“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“菠菜木耳拌核桃仁”请马上收藏本页，以方便再次阅读！
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
材料：
主料：菠菜500克，核桃仁50克，
辅料：黑木耳10克，酱油2茶匙，香醋2茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙，，
菠菜木耳拌核桃仁的做法步骤：
1. 主要食材：菠菜、水发木耳、核桃仁。
2. 菠菜洗净切大段。
3. 菠菜入沸水锅中焯水，捞出后轻轻挤去水分。
4. 木耳焯水。
5. 焯过水的木耳过凉，能让木耳更爽脆。
6. 锅中放油，凉油放入核桃仁小火炒熟。
7. 焯过水的菠菜、木耳、核桃仁一起放入容器中。
8. 大蒜切末放入碗中，加入食醋、鲜味酱油、白糖、香油调匀成料汁。
9. 调好的料汁直接浇入菠菜木耳上。
10. 吃时拌匀即可。
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核桃仁拌黑木耳
食材明细：
黑木耳若干，核桃仁若干，蒜蓉酱少许，生抽.糖.香油.醋.葱少许
核桃仁拌黑木耳的做法步骤：
第1步准备好食材核桃仁用开水泡上20分钟，去皮.
第2步木耳用温水泡发好，洗净去蒂，撕成小朵。烧开水，放黑木耳焯一下。捞出，捞出沥干水分.把生抽、醋、蒜蓉酱和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成调味汁
第3步把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀.撒上葱即可~
香椿苗拌核桃仁
食材明细：
主料：香椿苗适量
辅料：核桃仁适量，红彩椒适量
配料：橄榄油适量，精盐适量
香椿苗拌核桃仁的做法步骤：
1，核桃仁开水煮5分钟后浸泡10分钟，用牙签去除表面的薄皮。
2，香椿苗去根洗净，沥干。
3，红彩椒去蒂，切细丝待用。
4，将香椿苗、核桃仁、盐、橄榄油拌匀，点缀红椒丝即可。
核桃仁拌香椿苗怎么做好吃 核桃仁拌香椿苗
核桃仁拌香椿苗
过年过节，满桌的大鱼大肉，很多时候吃得过于油腻会增加肠道的负担，特别是由于生活水平的提高，人们膳食结构中的食品越来越精细，致使肠道蠕动量减少，这也时直肠癌发病率
食材配方
主料：
核桃仁
50g香椿苗
200g辅料：原浆米醋
适量盐
适量香油
适量
做法 共9个步骤
1.核桃仁用水浸泡30分钟
2.撕掉核桃仁外皮
3.香椿苗去根洗净
4.用淡盐水浸一下备用
5.把香椿苗、核桃仁混合放入一个大碗里
6.加入香油
7.原浆米醋
8.放适量盐
9.混合均匀即可
琥珀核桃仁
食材明细：
核桃仁1把，蜂蜜少许，糖少许，香油或食用油少许
琥珀核桃仁的做法步骤：
1、将包好的核桃仁先用微波炉加热1分钟左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。
2、将三勺白糖和少许蜂蜜搅拌均匀，以糊状为好。
3、把刚才处理过的核桃仁放入糖糊中，搅拌均匀，使每个核桃仁都裹上糖浆，放入微波炉。
4、用中火加热，防止糖浆烧糊，每隔1分钟取出搅拌一次，约共加热3分钟左右。
5、取出晾凉，即可食用。
小贴士：
装盘前先用香油或食用油在盘底均匀的抹上一层，可以防止糖浆沾盘。
酒醉核桃仁
食材明细：
核桃250克，鸡蛋清25克，白酒50克，冰糖150克，蜂蜜25克
酒醉核桃仁的做法步骤：
1. 汤碗内放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化开，再加鸡蛋清搅拌均匀；
2. 炒锅置中火，下水200毫升烧开，放入搅拌好的鸡蛋清糖水，再开后搅匀，撇去浮沫；
3. 核桃去壳，核桃仁下锅烧开，加入古井贡酒，盛入碗内即成。
小贴士：
煮核桃仁一开即熟，加入古井贡酒，和匀装盘，久煮则酒香溢散。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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