材料:
茼蒿一铁盆,辣椒五个,大蒜一头,白糖二勺,蚝油适量,,
油泼茼蒿的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿洗净,用一大点的盆盛。
步骤2,辣椒切段,分成两段就行。
步骤3,大蒜切碎。
步骤4,锅内放油,少放就行。少油对身体好。
步骤5,依次放进辣椒和大蒜,然后关火,放进蚝油和白糖。之后开火大火放进一勺子凉水,炒菜的勺子,等待开锅。最后关火。
步骤6,把做成的汁浇在盛好的茼蒿上。完成
材料:
莲藕2节,香葱几根,红辣椒2个,盐一勺,花椒十几粒,植物油少许,
油泼藕片的做法的做法步骤:
步骤1,两节藕,2个红尖椒,几根香葱。凉拌和炒藕片的时候大家要购买藕尖,就是一整节莲藕最顶端的那一节,因为第一节藕是最新长出来的,吃起来脆而无渣。如果是炖汤的莲藕,可以选择后面几节的莲藕。
步骤2,藕去皮后切薄片,凉水里过一遍后开水里炒1分钟马上捞出。(如果是夏天吃的话开水里捞出后可以过一遍冷水,冬天吃,我就省略了这一步)
步骤3,姜切丝,香葱切小段,红辣椒切段。(喜欢狠辣的口感的话可以选择小米辣,如果吃不了太辣的,可以选择长长的那种红辣椒,口感不是很辣)
步骤4,藕片先放在小盆里,加一勺盐颠几下,让盐均匀的附在藕片上,然后装在盘子里,香葱姜丝和红辣椒撒在藕片上。
步骤5,冷锅倒入油,小火爆香花椒,花椒十几粒就够了,小火2-3分钟,慢慢爆出花椒香味。
步骤6,花椒捞出扔掉,热油倒在藕片上。
步骤7,花椒油做拌菜口感麻麻的,很出味。如果不喜欢花椒油,也可以烧些植物油倒上,或是放一勺香油。
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