烤箱版牛肉干的做法

发布时间 : 2019-12-06

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出烤箱版牛肉干的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。

材料：

牛肉750g，姜50g左右，大葱1根，八角2个，花椒20颗左右，料酒30ml，酱油5ml，孜然粉根据自己口味放，黑胡椒粉根据自己口味放，蜂蜜1勺，盐适量，老干妈辣椒酱适量，芝麻适量，芝麻油适量，

烤箱版牛肉干的做法的做法步骤：

步骤1，牛肉用清水泡1小时，除去血水，中途换一次水。之前做用的是牛里脊肉，做出来的口感好些。

步骤2，将牛肉大葱姜八角花椒放入锅中，加水没过牛肉，倒入料酒酱油，大火烧开。

步骤3，大火烧开后转中小火煮20分钟左右，中途捞去汤表面的浮油。不要煮太久，熟了即可。

步骤4，捞起沥干汤水待凉备用。

步骤5，将牛肉切成条状放入容器中，依次加入盐芝麻油老干妈孜然粉黑胡椒粉蜂蜜芝麻用手抓匀。注：口味重的可以加些辣椒粉

步骤6，将拌好的牛肉铺在垫了锡纸的烤盘上，调好烤箱温度180度，预热5分钟后在将烤盘放入，烤10分钟。

步骤710，分钟后把烤盘拿出来翻下牛肉然后继续烤10分钟即可，温度根据自己的烤箱而定。

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烤箱版麻辣牛肉干

主料：牛肉750克

调料：八角两个、桂皮一段、香叶两片、生姜一块、料酒适量、盐适量、自制红油辣子一勺、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量

麻辣牛肉干的做法

1、准备好原材料

2、生姜切成厚片

3、牛肉冷水入锅，加入生姜片、香叶、桂皮、八角、料酒，大火烧开

4、中火煮20几分钟至牛肉熟，中途撇去浮沫

5、将煮熟的牛肉切成丝

6、加入适量盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、自制红油辣子

7、带上一次性塑料手套，充分抓匀

8、铺在铺好油纸的烤盘里

9、放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟

10、用筷子翻一翻，再烤10分钟左右

出炉了

小贴士

1、牛肉煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，没有嚼劲；

2、切牛肉的时候要注意纹路，斜对着纹路切，这样切出来的牛肉不容散，可以也不会太难嚼；

3、烤的时间要根据各家烤箱特性来定，注意观察。

网站小提示

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材料：

牛肉750克，盐适量，八角两个，香叶两片，桂皮一段，生姜一块，花椒粉适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，自制红油辣子适量，料酒适量，，

烤箱版麻辣牛肉干寻人启事的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原材料

步骤2，生姜切成厚片

步骤3，牛肉冷水入锅，加入生姜片、香叶、桂皮、八角、料酒，大火烧开

步骤4，中火煮20几分钟至牛肉熟，中途撇去浮沫

步骤5，将煮熟的牛肉切成丝

步骤6，加入适量盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、自制红油辣子

步骤7，带上一次性塑料手套，充分抓匀

步骤8，铺在铺好油纸的烤盘里

步骤9，放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟