中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？推荐你看看以下的一盘香椿鱼，不仅是美味，更是情怀的做法，相信会对你有所帮助！
谷雨是春天的最后一个节气，谷雨这一天各地有很多不同的习俗，比如喝谷雨茶、吃香椿等。那么谷雨为什么要吃香椿呢？听蓝蓝来唠叨唠叨吧。民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法。谷雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接春天到来。谷雨前后这段时期正是香椿上市的时节，香椿营养丰富，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖以及维生素C等。中医指出，香椿具有理气、健胃、润肤、抗菌、消炎等功效。不仅如此香椿中还含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。除此之外，民间还流行一种说法，就是过了谷雨之后香椿芽就不好吃了，这是因为随着谷雨之后气温的升高，香椿芽“木质化”加快，口感会越来越差了。爱吃香椿的亲！抓紧时间哇。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料：
香椿100g，鸡蛋2枚，面粉50g，玉米淀粉25g，盐2g，食用油适量，
一盘香椿鱼，不仅是美味，更是情怀的做法的做法步骤：
步骤1，面粉和玉米淀粉加入盐混合，加入鸡蛋2枚搅匀
步骤2，加入食用油继续混合，然后静置10分钟，放入洗好的香椿
步骤3，炒锅烧热加入比炒菜量更多的食用油，油温6成热，下入裹好鸡蛋面糊的香椿，炸到两面金黄即可食用
97msw.cOm延伸阅读
简简单单做出一盘香味十足的美味—豉香蒸鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅中500克，
辅料：：水发香菇5朵，蒜瓣1整个，豆豉适量，生姜少许，葱白少许，干红椒3个，
配料：：大喜大烤肉酱约80克，酱油1/4汤勺，料酒1/2汤勺，白糖1茶勺，食盐1/2茶勺，
简简单单做出一盘香味十足的美味—豉香蒸鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，稍沥水份，依次划上2刀。
2.加入1/3袋大喜大烤肉酱，拌匀后腌制半小时。
3.此时来准备配料：把泡发好的香菇切成小块，蒜瓣剥好，豆豉洗净后稍微切几下，姜、葱白分别切片。干红椒剪成小段。
4.锅中热少许油，中小火炒香葱姜和干红椒。
5.加入豆豉炒出香味。
6.再加入香菇翻炒几下。
7.接着加入蒜瓣翻炒片刻，调入1/2茶勺的食盐翻炒均匀。
8.把炒好的配料倒入腌制好的鸡翅中,加入酱油、料酒和白糖，翻拌均匀。
9.入锅蒸半小时左右，出锅撒上少许葱花即可。
小贴士：
诗心片语：
1：鸡翅上划上2刀再腌制，更有利于入味。
2：配料的豆鼓和香菇等先入锅翻炒过，煸出香味，成菜口感更香浓。
3：蒜瓣蒸好以后十分粉糯，味道特别好，建议添加。
4：蒸制的具体时间依据火力和份量而定。
一盘春色—炝拌莴笋
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：盐适量，醋适量，花椒适量，干辣椒适量，生抽适量，味精适量，香油适量，
一盘春色—炝拌莴笋的做法步骤：
1.莴笋去皮
2.擦成长条状
3.在莴笋上放入盐、醋、干辣椒、生抽、味精
4.锅里放油烧热，首先放入麻椒炸出香味，然后放入辣椒段，辣椒成深红色
5.将油倒在莴笋上，滴几滴香油，爽口的莴笋就拌好了
饭后再来一盘盐水毛豆
食材明细：
主料：：毛豆500g，
辅料：：干辣椒7个，香叶8片，八角6个，盐适量，花椒适量，冰块适量，
饭后再来一盘盐水毛豆的做法步骤：
1.500克毛豆洗净去角
2.热水中加入八角、香叶、干辣椒、花椒、盐，最后加入毛豆一起煮开
3.用冰水冷却毛豆
4.将毛豆浸泡在冷却的卤水里，存放冰箱一夜即可
小贴士：
1、煮完的毛豆一定要用冰水冷却哦
2、卤水浸泡一夜比较入味
3、毛豆含有大量的膳食纤维
感谢您阅读“97美食网”的《一盘香椿鱼，不仅是美味，更是情怀的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了来一盘萝卜条专题，希望您能喜欢！
