只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？经过收集并整理，小编为你呈上芥蓝两吃:广东人会吃，烧个青菜清甜爽的做法，或许你能从中找到需要的内容。
秋冬芥蓝当造，广东人很爱吃这种清甜爽脆的蔬菜，姜汁生炒和白灼便是常见的两种做法。虽然快手简单，但也有些小技巧：生炒芥蓝最好用荤油猛火快炒、杆和叶子分开下锅；白灼芥蓝氽水后记得过冰水，可以更好地保留翠绿色和脆嫩的口感。这两道精致小菜也适合宴请待客，十分解腻。
材料：
【姜汁芥蓝】芥蓝300克，【白灼芥蓝】芥蓝杆250克，【姜汁芥蓝】生姜50克，【姜汁芥蓝】猪油适量，【姜汁芥蓝】白酒30毫升，【姜汁芥蓝】糖少许，【姜汁芥蓝】盐少许，【白灼芥蓝】糖少许，【白灼芥蓝】盐少许，【白灼芥蓝】生抽10毫升，【白灼芥蓝】蚝油5毫升，【白灼芥蓝】红椒丝适量，
芥蓝两吃:广东人会吃，烧个青菜清甜爽的做法的做法步骤：
步骤1，姜汁芥蓝50克姜块去皮后磨成蓉，滤出姜汁；
步骤2，炒锅烧热，小火下猪油化开，下芥蓝杆猛火翻炒一会儿；
步骤3，再放芥蓝叶，依次加30毫升白酒、姜汁、糖、盐炒匀即可。
步骤4，白灼芥蓝沸水内加一撮盐，放入250克芥蓝杆汆烫至熟，捞出过冷河；
步骤5，热锅起油，加少许糖、10毫升生抽、5毫升蚝油炒匀，再倒入一点汆烫芥蓝用的水煮沸，做成酱汁；
步骤6，芥蓝装盘，浇上煮好的酱汁，撒少许红椒丝，淋一勺滚油即可。
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【椰子鸡】广东人这样吃鸡，神清气爽！的做法
今天分享一道椰子鸡，鸡肉和汤带有独特的椰香，清甜爽口。煮汤时加入几味神秘配料，甘醇度立刻加倍；除了常规做法，广东师傅还会教大家一种原盅做法，最大程度保留食材的原汁原味。
材料：
椰子鸡汤：，童子鸡500克，椰子2只，红枣适量，马蹄适量，党参少许，原盅椰子鸡：，童子鸡150克，椰子1只，红枣适量，马蹄适量，党参少许，蘸料：，小米8克，沙姜10克，酸橘1个半，香菜5克，蒜5克，白糖5克，生抽20毫升，
【椰子鸡】广东人这样吃鸡，神清气爽！的做法的做法步骤：
步骤1，椰子鸡汤1.童子鸡切成小块，放入沸水中焯水；2.用筷子或小刀戳破椰子顶部三个孔中的两孔，倒出椰汁备用；3.用锯子在椰子顶部开一个盖；用小刀在椰子肉上划米字刀痕，撬松椰肉，用勺子椰肉，去除表层黑皮，洗净后切成条状；4.椰汁过滤，倒入锅内，加入鸡肉、椰子肉、党参、红枣、马蹄，大火煮开后转小火炖40分钟即可。
步骤2，原盅椰子鸡1.童子鸡切块焯水；椰子取汁后开盖；2.开盖的椰子放入碗内，放入鸡肉、椰子肉、党参、红枣、马蹄，加少许盐，倒入椰子汁至八九分满，盖盖子，放入蒸锅内蒸2小时即可。
步骤3，蘸料：小米辣、蒜末、沙姜末、香菜末、糖、生抽混合搅拌均匀，挤入酸橘汁即可。
【广东】芥蓝炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋3个，芥蓝150克，蒜头2瓣，香葱1棵，
辅料：：酱油适量，
【广东】芥蓝炒饭的做法步骤：
1.芥蓝洗净沥干水，切碎备用。
2.蒜头切碎，香葱切段备用。
3.锅中加入少许油大火烧热，打入鸡蛋炒散盛出备用。
4.锅中再次加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5.倒入芥蓝翻炒至变色。
6.倒入事先煮熟打散的米饭。
7.淋入酱油翻炒均匀。
8.下入鸡蛋翻炒均匀。
9.最后下入葱段炒匀即可关火。
10.盛入碗中即可食用。
油条跟虾绝妙组合，广东人真会吃！的做法
油条这种街边小吃，用来烧菜也是一绝，比如人气嘉宾李强老师今天这道经典粤菜，是跟夏天特别搭调的清新口味！
材料：
菠萝150克，虾仁150克，油条100克，水淀粉20克，沙拉酱60克，黑芝麻少许，盐少许，胡椒粉少许，
油条跟虾绝妙组合，广东人真会吃！的做法的做法步骤：
步骤1，菠萝切成小块，浸泡入盐水；虾仁剁成虾茸，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻；
步骤2，油条切去两头，切成一寸左右的段，用筷子将油条中间压空，填入虾茸；
步骤3，油烧至6-7成热，下塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟，炸到虾肉变色后捞起；
步骤4，自然冷却后放入菠萝，再加沙拉酱拌均，撒上黑芝麻即可。
小芥蓝两吃--怎样都好吃的做法
芥蓝，口感有点甜，还饱含纤维素，不喜欢都难！两吃，目的是用最适合的方法处理芥蓝的各个部位，体现各自的优点，其实是三吃，芥蓝叶子还做了道菜～
材料：
小芥蓝500g，小个红甜椒1个，蒜1颗，葱1颗，生抽1勺匙，蚝油1勺匙，盐3g，鸡精2g，
小芥蓝两吃--怎样都好吃的做法的做法步骤：
步骤1，小芥蓝洗净掰掉叶子（另作他用），用刮刀薄薄刮去外表皮，靠近根部纤维感强的部分斜切成2mm的片，切到靠近顶端大约6cm的位置停止，这是用来清炒的。留下的嫩杆在底部纵向划两刀，但不切断，类似劈柴成四条，这是用来白灼的，白灼的部分置于碗中，清水没过后微波炉3分钟即可，不用煮，尽可能保留营养。葱白切丝，甜椒切丝，蒜切末。
步骤2，一勺匙油入锅，七成热时放葱丝，爆出香味后捞出葱丝放盘中
步骤3，剩下的油还在继续加热，放入蒜末和甜椒丝，炒出香味后放入芥蓝片翻炒
步骤4，芥蓝片炒熟，放盐，生抽和鸡精，为沾点盐味，我把微波过的嫩杆放进锅里翻了一圈
步骤5，摆盘，先摆上白灼部分的嫩杆，淋上一勺匙蚝油，翻拌均匀，再将清炒的芥蓝片盛出来，完成了～
烧芥蓝的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
芥蓝，大蒜，盐，糖，酱油，蚝油，
烧芥蓝的做法的做法步骤：
步骤1，芥蓝炒一下在用凉水泡着蒜切碎起锅把酱油糖蚝油挑好的汁爆炒下勾芡倒在芥蓝上
清甜爽口，杨梅酒的做法
夏日的冰爽杨梅酒，开胃爽口，小酌怡情之作参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
杨梅350g，清香型白酒500ml，冰糖适量，100g，，
清甜爽口，杨梅酒的做法的做法步骤：
步骤1，杨梅用盐水泡半小时，然后洗净晾干。
步骤2，装瓶，加冰糖适量。喜欢甜度高的，可以多放些，标准量为100g。
步骤3，清香型白酒，加入。我选用经济实惠度数43度红星二锅头8年陈酿。
步骤4，在容器中，倒入白酒，末过杨梅。
步骤5，密封，可以一天摇一次。3天就可以饮用啦！
芥蓝的做法
材料：
芥蓝200g，万能淋汁，酱油2汤匙，盐少许，蚝油2汤匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙，水2-3汤匙，蒜4-5瓣，葱1条，
芥蓝的做法的做法步骤：
步骤1，将芥蓝洗净
步骤2，用小锅将清水煮热后放入芥蓝烫一下
步骤3，蒜切末
步骤4，葱切成葱花
步骤5，将万能淋汁中除了蒜和葱其它的混合均匀备用
步骤6，平底锅热油，爆香蒜末后倒入酱汁煮滚关火倒入葱花拌均
步骤71，，把酱汁倒在烫好的芥蓝上即可。2，我习惯把芥蓝倒入淋汁中拌一下在装盘。怎么做看个人习惯
青菜两吃（咸肉菜饭+蘑菇菜心）的做法
天冷了、小青菜越来越美味了。儿时每到这个季节奶奶都会做美味的咸肉菜饭。一碗简单的菜饭装着满满的童年回忆。菜饭是道家常菜、每家的味道都会有些不同。我做的是少油、清淡型的。喜欢菜饭但还不想吃得太油太咸的可以试试。一菜两吃让餐桌更丰富、操作很方便、希望大家能喜欢❤️
材料：
小青菜500克，蘑菇（大小基本一致的）8个，冬笋（大小按个人喜好选择）一个，咸肉100克，大米4合，油适量，酱油适量，淀粉适量，牛肉适量，白胡椒粉适量，
青菜两吃（咸肉菜饭+蘑菇菜心）的做法的做法步骤：
步骤1，先将青菜的外层大叶子和菜心分开并浸泡清洗干净。大叶子用作菜饭、菜心用作蘑菇菜心。（个人喜欢将菜心一切为二、这样比较容易清洗、吃起来也比较方便）
步骤2，将咸肉和冬笋都切成小丁块（大小按找个人喜好）将切好的咸肉块浸泡在清水里（口味重的人可以省略这一步）
步骤3，淘4合米、按平时做饭的水量正常加水（不要超过水位线、最好在线的下方）。加水后再放入咸肉和冬笋、搅拌均匀后、关盖开始做饭。
步骤4，将菜饭用的大叶子切成小丁块。让后加少许油清炒一下、不加调料。（本人是节约主义、所以将蘑菇的边角料也一起切丁炒了。还有青菜不放米饭里一起煮、是因为电饭锅煮熟的青菜太软口感不好。所以单独炒一下、可以保留青菜的口感和风味）
步骤5，煮一锅水、水里加盐。水开后将菜心加入开盖煮1分钟后关火、盖盖子焖2分钟后、捞出沥水。（泡久了会变烂、口感不好）
步骤6，将切好的蘑菇➕水➕白胡椒粉➕酱油清炒一下、最后加淀粉勾芡一下。将青菜和蘑菇装盘即可。
步骤7，以上步骤操作完以后、基本上饭也快好了。等饭好以后将炒好的青菜倒入锅中、好好搅拌均匀即可。
步骤8，最后就是趁热好好享受美味。
清甜爽口~木瓜鲜奶冻的做法
清甜爽口的木瓜夹着QQ弹弹的鲜奶冻，入口的感觉炒鸡的美妙(^_-)而且零厨艺的你也会做哦！赶快试试吧…夏天来到了，招待朋友会很受欢迎的噢(^_-)参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
木瓜1个，鲜牛奶150ml，淡奶油50ml，糖20g，鱼胶粉10g，牙签5根，
清甜爽口~木瓜鲜奶冻的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材，一定要选一个外形美观并且熟透的木瓜哦~本人这个瓜倒是熟透了，但是外形不好看(>﹏<)
步骤2，将木瓜瓜蒂的一头切开，用勺子掏出瓜内的种子。
步骤3，所有食材混在一起隔热水融化
步骤4，倒入掏干净种子的木瓜里
步骤5，将切下的瓜蒂盖在木瓜上，用牙签扎入固定。
步骤6，放入冰箱冷藏4个小时以上
步骤7，取出对半切开
步骤8，继续对半切开
步骤9，然后切成三角形状摆盘，秀色可餐啊(=^･^=)
步骤10，快来享受这清爽Q弹奶香味儿十足的木瓜果冻吧(=^･^=)
步骤11，营养早餐~~美味哦
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