食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？小编为大家呈上收集和整理的蛋白芝麻(瓜子)饼的做法，希望能为你提供更多的参考。
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
蛋白40g，食用油40g，白糖40g，低筋面粉40g，盐1g，，
蛋白芝麻(瓜子)饼的做法的做法步骤：
步骤1，油，糖，盐充分搅拌，放入蛋白搅匀，不用打发，筛入低粉拌匀
步骤2，瓜子提前烤熟
步骤3，用勺子舀，每个饼的重量基本一样，要保持平薄
步骤4170，度烤，约十分钟表面金黄即可
步骤5，如果家里没有瓜子，用白芝麻代替，芝麻生的直接撒在上面即可
步骤6，出炉
97msw.Com扩展阅读
蛋白薄脆芝麻饼的做法
一款超级简单的饼干，没有麻烦的打发步骤，您也可以不用担心搅拌的时候需要从下往上的手法。可以随性的搅拌，只要均匀即可。非常适合时间不充裕或者想省事的时候。
材料：
鸡蛋蛋白3个，高筋面粉120g，玉米淀粉30g，黄油120g，细砂糖100g，牛奶15g，
蛋白薄脆芝麻饼的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化，加白糖用打蛋器搅拌均匀即可，不不需要电动的打发
步骤2，分三次加入蛋白，搅拌均匀
步骤3，加入牛奶，搅拌均匀
步骤4，倒入过筛的混合面粉，搅拌均匀即可，切不可搅拌过度
步骤5，搅拌好的面糊
步骤6，白芝麻准备好
步骤7，面糊装入裱花袋，挤出一条条的面糊在铺上锡纸的烤盘里，放入预热好的烤箱，160度上层烤12分钟左右，考到边缘金黄即可。
步骤8，烤好的薄脆饼干
蛋白瓜子酥的做法
材料：
蛋白40克，瓜子仁60克，糖粉40克，色拉油40克，面粉40克，盐1/6勺，
蛋白瓜子酥的做法的做法步骤：
步骤1，色拉油加糖粉，盐搅拌均匀。
步骤2，再加入蛋白（无需打发）搅拌均匀。
步骤3，加入过筛的面粉。
步骤4，
步骤5，
步骤6，
步骤7，烤箱于175度预热，烤10-12分钟，至表面呈微金黄色即可
白芝麻酥饼
把面粉炒香，浇入滚烫的热油，就是一份香喷喷的熟油酥，用熟油酥来做酥饼的话，浓郁的香酥在唇齿间绽放，美味过瘾。
白芝麻酥饼
饼皮材料：
面粉300克
开水125克
冷水100克
猪油25克
盐2克
油酥材料：
面粉150克
油80克
盐5克
辅料：
生的白芝麻50克
油酥制作方法：
1、小火将面粉炒至稍微变色，放凉后过筛备用;
2、油加热至约160度，慢慢冲入熟面粉中，加入盐搅拌均匀，放凉备用。
饼的制作方法：
1、盐加入面粉中拌匀，将开水以绕圈方式倒入面粉中，用筷子拨散面粉，接着倒入冷水、猪油，将全部材料混合成粘湿的面团。
2、加盖保鲜膜，室温下静置30分钟，面板和手上抹油(或洒适量干粉防粘)，将面团取出轻轻揉匀，分割成6等份，取一份面团压平，擀薄，均匀地抹上油酥。
3、将面皮沿一边卷起卷紧，两头收紧口，轻轻搓长，加盖保鲜膜松弛10分钟，松弛好的面卷再轻轻搓细长，并成螺旋状盘起，再盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、将松驰好的面团放在白芝麻上，轻压紧。
5、平底锅烧热(或电饼铛)，倒入少许油抹匀，烧热，将有芝麻一面向下放入饼坯，小火加盖锅盖，略上色时翻面，直至两面金黄，即可出锅。
小贴士：
1､葱油饼属于烫面制作，材料中的水量较多，面团非常地沾湿，只需轻轻的搓揉面团，至略成团即可。
2､材料中的猪油也可用其它油代替，但成品口感会略降低。
3､油酥制作时炒好的面粉一定要过筛再使用，以免面粉中有疙瘩影响口感。
4､面团要充分静置醒发，不能心急，成品才会松软可口。
小编有话说：以上就是小编教大家做的白芝麻酥饼，香浓的味道让你吃的超过瘾。
黑白芝麻酥的做法
一款健康，简单，酥脆的芝麻饼干，大家都可以试试
材料：
低筋面粉45g，白芝麻55g，植物油15ml，细砂糖35g，蛋清20g，黑芝麻25g，小苏打1g，，
黑白芝麻酥的做法的做法步骤：
步骤1，白芝麻用小火翻炒出香味后放凉备用
步骤2，黑芝麻也用小火翻炒出香味后放凉备用
步骤3，白芝麻和细砂糖一起放入研磨杯里磨成粉末状
步骤4，把植物油倒入碗中，筛入低筋面粉、小苏打
步骤5，再倒入打成粉的白芝麻和细砂糖
步骤6，再加入黑芝麻
步骤7，一点一点加入鸡蛋清，并用手揉捏，直到成为面团
步骤8，将面团放在硅胶垫上，用手整理成长方形，放入冰箱冷冻一个小时左右，直到冻的坚硬
步骤9，取出冷冻好的切成0.8cm的片，摆上烤盘，烤箱预热160度上下火，烤20分钟，饼干不要急着拿出来，用烤箱的余温再放10分钟取出
步骤10，酥酥脆脆真心美味
瓜子饼的做法
糖，蛋白，油，糖蛋白油一起拌匀加瓜仁，最后放低筋面粉面。
材料：
低筋面粉300g，瓜子仁6000g，鸡蛋蛋白800g，白糖1000g，食用油400g，，
瓜子饼的做法的做法步骤：
步骤1，搅拌均匀后铺在烤盘上，注意不要太厚。
步骤2，烤箱提前预热，面火190，底火170.时间20分钟至30分钟注意观察里面的变化。
瓜子芝麻桃酥的做法
姐姐非常喜欢吃桃酥，这是特意为她做的。
材料：
面粉250克，糖50克，芝麻30克，瓜子仁20克，玉米油150克，酵母2克，鸡蛋30克，，
瓜子芝麻桃酥的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料放在一起
步骤2，搅拌均匀
步骤3，大约30克一个团圆后压扁
步骤4，均匀地摆放在烤盘中，可以在桃酥上放上任意干果装饰。放人烤箱180预热好的中层烤30分钟左右即可。
步骤5，出炉后放烤网上晾凉即可……
步骤6，很酥很脆很香……
白芝麻桂花汤圆
食材明细：
主料：：白芝麻120克，桂花5克，糯米粉250克，温水250克，
辅料：：糖50克，黄油50克，
白芝麻桂花汤圆的做法步骤：
1.烤箱预热150度，放入白芝麻烤6分钟。
2.将糖，黄油，桂花，和白芝麻一起搅拌均匀成馅料。
3.将馅料揉搓成小球，放入冰箱冷冻1小时。
4.在糯米粉中加入温水，不要一次加完，能揉搓成均匀面团即可。
5.将面团分成小份，压成面片，厚薄是喜好而定。
6.包成汤圆。
黑白芝麻酥
食材明细：
主料：：低粉80g，砂糖60g，鸡蛋清35g，黄油20g，白芝麻100g，黑芝麻50g，
辅料：：小苏打1/4小勺，
黑白芝麻酥的做法步骤：
1.称量好食材：低粉、小苏打、黄油、砂糖、蛋清。（蛋清的量，正好是一个鸡蛋的蛋清）
2.麻要是生的，需要焙熟。
3.将白芝麻和砂糖混合。
4.用料理机打成粉末。
5.黄油化成液态。
6.低粉和小苏打混合过筛后与黄油混合。
7.加入打成粉的芝麻糖。
8.倒入黑芝麻
9.用蛋清一点点的加入，并不断的用手揉捏，直至成为面团。
10.再饼干模具中放入保鲜膜，将面团放入模具中，放入冰箱冷冻1个小时左右。
11.取出冻硬的面团模具。
12.切成0.8cm左右的薄片。
13.放入铺有油纸的烤盘。烤箱预热170°5分钟，上下火，中层20分钟左右。
14.烤好的饼干，在烤箱延迟10分钟取出，饼干的口感会更好。不用再描述这款饼干有多香，想想食材就知道。
小贴士：
蛋清要一点点的放入，不要使面团过于湿润。要冻透才好切成块。
白芝麻瓦片酥
食材明细：
主料：：小米蛋糕粉50g，白芝麻30g，
辅料：：糖粉20g，黄油35g，蜂蜜10g，
白芝麻瓦片酥的做法步骤：
1.准备好主要食材
2.黄油，糖粉，蜂蜜放在一起
3.最好是室温或者稍微热点融化了，
4.加蛋糕粉，芝麻
5.刮刀拌成糊。
6.用勺子舀进烤盘里边，在摊平了
7.烤箱180度预热5分钟，烤箱设置上下火，温度170度，时间8分钟热风模式。烤盘放在中层。
8.烤好一定趁热放在擀面棍上，我这个弄的晚了，有些开裂了。如果不放也可以的。按照个人喜好就是最好的。
小贴士：
1，各家烤箱温度不一样，注意观察温度和时间了。
2，本菜谱是长帝烤箱，请参考。
黑白芝麻脆饼
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，黄油15g，黑芝麻15g，白芝麻15g，玉米淀粉4g，蛋白60g，
辅料：：糖粉50g，
黑白芝麻脆饼的做法步骤：
1.准备好材料，黄油提前融化
2.蛋白里面加入糖粉，用打蛋器搅打均匀
3.加入黄油里面，继续搅拌均匀
4.筛入低筋面粉和玉米淀粉
5.搅拌均匀
6.倒入黑白芝麻里面
7.搅拌均匀成浓稠的糊糊
8.用勺子均匀的舀在烤盘上，放入预热好的烤箱，160度，上层，12分钟左右。
小贴士：
1.黑白芝麻都是熟的。
2.黄油隔水融化，或者放入微波炉融化，不用打发。
3.烤的时候或不要太大了，不然边缘会糊掉。
喜欢《蛋白芝麻(瓜子)饼的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白芝麻专题，希望您能喜欢！