任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？为满足你的需求，小编特地编辑了“蛋白瓜子酥的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：
蛋白40克，瓜子仁60克，糖粉40克，色拉油40克，面粉40克，盐1/6勺，
蛋白瓜子酥的做法的做法步骤：
步骤1，色拉油加糖粉，盐搅拌均匀。
步骤2，再加入蛋白（无需打发）搅拌均匀。
步骤3，加入过筛的面粉。
步骤4，
步骤5，
步骤6，
步骤7，烤箱于175度预热，烤10-12分钟，至表面呈微金黄色即可
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爆炒白瓜子的做法
材料：
白瓜子1斤，葱少许，白糖少许，姜少许，生抽3勺，，
爆炒白瓜子的做法的做法步骤：
步骤1，热油锅，爆香姜和蒜后，关掉煤气。接着直接在锅内倒入生抽，加入白糖和料酒。打开煤气，中火1分钟后，倒入白瓜子，爆炒2分钟，待白瓜子半开，入碗，放上葱。
炒白瓜子
食材明细：
白瓜子1公斤，细盐50克，白糖20克，粗黄沙500克。
炒白瓜子的做法步骤：
1.先把细盐化成一杯（80克酒杯）浓盐水，倒入瓜子内搅拌均匀，待5～6小时后瓜子阴干，即可待炒。
2.将白糖化成一杯水，待用。
3.把粗沙放入锅内炒干、炒烫，然后把糖水倒入，炒匀，等糖烟刚一冒出，速将瓜子放入，不停地翻炒(要用旺火)，待瓜子劈叭作响，并呈金黄色时，速将瓜子倒入筛内，筛净沙即（要迅速，否则就过火了）。
蛋白酥的做法
每次做蛋挞都会剩下两个蛋白，有时候做天使蛋糕，今天做个蛋白酥，味道也不错，酥酥脆脆的。
材料：
蛋白2个，白砂糖55g，玉米淀粉10g，奶粉10g，柠檬汁5滴，，
蛋白酥的做法的做法步骤：
步骤1，准备原材料。
步骤2，先把烤盘铺上油纸，准备好裱花袋和裱花嘴。
步骤3，把蛋白里面加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打到硬性状态。这里就不详细介绍了，戚风蛋糕里面有介绍。
步骤4，筛入淀粉和奶粉。
步骤5，翻拌均匀后装入裱花袋。
步骤6，挤出形状，烤箱上下火，120度，25分钟即可。我看豆果里面有烤五十分钟的，我感觉这个很爱熟的，我的二十五分钟就熟了。
步骤7，烤熟的样子，颜色变黄了。
步骤8，酥酥脆脆的口感很不错。
香脆瓜子酥的做法
买了半斤生瓜子仁一直没消灭，之前只是做蛋糕的时候放一点做装饰，根本销不动。怎么才能快速消灭它呢？于是我想到了这个菜谱。以往做过花生酥、核桃酥，这次做瓜子酥吧~这个配方做出来的瓜子酥非常香脆，而且满口酥脆的瓜子仁，吃起来很过瘾！甜度适中，适合一般人的口味。而且由于盐的加入，吃起来一点也不腻，反而别有一番滋味。这款小酥饼非常简单，但又非常可口，适合招待亲朋好友的时候做，方便快捷。PS：建议大家买生瓜子仁，不要买带壳的，不然一颗一颗剥出来很麻烦。没有瓜子仁的，用生花生米或者生核桃仁等坚果代替也可以，不过相对于瓜子仁来说，需要切碎一点哈！而且同样需要先用烤箱烤熟。
材料：
生瓜子仁100g，低粉200g，植物油（葵花籽油或玉米油）80g，纯牛奶20ml，糖85g，盐1g，泡打粉4g，小苏打1g，鸡蛋1个，，
香脆瓜子酥的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。瓜子仁是事先烤好了的，忘记拍图了。烤箱180度烤六七分钟就差不多了，最好是盯着，不要烤焦了。我的有点烤过头了，不过好在没有影响成品口感。烤好的瓜子仁冷却之后应该是酥酥脆脆的。糖和盐，泡打粉和小苏打我分别用一次性杯子称到一起了。
步骤2，先放植物油和牛奶，再加入打散的鸡蛋液、糖盐、泡打粉和小苏打。
步骤3，一个鸡蛋我留了大概这么多出来最后刷表面用。
步骤4，用打蛋器充分搅拌均匀，最好是搅拌到白糖融化的程度。
步骤5，低粉过筛加入。
步骤6，再加入烤好的瓜子仁。
步骤7，用刮刀充分搅拌均匀之后，用手揉成团即可。由于瓜子仁比较多，面团状态是比较松散的，没办法抱团，这个没有关系~
步骤8，取一个小剂子（大概8g-10g），喜欢大点的多取点，想做小点的少取点。用一只手慢慢捏成团。注意，由于面团比较松散，用两只手搓不圆，会散。所以只要把它捏成圆形就可以了。大小尽量一致，这样烤制过程才能受热均匀。不嫌麻烦的可以一一过称，称成一样重量的面团。
步骤9，烤盘垫油纸，将小球放进烤盘，再用手掌压扁。至于多扁看个人喜好哈！满满的瓜子仁，料很足哟~
步骤10，烤箱170度预热10分钟。做好一盘之后，依次刷上蛋液，撒上黑芝麻。再放入预热好的烤箱，170度烤20分钟左右，具体温度和时间依据自家烤箱脾气来哈！
步骤11，剩下的第二盘又做了这么多。
步骤12，刷蛋液，这次表面撒的椰蓉。这个过程完成第一盘也差不多烤好了，接着烤第二盘就行了。
步骤13，偷偷吃一个，又香又脆，超级好吃！
步骤14，放凉后用罐子装好，打包给亲朋好友送点去~
步骤15，美美哒！
步骤16，成品图~
步骤17，样子丑丑的小酥饼，但是味道很赞哦！
步骤18，好吃根本停不下来！亲朋好友们吃过的都说好吃哟~
步骤19，再来一张！
瓜子酥及花生酥的做法
参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
低筋面粉130g，黄油90g，鸡蛋黄2个，糖粉70g，瓜子碎60g，花生碎60g，奶粉15g，，
瓜子酥及花生酥的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，花生炒熟去皮、瓜子我是用买的现场加工的熟瓜子酥。
步骤3，放在厚保鲜袋里敲碎备用。
步骤4，黄油加糖打发至发白后加蛋黄。
步骤5，面粉及奶粉混合后过筛，与黄油搅拌。
步骤6，搅拌均匀后，大约均分成两份，分别加入花生碎及瓜子碎。
步骤7，各搅拌均匀后，放冰箱冷藏20分钟。
步骤8，取出分别揉成约15克一个小团，放到放好锡纸的烤盘上，并稍稍压扁。
步骤9，刷上蛋液并撒上芝麻，再刷一层蛋液。放入预热好的烤箱，175度，约20分钟。
步骤10，出炉，味道太好了。这是第一炉，花生、瓜子各一半。
步骤11，感觉不错，又来一盘瓜子和花生混在一起的。稍欠点味道，总结估计是第二盘放的是白糖而不是糖粉。
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