家常菜之西红柿炒鸡蛋
我问儿子,最喜欢吃什么菜,他说是西红柿炒鸡蛋,这道菜虽然做法简单,味道却老少皆宜,不失为一道经典的家常菜 成本核算: 西红柿一个0.5元 鸡蛋2个1.50元 =
食材配方
主料:
西红柿
50g鸡蛋
2个辅料:盐
2g鸡精
1g葱花
1g糖
2g做法 共5个步骤
1.鸡蛋打成液加少许盐,鸡精拌匀,不粘锅烧热放入适量橄榄油,放入蛋液
2.待其凝固,用筷子搅拌碎,盛出来
3.锅内底油,放入西红柿翻炒,加盐和糖炒至西红柿软身
4.放入鸡蛋碎,翻炒出锅
5.成品,撒上葱花上桌
简单家常菜---韭菜苔炒豆腐
简单的快手家常菜。 韭菜和豆腐可是非常完美的搭配,在一起非常的鲜香适口。
食材配方
主料:
韭菜苔
250g白豆干
4块辅料:油
适量盐
适量酱油
10ml糖
2g香醋
2ml鸡精
1·5g葱姜蒜
适量
做法 共13个步骤
1.准备好所有的食材。
2.白豆腐干切条入油锅中煎至。
3.把豆腐条煎至微黄盛出备用。
4.韭菜苔洗净切段备。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6.倒入豆腐条翻炒。
7.加入酱油。
8.再加适量的糖和盐。
9.加入少许清水烧制让豆腐入味。
10.然后把韭菜苔倒入快速翻炒。
11.微变软淋入香醋,鸡精翻炒均匀。
12.最后淋入香油。
13.翻炒均匀关火。
简单家常菜----扁豆炒油素鸡
现在的扁豆角非常的脆嫩爽口。 扁豆角也是清署消热的好食材。 它有健脾化湿,解毒消肿的功效。 把它和油素鸡一起清炒,爽口清淡,非常可口的家常菜。
食材配方
主料:
扁豆
200g油素鸡
200g辅料:葱姜
适量盐
适量蚝油
15ml酱油
5ml糖
2g香油
适量做法 共10个步骤
1.准备好所有的食材。
2.扁豆角摘洗干净切斜片,油素鸡切块,葱姜蒜切碎。
3.锅中烧开水加入少许盐和少许油放入扁豆角焯烫过凉。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.倒入扁豆翻炒。
6.加入蚝油,生抽。
7.加入糖和少许盐。
8.翻炒均匀后加入油素鸡翻炒。
9.淋入适量的香油。
10.翻炒均匀关火。
家常菜之【“金包银”蛋炒饭】
这是传统的蛋炒饭的做法之一,这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且米是一粒粒分开,不会粘在一起的,主要在于用大火迅速将米饭炒匀,使鸡蛋包住每粒米饭,俗
食材配方
主料:
鸡蛋黄
1个剩米饭
100g葱花
3g辅料:
盐
2g
做法 共9个步骤
1.剩米饭拌匀备用
2.葱花切好,我用的是自家种的小葱,所以只取了叶子,根留在土里面继续长啊
3.蛋黄搅拌均匀,加入少许盐,鸡精拌匀
4.放入米饭拌匀让每一粒米上面沾满蛋液
5.不粘锅放入少许油,放入米饭蛋液
6.大火,用筷子翻版均匀,让每个米粒的面上面的蛋液都炒熟
7.放入葱花碎
8.翻拌均匀即可
9.成品
简单家常菜----牛肉豆豉炒凉粉
通的凉粉,只是加入一些牛肉豆豉,却可以变成一道香辣开胃的饭遭殃小菜。 色泽红亮诱人,口味咸,香,微辣,真的是很不错的一道下饭菜
食材配方
主料:
凉粉
400g青椒
1个红椒
15g辅料:
葱姜
适量盐
适量蒜瓣
适量牛肉豆豉
15g糖
2g生抽
10ml水淀粉
适量香油
适量鸡精
适量
做法 共10个步骤
1.凉粉洗净切块,准备好葱姜蒜。
2.青红椒洗净切碎,葱姜切碎,蒜瓣切片。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.加入一勺牛肉豆豉炒出红油和香味。
5.倒入凉粉开大火翻炒。
6.加入酱油,糖。
7.再加少许盐。
8.再加少许清水烧制片刻。
9.凉粉微透明加入青红椒翻炒均匀。
10.最后淋入少许水淀粉加鸡精翻炒均匀关火。
西红柿炒蛋—经典家常菜
西红柿炒蛋估计没有哪家儿没有做过,也没有哪个人不喜欢吃的。用料简单,做法也简单而且很下饭,是儿子最喜欢的一道菜。每次蒸米饭儿子都要要求吃这道菜,所以,我们的餐桌
食材配方
主料:
鸡蛋
2个西红柿
400g辅料:油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.西红柿去皮切块备用
2.锅内倒入少许油
3.将鸡蛋直接打入锅内
4.等鸡蛋稍微定型后翻炒
5.最后把西红柿倒入锅内翻炒,加盐调味即可
材料:
300克猪里脊,100克香菜,1个鸡蛋清,
简单经典家常菜--芜爆里脊的做法步骤:
1,将肉丝和香菜材料准备好
2,将香菜择洗干净,切段备用
3,葱、姜切丝备用。
4,在猪里脊丝内加料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉
5,用手抓拌均匀,上边加一勺油,然后蒙上保鲜膜放在冰箱里静置30分钟。
6,碗内加入清汤、盐、醋、胡椒粉、料酒调成清汁。
7,炒勺置于火上,放入油,烧至三四成熟时
8,下入浆好的里脊丝
9,快速翻炒,当里脊丝炒散变白后捞出,控净油。
10,勺内留底油,烧至七成热时,倒入葱姜丝
11,放入已经煸炒过的里脊丝
12,倒入调好的料汁
13,翻炒均匀。
14,下入香菜段迅速翻炒几下
15,淋上芝麻油
16,盛入盘中即可食用。
17,成品图
18,成品图
家常菜——青椒炒肉片
孩子的一点点事情总是被我放大了,让我担心不已。自己还想是不是得了什么毛病呢,老是爱东想西想的。昨天宝宝一天没有DB,我就想:是不是辅食加的有问题了啊?可是我们已
食材配方
主料:
精肉
50g辅料:
青椒
1个胡萝卜
0.5个做法 共5个步骤
1.准备的材料:1、精肉、青椒、胡萝卜 2、精肉切成片,青椒和胡萝卜切成块状
2.1、放入油,等油热了放入精肉翻炒;
3.2、等精肉变色后,放入胡萝卜块;
4.3、放入青椒翻炒2分钟左右;
5.4、放入清水,盖上锅盖;等起锅前半分钟放入盐和鸡精即可。
家常菜肉包子
很营养的早餐
食材配方
主料:
面粉
肉末
五花肉
韭菜
发酵粉
盐
酱油
甜面酱
料酒
葱
姜
鸡精
香油
做法 共6个步骤
1.五花肉洗净,放锅中煮熟
2.煮熟的五花肉切小粒
3.五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味
4.肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀,再放上切好的韭菜、香油拌匀
5.面粉加发酵粉成发酵面团,揉匀、下剂、擀皮、包成包子
6.上笼屉大火蒸15分钟,ok
家常菜鸡肉炖土豆
吃了排骨炖土豆,就想试试鸡肉炖土豆。 一样的美味哦。加了木耳,如果再加点辣椒,微微辣味肯定更可以提升香味的,但是那天家里木有辣椒了。 豆亲们 可以试试的。
食材配方
主料:
鸡肉
200g鸡珍
200g黑木耳
100g土豆
400g辅料:油
适量盐
适量大葱
适量
做法 共7个步骤
1.鸡珍切成小块
2.土豆切块,鸡珍跟鸡肉放一起了,木耳泡发切小。
3.葱 只要一点 ,加了蒜 八角
4.油热 就先把葱 蒜 八角下锅爆香
5.加酱油放木耳,鸡肉,土豆炒一下。。
6.加水,我喜欢多炖一会,水加的多些 ,这样土豆才是粉粉的
7.好吃吧。。
家常菜 魔芋炒腐竹
食材配方
主料:
干魔芋粉
50g干腐竹
50g青椒
2个鲜木耳
10g辅料:葱姜
5g蚝油
10g鲜贝露
5g盐
1g糖
2g鸡精
1g香油
3g
做法 共8个步骤
1.准备好所有的食材。
2.腐竹和魔芋提前用清水浸泡至软。
3.泡好的魔芋粉切菱形片,腐竹切段,青椒切块,木耳撕小块。
4.炒锅到油烧热爆香葱姜。
5.倒入腐竹,魔芋,木耳翻炒均匀。
6.加入蚝油。
7.在加入鲜贝露,糖,盐炒均匀。
8.把青椒放入翻炒均匀,加鸡精,香油炒匀关火。
家常菜之【黄瓜炒鲜虾仁】
这是一道非常好吃的菜,虾仁鲜美清淡,黄瓜脆爽可口 成本核算: 黄瓜:2元 虾仁:4元 ======= 合计:6元
食材配方
主料:
黄瓜
300g鲜虾仁
150g辅料:姜丝
1g盐
2g淀粉
2g糖
2g做法 共9个步骤
1.鲜虾去皮,除去泥肠,黄瓜去皮切菱形片,姜丝备用
2.鲜虾剥出虾仁,再开水中涮熟,控水备用
3.不粘锅放入油,中火,放入姜丝
4.放入黄瓜片炒软身
5.放入虾仁翻炒
6.加一勺盐和少许糖炒匀
7.放入水淀粉
8.大火收汁,盛盘出锅
9.成品
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