中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的桂花冻的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
果冻粉可换成鱼胶粉或吉利丁片
材料：
糖桂花五勺，果冻粉40克，水250克，，
桂花冻的做法的做法步骤：
步骤1，在果冻粉里加入五勺糖桂花，因为果冻粉本身就是甜的，所以不用加糖。
步骤2，加入250克开水，搅拌均匀
步骤3，将搅拌好的桂花倒入模具中。用保鲜盒的话要等桂花冷却一会再倒入。冷却后包上保鲜膜或盖上盖子，放冰箱冷藏四小时以上或者过夜。
步骤4，脱模之后切成小块，可以浇上酸奶或椰子汁，冰冰凉凉~
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桂花茶冻
夏日清新冰爽甜品晶莹剔透的桂花茶冻
炎炎夏日，能吃上一碗冰凉的桂花茶冻，真是让人神清气爽哦，晶莹剔透如琥珀般的桂花冻非常诱人，桂花特有的清香，更是沁人心脾，吃上一口，香气在唇齿之间流转，舒服极了。
这次我用了琼脂，做出来的桂花茶冻粉粉的面面的；如果把琼脂换成鱼胶粉或吉利丁，口感会很Q，喜欢吃起来QQ口感的，就用吉利丁或鱼胶粉吧，哈哈，这个随自己的喜好调整吧哈。
这种桂花茶冻做午后茶点，或是直接淋上酸奶吃，都相当不错的哦。
桂花茶冻原料：干桂花5克，白糖30克（可根据自己喜甜的程度调整），琼脂15克，开水1000克。
桂花茶冻的做法
1、琼脂用清水浸泡备用。
2、干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿。
3、泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分。
4、把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底。
5、煮好后倒入容器内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
桂花牛奶冻(3)
食材明细：
主料：：牛奶适量，
辅料：：炼乳糖桂花，玉米淀粉适量，
配料：：白砂糖适量，
桂花牛奶冻的做法步骤：
1.牛奶倒入锅里煮开，依次加入糖跟炼乳，拌匀。
2.用勺子装上点热牛奶，然后融化一些玉米淀粉。
3.然后将溶液缓慢倒入锅中，边倒入边搅拌。4.稍微浓稠之后就可以熄火然后倒入模具中
4.放入冰箱两个小时之后，拿出来，慢慢脱模
5.最后浇上桂花即可
桂花蜜软冻
七夕节，商家借机发威，鼓动你掏腰包给爱人买礼物。可是要让我花银子可是非常困难的，倒不是抠门，觉得还是自己动手做点吃的更显得心意所在。虽然说现在从节气上入秋了，可是太甜腻厚重的还是不太吸引人，做点清爽可人的，一定会让他喜欢。
这款【桂花蜜冻】，用料简单，操作容易，又有清香润喉、解腻化痰、提振食欲的食疗效果。借用了做巧克力的玫瑰花型硅胶模具，做出来的软冻，小巧可爱、晶莹透明、香气袭人，作为餐后甜点或者午茶小点，都是非常好的。
七夕礼物：一碟晶莹剔透的玫瑰花【桂花蜜软冻】
原料：糖桂花20g，禾然有机龙眼蜂蜜10g，鱼胶粉8g，水（1）20g，水（2）90g，桂花干少许
桂花蜜软冻的做法
1、鱼胶粉加水（1）搅匀放微波炉中火叮半分钟
2、再次搅匀备用
3、糖桂花加水（2）加蜂蜜搅匀
4、加入鱼胶粉溶液搅匀
5、分装入硅胶模当中
6、最后添加少许干桂花
7、为了方便脱模，可以放冰箱冷藏结冻后转冷冻室
8、脱模更容易些
9、脱模后放冰箱冷藏
10、食用时取出即可
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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
葛根冻桂花奶饮
食材明细：
主料：：葛根粉20克，水200毫升，枸杞5克，葡萄干5克，牛奶100克，
辅料：：糖桂花1勺，
葛根冻桂花奶饮的做法步骤：
1.用料：葛根粉20克，水200毫升，枸杞5克，葡萄干5克，牛奶100克，糖桂花1勺。
2.将葛根粉用少量水调成均匀糊状。
3.倒入剩下的水调成稀糊。
4.置火上，中火加热并不断搅拌。
5.成稠厚半透明的糊状。
6.倒入容器中，冷却至凝固。
7.扣出。
8.切成小方块。
9.放入容器中，加入牛奶。
10.加入果料和糖桂花，搅拌均匀食用。
小贴士：
葛根糊用水量不宜过多，以免太过清稀不易凝固。
葛根冻自然冷却即可凝固，也可以放入冰箱冷藏至凝固。
果料可以随意添加。
冰爽酸奶桂花冻
做好的桂花冻，放冰箱里面冰镇一下，再浇上冰镇过的酸奶，味道非常好！吃上一口，透心凉哈。。。。。。
原来专门上传过一次桂花冻的做法，这次就不再重复做法了，想查看做法的点击晶莹剔透的桂花茶冻。
我个人还是强烈推荐做桂花茶冻时用果冻粉、鱼胶粉或吉利丁，做出来的冻口感很Q，如果用琼脂口感要差很多，会粉粉的硬硬硬的。
如果做好了桂花茶冻，再做这个酸奶桂花冻简直就太简单了，俺就不上过程图片了。
冰爽酸奶桂花冻
原料：桂花茶冻，酸奶。
冰爽酸奶桂花冻的做法
把桂花茶冻切块，放碗里，浇上酸奶即可。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
蜂蜜桂花紫薯冻
食材明细：
主料： 紫薯粉丝 30克，
辅料： 鱼胶粉 适量，
调料： 水 200毫升， 蜂蜜 适量， 桂花 少许，
蜂蜜桂花紫薯冻的做法步骤：
1.将紫薯粉和鱼胶粉倒入锅中冲去清水，搅拌至细腻无颗粒状态
2.开小火开始煮，边煮边搅拌，直到面糊变得粘稠，开始冒小泡泡了，关火
3.待面糊冷却后装入大碗中，入冰箱包厢仓保存
4.24小时后取出切小块，淋上蜂蜜，撒上干桂花，即可开吃啦。
猪蹄冻的做法
冬天最爱吃猪蹄～
材料：
猪蹄10只，大葱两颗，姜一块，香叶四片，花椒粒一丢丢，八角3块，桂皮一小块，白芷五片，海天生抽一瓶500ml，味精适量，二锅头适量，白糖适量，盐适量，香菜一颗，
猪蹄冻的做法的做法步骤：
步骤1，准备好调料煲汤袋在家做就用葱姜香菜八角香叶花椒桂皮就可以了
步骤2，猪蹄这里切一刀清水冲冲里面的血水处理干净
步骤3，沸水一遍水
步骤4，沸水在冲洗干净～
步骤5，加热水淹过猪蹄
步骤6，加一瓶生抽喜欢颜色深点可以加点老抽
步骤7，白糖味精鸡精盐适量白酒适量
步骤8，颜色
步骤9，大火烧开再改小火慢慢炖从11点炖到1.30
步骤10，关火
步骤11，可香了
步骤12，有食欲吧
步骤13，捞出来放凉放冰箱一晚第二天就可以卖了
步骤14，整备上菜
步骤15，大功告成
椰奶冻的做法
材料：
椰浆200g，牛奶135g，淡奶油70g，糖35g，吉利丁片2片，装饰用椰蓉适量，
椰奶冻的做法的做法步骤：
步骤1，吉利丁片泡水软化
步骤2，椰浆牛奶淡奶油糖搅拌均匀后隔水加热至糖融化关火
步骤3，加入吉利丁片搅拌至融化即可
步骤4，倒入模具中放入冰箱8小时OK
步骤5，切块装盘表面撒椰蓉装饰
步骤6，成品图
步骤7，成品
柑橘冻 的做法
冬天的水果种类太少了，只能在有限的种类上开发不同的吃法了～和橘子有关的一切都甜蜜又温暖，只是橘子的经络太难去除。晚上沏一杯热茶，边看《老友记》边把家中剩余的橘子经络去除了，功夫不负有心人，味道好极了。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
柑橘9个，吉利丁片5片，白砂糖30g，矿泉水500g，
柑橘冻 的做法的做法步骤：
步骤1，将橘子外面的薄皮、经络剔除。这个步骤很考量耐心哟～
步骤2，吉利丁片放入少许水中软化。
步骤3，将处理好的橘子瓣加水煮沸，然后转小火逐渐加入糖。用勺子边加糖边搅动，使橘子煮烂。我用了15分钟的时间。煮好的橘子汤放置稍凉，同时吉利丁片隔水加热至融化。
步骤4，将吉利丁片放入橘子汤中搅拌均匀，放入容器中。然后放在冰箱中冷藏一晚。
猪皮冻。的做法
肉皮所含的蛋白质是猪肉的2.5倍，大部分是大分子的胶原蛋白，含量几乎可以熊掌相媲美。胶原蛋白对皮肤有营养作用，能使皮肤细胞活力增强，促进细胞吸收和贮存水分，防止皮肤起皱。经常吃肉皮可以增加皮肤弹性，延缓衰老。
材料：
猪皮。料酒。姜片。八角。桂皮。冰糖。200克。20克。10片。一颗。一小块。3颗。，，
猪皮冻。的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放水，加入肉皮，五片生姜20克的料酒，水开后煮5分钟。
步骤2，把煮好的肉皮拿出来，把猪毛拔干净。
步骤3，用刀剔除多余的油脂。尽量去除干净一点
步骤4，把猪皮洗净切条或者是切片。
步骤5，取200克的猪皮放入高压锅，加5片生姜，一个八角，一小块桂皮，3颗冰糖和2倍的水，上汽后压制12分钟。（猪皮每次煮的时候可以多煮一些，用保鲜袋装起来放入冷冻，随吃随取）
步骤6，高压锅消气后，倒出压好的肉皮，挑出里面的配料，让其自然冷却或者是放冰箱，大约4个小时。
步骤7，皮肉冻切块。（配上一碗自己喜欢的料汁，小米椒未、葱未、生抽、蚝油、醋、糖）
步骤8，开吃吧！＼
感谢您阅读“97美食网”的《桂花冻的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了桂花核桃冻专题，希望您能喜欢！
