的肉丝，炒至变色后起锅
6.锅内再加适量油，烧至冒烟后倒入青椒丝爆炒
7.再倒入肉丝和蒜片翻炒，翻炒时加生抽，盐和茶油腊八豆，炒匀后起锅
小贴士：
1、炒青椒时，油一定要热到冒烟的地步，这样炒出来的青椒才会香脆。
2、不喜辣的话，也可以不加腊八豆，辣椒酱之类的，但我感觉放点辣，口感会更好。
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