食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“小零嘴---核桃花生糖的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
这次是无油版的花生糖，口感一样的酥脆！参与活动:#补脑美食汇#
材料：
脱皮花生仁300g，核桃仁100g，白砂糖180g，水50g，苏打粉1g，麦芽糖100g，白芝麻50g，，
小零嘴---核桃花生糖的做法的做法步骤：
步骤1，先将材料配齐。
步骤2，烤箱180度烤25分钟。
步骤3，将苏打粉放入水里溶化。
步骤4，热锅将白砂糖、麦芽糖、苏打水倒入，中小火将糖熬化，至直熬成糖浆，可以拉丝即可。
步骤5，然后将烤好的果仁迅速拌入糖浆里，烤盘上铺上油纸，将混合好的花生核桃糖倒入烤盘，压紧。
步骤6，不烫手时尽快切块。
步骤7，加了苏打水的核桃花生糖更加酥脆。
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零嘴小吃【卤花生】
食材明细：
主料：：花生600克，
辅料：：茴香籽适量，桂皮1块，干辣椒4个，花椒适量，大料2个，香叶几片，生姜几片，盐适量，
零嘴小吃【卤花生】的做法步骤：
1.新鲜花生洗净；
2.用手把花生口子捏开，这一步是为了好进盐味；
3.准备好香料；
4.花生放入锅中，加入适量水；
5.把香料放入锅中；
6.放入适量盐；
7.开中大火，水开后，中小火煮至花生熟透，大概30分钟，关火后，不用捞出花生，让花生侵泡在汤汁中放凉；
8.花生入味后，捞出即可享用了！
小贴士：
用手把花生口子捏一下，卤好的花生很容易入味，可以大大减少卤煮的时间，既省时间还省煤气。
核桃花生糖补脑美食汇的做法
核桃和花生都是非常营养的食物，还可以补脑，亲手给宝宝们做低糖的核桃花生糖，既满足宝宝们对零食的需要，也非常健康。这款核桃花生糖，我把糖的分量大大地减少了，甜度刚好，也刚刚好把核桃花生沾在一起，而且非常脆，很推荐哟......参与活动:#补脑美食汇#
材料：
核桃150克，花生300克，白糖100克，麦芽糖80克，清水50克，食用小苏打1克，
核桃花生糖补脑美食汇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好核桃仁和花生仁
步骤2，核桃仁和花生仁铺在烤盘上，放入烤箱中层，上下火，120度，烤25分钟
步骤3，小苏打放入清水里混合均匀
步骤4，烤脆的核桃仁花生仁去掉皮，装入自封袋里
步骤5，用擀面杖擀成碎瓣
步骤6，锅里加入白糖
步骤7，加入麦芽糖
步骤8，加入苏打水
步骤9，小火慢慢熬
步骤10，熬到能拉丝，将拉出的丝放入冷水里，然后很容易折断，是脆的
步骤11，加入核桃仁和花生仁，迅速翻均匀
步骤12，放入铺了油纸的烤盘里，然后使劲挤压
步骤13，稍凉后切块即可
小零嘴琥珀桃仁
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养所必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
但是女儿只喜欢吃新鲜的核桃仁，因为去皮后的新鲜核桃仁有一股清甜的味道，而干核桃仁去皮不易，不去皮则有一股涩味。
于是将核桃仁做成琥珀桃仁，香酥脆甜，当做零嘴，好吃到停不下来。
香酥脆甜的小零嘴---琥珀桃仁
主料：核桃仁250克
调味料：水150克、白糖250克、蜂蜜100克、食用油适量、熟白芝麻10克
琥珀桃仁的做法
1、核桃仁放入沸水中略煮，煮时不停搅动以去其涩味；
2、煮过的核桃仁捞起沥干水分；
3、清水中加入白糖、蜂蜜，中火熬成糖浆；
4、糖浆中加入核桃仁，翻煮10分钟；
5、煮好的核桃仁捞起沥干多余的糖浆，放凉；
6、食用油加热至130℃左右，放入核桃仁炸至浅黄色；
7、将核桃仁捞起，撒上熟白芝麻，放凉后即可食用。
美食小提示
1、核桃仁可以多漂煮几次以去其涩味；
2、一定要沥干多余的糖浆，否则炸制后容易粘连；
3、注意控制油温，油温不宜太高；
4、炸制时注意核桃仁的颜色，炸至浅黄色即可，
因为核桃仁炸制后温度很高，会继续熟成，炸至琥珀色火候就过了。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
人气零嘴——麻辣花生的做法
香、脆、辣、麻，爽，某某红的麻辣花生应该是现下最时兴的零嘴吧！其实做法相当简单，学会了，绝对是炎炎夏日的最佳下酒菜！
材料：
花生仁1斤，麻椒 1勺半，花椒 1勺，辣椒 5-6个，辣椒粉 少量，盐2-3小勺，五香粉 适量，，
人气零嘴——麻辣花生的做法的做法步骤：
步骤1，把花生仁洗净备用；
步骤2，准备好花椒、麻椒、3个辣椒（剪成碎段、去掉一部分籽）；
步骤3，烧开水，加入麻椒、花椒、辣椒，再加入五香粉，加入两小勺盐；
步骤4，加入花生煮2分钟左右，再关掉火，让其自然凉却，入味；
步骤5，这是最麻烦的过程，把花生捞出后，要去掉那层红衣，有个窍门，可以用双手搓去红衣，花生仁也会自然分成两瓣，请带上手套，否则你的手也会尝到麻辣的滋味；
步骤6，把花生冷冻24小时，请忽略吃货本人爆满的冰箱；
步骤7，记住最好分袋装，以后想吃就拿出一袋加工即可。
步骤8，冷锅冷油，冷冻的花生直接倒入，开中小火，开始炸，炸到松脆，颜色略有金黄；
步骤9，再加入适量的麻椒和剪成细长段的辣椒，继续炸香；
步骤10，在出锅的花生中加入1小勺细盐和适量辣椒粉，最后调味，放凉，就可以吃啦！
步骤11，爱吃得更麻辣，重口味的朋友，完全可以加料加盐，喜好随意。
小零嘴咖喱牛肉粒
咖喱牛肉粒口感扎实、有嚼劲，
甜咸口，咖喱香味浓郁，
一定会受到年轻朋友的喜爱。
以前曾经做过，要开油锅，很麻烦。
而且，因为有咖喱糊，炸过的油很不好处理。
用空气炸锅，省心又健康。
小零嘴咖喱牛肉粒
配方：牛肉、盐、糖、咖喱、油、水淀粉
刷料：蜂蜜
制作：向葵空气炸锅180度，15分钟
小零嘴咖喱牛肉粒的做法
1、牛肉洗净切长条再切大粒，大小约为2厘米的正方体。
2、牛肉粒中加入盐、糖、咖喱粉、少许水淀粉和香菜搅拌均匀，腌制2小时以上。炸之前加炒菜用量的色拉油拌匀，我用的是全瘦的牛肉，所以要加油。
3、空气炸锅预热180度，5分钟，将牛肉粒挑出来平铺在盘底（香菜不要），送入炸锅，180度，15分钟。
4、中间取出翻面，并刷蜂蜜，可以刷两次，烤至牛肉粒紧缩，颜色变深。
美食贴士：
1、腌制口味看个人喜欢，也可以调成孜然或者五香的。
2、时间和温度供参考，根据实际情况调整。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
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