核桃仁拌木耳,既补脑又开胃。两款主料都属于营养的领军人物,拌在一起非常爽口~
材料:
干木耳10克,核桃仁50克,香菜3根,小米椒2根,杭椒1根,蒜末4瓣,生抽1勺,香醋1勺,白糖1小勺,,
核桃仁拌木耳的做法的做法步骤:
步骤1,木耳提前泡发好。锅中煮开水,将木耳焯水
步骤2,捞出立刻防水冷开水中浸凉,凉透后,沥干水放入稍大的容器备用
步骤3,小米椒,杭椒切成小段,大蒜拍碎切成末
步骤4,香菜切成小段
步骤5,热锅冷油,下核桃仁慢火炸出香味。捞出备用
步骤6,原锅,在下入小米椒,杭椒,蒜末炒出香味。
步骤7,将所有食材放入装有木耳的容器中。
步骤8,加入生抽,香醋
步骤9,白糖
步骤10,最后撒上香菜段
步骤11,搅拌均匀装盘即可~
步骤12,成品
食材明细:
主料::芹菜适量,木耳适量,核桃仁适量,
辅料::盐适量,油适量,蚝油适量,味极鲜适量,
芹菜核桃仁拌木耳的做法步骤:
1.芹菜洗净,切去叶子部分开水焯熟(叶子做了饼)
2.木耳提前泡了,洗净开水焯熟撕小瓣
3.核桃仁烤箱预热150度烤五分钟
4.放入盘中倒入调好的酱汁拌匀就OK,核桃的香,芹菜的脆,还蛮不错,关键是简单又健康
食材明细:
主料::木耳130g,核桃仁100g,
辅料::鸡汤35g(或鸡精1小勺),淀粉2g,盐适量,
木耳核桃仁的做法步骤:
1.鲜核桃仁要去掉果实上的黄色外皮才好吃。
2.准备材料:焯水木耳130克,鲜核桃仁100g,葱姜蒜青红辣椒适量。35g鸡汤中加入2g淀粉、适量的盐,搅拌均匀。
3.炒锅放少许油,煸香葱姜蒜青红辣椒。
4.先倒入黑木耳翻炒几下,接着倒入鲜核桃仁翻炒均匀。
5.加入鸡汤
6.炒至淀粉糊化出锅。
7.装盘。
食材明细:
主料::菠菜500g,核桃仁50g,黑木耳10g,
辅料::鲜味酱油适量,绵白糖适量,香醋适量,香油1茶匙,
【天津】菠菜木耳拌核桃仁的做法步骤:
1.主要食材:菠菜、水发木耳、核桃仁
2.菠菜洗净切大段
3.菠菜入沸水锅中焯水,捞出后轻轻挤去水分。
4.木耳焯水,焯过水的木耳过凉,能让木耳更爽脆。
5.锅中放油,凉油放入核桃仁小火炒熟
6.焯过水的菠菜、木耳、核桃仁一起放入容器中
7.大蒜切末放入碗中,加入食醋、鲜味酱油、白糖、香油调匀成料汁。
8.调好的料汁直接浇入菠菜木耳上
9.吃时拌匀即可。
10.成品!
小贴士:
核桃仁容易糊一定要凉油下锅,小火炒到能闻到香味就马上盛出。
食材明细:
主料::香菜3根,绿尖椒1个,红尖椒1个,核桃仁70克,黑木耳340克,
辅料::菜籽油适量,食盐少许,鲜鸡汁少许,生姜2片,蒜头4瓣,米醋1汤匙,香醋1汤匙,白糖2.5汤匙,
木耳凉拌核桃仁的做法步骤:
1.备好食材、木耳提前泡发好
2.生姜、蒜头、香菜和青红椒、清洗干净后切好备用
3.将泡发好的木耳放入锅中、加适量清水加盖大火
4.煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出
5.煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出
6.现在来调酱汁:碗中加入食盐、白糖、米醋、香醋和鲜鸡汁搅拌均匀备用
7.另起平底锅加热倒入菜籽油、下入切好的姜丝、蒜沫和青红椒碎
8.开中小火爆香后倒入调好的酱汁中
9.趁着刚刚的油锅将核桃仁放入、然后开中小火将其炒香炒熟
10.然后放在木耳上面、再倒入调好的酱汁
11.最后再撒些香菜
12.用筷子上下翻拌均匀均可食用
13.装盘上桌
14.一道酸甜开胃,健康美容的养生菜就完成了
小贴士:
1、木耳用凉水(冬季可用温水)泡发,经过3~4小时的浸泡水慢慢地渗透到木耳中,又恢复到半透明状即为发好;用这样的方法泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好
2、木耳本身无毒,但是长时间泡会变质产生“生物毒素”,或滋生细菌、真菌等致病微生物,其症状就跟误食蘑菇中毒一样,所以木耳一次性不适合泡太多
3、如果用熟核桃仁,可以省略不用炒
4、酱汁调味食材没有统一要求,根据自家喜欢来
食材明细:
熟鸡腿肉六两,核桃仁二两,酱油五钱辣椒油五钱,白糖一钱,精盐二分,醋几滴,香油几滴,花椒面少许,味精少许。
核桃仁拌鸡块的做法步骤:
1、将鸡肉去骨,切成长条块,核桃仁放入开水稍烫捞起,撕去皮待用。
2、把鸡块、桃仁与酱油、辣椒油、糖、醋、花椒面、味精装入盘,淋入香油拌匀即成。
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