食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编精心收集整理的凉拌香菜根的做法,带给大家。仅供你在工作和学习中参考。
中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，能让人的脾胃更加的健康。但香菜根也是好东西，香菜根的功效是很大的，不仅能治疗人们常见的感冒，更加能治疗荨麻疹等经常反复的疾病，常吃香菜根也能让人们的胃远离寒痛。
材料：
香菜根适量，盐适量，糖适量，醋适量，生抽少许，香油少许，辣椒油少许，，
凉拌香菜根的做法的做法步骤：
步骤1，香菜洗净控水，把香菜根切下备用
步骤2，放入盐，糖，醋，生抽，辣椒油，拌匀，喜欢酸甜口的可以多放些糖和醋。
步骤3，
步骤4，可口的“凉拌香菜根”就ok了！
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凉拌甜菜根
食材明细：
主料：：甜菜根2个，
辅料：：食盐适量，鸡精适量，芝麻油适量，花椒油适量，油辣椒适量，生抽适量，凉拌醋适量，
凉拌甜菜根的做法步骤：
1.甜菜根洗净去皮，切成丝
2.水烧开，倒入切好的甜菜根丝，煮2~3分钟后，捞出沥干
3.在煮好的甜菜根丝里，放入食盐，生抽，花椒油，芝麻油，鸡精，油辣椒和凉拌醋
4.拌匀调料即可
凉拌香菜的做法
试过几种吃法，全家一致认为这样拌最好吃，既下饭又下酒中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。
材料：
带根香菜1把，生姜，蒜瓣各适量，老干妈1大勺，食用油，盐，耗油，鸡精，麻辣鲜，胡椒粉各适量，
凉拌香菜的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜香菜去除黄叶洗净，生姜，蒜瓣也洗下
步骤2，洗干净的香菜切成断，不喜欢这么短的，可以切长点
步骤3，生姜，蒜瓣都切成细末
步骤4，炒锅烧热放适量食用油，加热后关掉火，趁油还是热的时候，倒入姜末和蒜末拌一匀，（喜欢吃生的可以省略这一步）再加入1大勺老干妈和其它所有调味料再拌下
步骤5，倒入切好的香菜拌匀
步骤6，装盘啦！（很好吃，连不吃香菜的老妈都会吃上两口）
干炸“小人参”香菜根的做法
香菜根很多人都没吃过，但在我们那里一年四季都种植蔬菜，香菜根当然不能浪费，用它也可以做出美食，因为形状根须很像人参，所以我们都戏称“小人参”，不过这小小的香菜根的确有很多功效。中医认为，香菜根性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。《食经》言香菜根“调食下气”。《食疗本草》言其“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风”。营养分析表明，香菜根含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜根的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。香菜根的功效与作用之去腥香菜根茎是一种不错的食材，在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，可以提前将香菜根放到臼中捣碎，用香菜根来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少香菜根的功效与作用之健脾胃香菜根有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果香菜根的功效与作用之治疗荨麻疹香菜根提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。香菜根的功效与作用之促消化香菜根具和胃调中的功效，是因香菜根辛香升散，能促进胃肠蠕动，香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。香菜根的功效与作用之促进血液循环香菜根具有促进血液循环的作用，香菜根能够排汗退烧看来香菜根真是个好东西，我家吃香菜根一般都加面粉油炸，保持根须原有的形态，咬一口焦香酥脆，很有嚼劲，有一股清香的香菜味，很好吃哦。
材料：
香菜根500g，面粉100g，盐15g，五香粉10g，油500ml，，
干炸“小人参”香菜根的做法的做法步骤：
步骤1，香菜根用清水洗净，多淘洗几遍洗掉表面泥土
步骤2，洗净的香菜根中加入盐五香粉，抓匀然后撒入面粉，抓匀
步骤3，面粉不需要太多，利用刚洗的香菜根湿润的表面沾一层薄薄的面粉即可，仍能看出清晰的根须结构，用手抓撒均匀
步骤4，锅内热油，奶油热放入香菜根，中小火，炸制香菜根表面金黄定型发硬即可捞出，依次炸完所有的
步骤5，金黄黄，香喷喷的开吃吧
步骤6，是不是有点人参的样子
步骤7，美美哒
凉拌香菜腐竹的做法
材料：
腐竹。，香菜。，
凉拌香菜腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹放在热水里焯熟，香菜洗干净切段，用辣椒油，生抽，盐，麻油，拌匀，凉拌着吃。
香菜根儿拌萝卜皮儿的做法
材料：
萝卜皮，香菜根，酱油，芝麻油，鸡粉，，
香菜根儿拌萝卜皮儿的做法的做法步骤：
步骤1，萝卜皮切条，香菜根切段
步骤2，碗内放四勺酱油、四勺芝麻油、一勺鸡粉，拌均
步骤3，淋在萝卜皮和香菜根上，略腌五分钟，即可！
香菜凉拌黑木耳的做法
材料：
黑木耳适量，香菜适量，小米辣适量，野山椒适量，香油适量，蒜茸，白糖，白醋，味精，盐，
香菜凉拌黑木耳的做法的做法步骤：
步骤1，野生黑木耳用温水发半天（温水发木耳质感更Q）
步骤2，开水后将黑木耳入水几分钟焯去木耳的泥腥味
步骤3，蒜剁碎备用
步骤4，小米辣切碎备用
步骤5，香菜洗净切碎备用
步骤6，将所有备料合入主料后加适量盐、味精、白糖、香油、白醋、花椒油、野山椒拌匀
步骤7，可根据自己口味多加些野山椒汁装盘，因个人较稀饭香菜独有的味道所以特别多加入了配料的比例，夏季爽口开胃菜就出炉了
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