食材文化是我国美食文化的重要组成部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编特意为大家收集整理了“萝卜丝香菜疙瘩汤的做法”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
喜欢疙瘩汤，上次用番茄，这次试了萝卜，都挺鲜的，如果是冬天，还可以在里面加入一些胡椒粉，疙瘩汤喝起来超级暖胃暖身！
材料：
萝卜半个，香菜两棵，大葱少量，面粉半碗，鸡蛋一枚，香油几滴，盐少许，，
萝卜丝香菜疙瘩汤的做法的做法步骤：
步骤1，萝卜切丝
步骤2，香菜，大葱切碎备用
步骤3，热锅放少许油，放入葱末翻炒片刻
步骤4，倒入萝卜丝翻炒片刻
步骤5，加入水大火煮开
步骤6，趁煮汤开的空儿，把面粉加少量水搅拌成面片如图
步骤7，鸡蛋一枚打散
步骤8，锅开了倒入面片搅拌均匀
步骤9，倒入蛋液迅速搅拌开，形成蛋花
步骤10，加入碎香菜，放入适量盐
步骤11，关火，滴几滴香油
步骤12，好了啦！
97Msw.com相关知识
酸辣香菜萝卜丝儿
应季开胃爽口小菜酸辣香菜萝卜丝儿
眼瞅着就步入三九寒天了，气温一天比一天低，由其还身处没暖气的城市，过个冬是真心难熬。听着杏糊的北方孩纸得瑟滴诉说他们在家穿得如何如何少，又盖的是如何薄的被子，个别银还特别强调：（注意！是那种超级轻松的口吻）发面特别容易，放在暖气边，不一会就好了。听得我是各种羡慕嫉妒恨啊~~俺最近很少做发酵类东东了，如面包，馒头，包子，因为实在是太难发了，花儿谢了再开再谢，它都发不起来啊~~
天气冷，空气也干燥，最近几乎天天煲汤，鸡汤，牛尾汤，牛肉汤轮着上，不过对于我们四川人来说，天天喝汤，实在有点单调有点清淡了，所以偶尔拌个酸辣香菜萝卜丝开开胃，饭也能多吃几碗，冬吃萝卜，夏吃姜，还能顺便养身。
做这个菜的萝卜丝，得选红皮儿萝卜，原因不知道，老一辈人都这么做的，各家的酸辣汁都有特别配方，酸辣程度不一，筒子们如果在家做，可以根据自己口味调整，最重要的一步还是要提前用盐将萝卜丝杀出水份，这样吃着不仅没了萝卜的生涩味，也更加爽口。
酸辣香菜萝卜丝儿材料：红皮萝卜两个、香菜一小把
调料：盐、蒜泥、醋、糖、红油、花椒粉、熟芝麻
酸辣香菜萝卜丝儿做法1、香菜洗净切段，萝卜清洗干净后，用厨房纸擦干水份，不急的可以放阴凉处晾干，之后切细丝。
2、放一半盐到萝卜丝里抖匀，放置片刻，会出很多水，将水全部倒掉，再用手用力挤出水份备用。
3、将所有调料和香菜段加入到萝卜丝中，抖匀即可。
酸辣香菜萝卜丝儿技巧1、萝卜先切片，再一片叠一片的摆直了切丝，尽量切细点。
2、吃不惯香菜味道的筒子，可以用葱丝代替它。
3、如果用现做的红油来拌这道菜，会更加美味。
酸辣香菜萝卜丝儿食材搭配小提示
香菜和动物肝脏不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C，而动物的肝脏富含铜、铁等离子，若将动物肝脏与香菜同时食用，铜、铁极易使香菜中的维生素C氧化，从而失去原有功效。
香菜和动物肝不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C，而动物肝富含铜、铁等离子，若将动物肝与维生素C含量高的香菜同时食用，铜、铁等离子极易使香菜中的维生素C氧化，从而失去原有功效。
凉拌红油香菜萝卜丝的做法
这是一道我最喜欢的小凉菜
材料：
白萝卜600克，香菜50克，白醋1大勺，糖1大勺，鸡粉0.5勺，盐3小勺，芝麻油，花椒油各5克，辣椒油1.5大勺，
凉拌红油香菜萝卜丝的做法的做法步骤：
步骤1，香菜洗净切段
步骤2，白萝卜去皮
步骤3，擦成细丝
步骤4，加入2小勺盐
步骤5，用筷子搅拌均匀后，腌制5分钟
步骤6，等萝卜丝水基本出完后
步骤7，挤干水份备用
步骤8，把挤干水的萝卜丝放入大盆里，加入白醋
步骤9，加入盐，鸡粉，白糖拌匀
步骤10，加入红油辣椒拌匀
步骤11，淋上芝麻油
步骤12，花椒油提香也来一点
步骤13，加入香菜
步骤14，拌匀即可
步骤15，装盘
步骤16，开吃吧，爽口开胃的红油香菜萝卜丝就做好啦
豆腐萝卜丝汤的做法
材料：
嫩豆腐1块，白萝卜1/2根，香菜少许，盐3g，
豆腐萝卜丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡
步骤2，白萝卜洗净擦丝，香菜切碎
步骤3，汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软
步骤4，熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可
萝卜丝虾皮汤 的做法
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方；白萝卜的功效自然不言而喻，这道汤可在大鱼大肉之后，用来清理肠胃，没有油，搭配虾皮提鲜。
材料：
白萝卜半个，虾皮适量，鸡蛋一个，盐适量，白糖少许，，
萝卜丝虾皮汤 的做法的做法步骤：
步骤1，半个白萝卜洗净，削掉皮上的斑迹，斜着切成薄片，再将萝卜片切成细丝；
步骤2，适量的盐撒在白萝卜丝上，用手翻拌一下，腌渍20分钟左右；
步骤3，把萝卜丝腌出的水倒掉，再放入少量的盐、白糖，用手拌匀，再腌一会，这样可去掉萝卜的辛辣味；
步骤4，腌好的萝卜丝尝一下，若没有萝卜的辛辣味（或者是很轻的萝卜味），可以用水稍微冲洗一下，一是避免过咸，二是可去掉萝卜的辣味；攥掉水分；
步骤5，取适量的虾皮用清水稍微一泡，去掉灰尘和过多的盐分；沥掉水分，备用；鸡蛋打散备用；
步骤6，锅里加清水，大火烧开，放入腌好的萝卜丝，再次烧开，萝卜丝需要稍煮一会，煮至萝卜丝断生，变成透明状，
步骤7，放入虾皮，用锅铲搅拌一下，再次开锅的时候，淋入蛋液；
步骤8，淋入蛋液再次开锅后，即可盛出。
鲫鱼萝卜丝汤的做法
吃过萝卜丝蛋角汤，主要是钟爱萝卜的味道。
材料：
鲫鱼一条，萝卜半条，葱少许，姜少许，料酒少许，糖少许，盐少许，，
鲫鱼萝卜丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲫鱼开肚去鳃去鳞洗净沥干，萝卜去皮切丝。
步骤2，热锅放入少许花生油，洒少许盐，放入鲫鱼，鱼身洒少许盐，两面煎至少许变黄，倒入热水没过鱼身，放入姜丝，少许料酒、糖，盖锅煮5分钟。
步骤3，开盖，放入萝卜丝，3分钟后洒入葱花起锅入盘。
虾皮萝卜丝汤
食材明细：
主料：：白萝卜适量，
辅料：：虾皮适量，粉丝适量，
配料：：姜丝适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
虾皮萝卜丝汤的做法步骤：
1.原料：白萝卜一根，粉丝、虾皮少量，姜
2.将萝卜切丝、姜丝少许。
3.水开后，将萝卜丝倒入，焯烫片刻捞出，去除萝卜的辣气。
4.炒锅内倒油，放入姜丝炒香。
5.再倒入虾皮略煸炒。
6.再倒入焯好后的萝卜丝，翻炒几下，加入开水，大火煮沸后转小火，煮会，加入鸡精等调味，出锅时加入胡椒粉、香菜。
带鱼萝卜丝汤
食材明细：
主料：：带鱼1条，萝卜丝1个，
辅料：：盐5克，茶油2克，料酒5克，大蒜5块，生姜1块，红椒0.5个，青椒1个，香菜3棵，自制辣椒酱1勺，
带鱼萝卜丝汤的做法步骤：
1.萝卜丝，洗净，剥皮，划丝，备用
2.生姜，大蒜，切好，备用
3.萝卜丝，姜、蒜、辣椒、料酒、盐等都放入沙锅
4.开火，煮
5.等开了，放入，带鱼块，（带鱼块，洗净，可以油炸下，我今天是没有炸）
6.大概炖个10来分钟，放入香菜，就可以了
7.开吃，有点辣，带点带鱼香，味道，超棒的，亲也来尝尝
萝卜丝肉丸汤
食材明细：
主料：：白萝卜1个，香菇3朵，猪肉250g，
辅料：：花生油适量，胡椒粉适量，盐适量，砂糖适量，葱适量，生粉适量，料酒适量，蒜1瓣，
萝卜丝肉丸汤的做法步骤：
1.猪肉剁成肉末，蒜剁成蓉，加入油、盐、料酒、胡椒粉、糖和生粉调好味
2.加入切成小粒的香菇，拌匀后，摔60下，起胶
3.弄成一个个小肉丸
4.萝卜去皮切细丝
5.锅里加油，加葱白，烧热
6.加入热水
7.加入肉丸，煮10分钟左右
8.加入萝卜丝
9.煮几分钟左右，加入盐调味
10.最后放葱花
11.盛起来即可
小贴士：
萝卜虽好，但是因为萝卜性偏寒凉而利肠，所以脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等患者忌吃。
萝卜丝虾丸汤
食材明细：
主料：：厄瓜多尔白虾300克，萝卜100克，蛋清1个，生姜3片，葱丝少许，
辅料：：淀粉适量，盐少许，料酒少许，
萝卜丝虾丸汤的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.厄瓜多尔白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用；
3.虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎；
4.虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲；
5.取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起；
6.另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟。
7.关火后加入少许盐和葱丝即可。
小贴士：
1、新鲜的虾可以在冰箱冷冻15分钟后，剥壳更容易
2、想让虾肉更紧实，汆烫后可以过一下冷水。
扇贝萝卜丝汤
食材明细：
主料：：扇贝20个，青萝卜1个，粉丝1把，
辅料：：精盐适量，
扇贝萝卜丝汤的做法步骤：
1.准备所需食材
2.青萝卜去皮、切成丝
3.扇贝放入沸水中煮至开口
4.捞出后把肉挑出来
5.摘取内脏
6.粉丝放入锅中，加清水煮开
7.放入萝卜丝
8.放入扇贝，加入适量精盐
9.再次烧开后，倒入陶瓷酒精炉
10.热乎乎的扇贝萝卜丝汤就做好了
小贴士：
小贴士:
1、这里用到的食材，都比较易熟，所以这道汤可以算是快手菜
2、扇贝很鲜美，所以无需加入过多的调料，只用到了精盐调味
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