中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？有请驻留片刻，小编为你推荐烤箱版麻辣牛肉干，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
我相信无数人都会喜欢牛肉干这款小零食，买来的又贵又不放心，不妨自己动手来做吧，做出来的比买的放心，更重要的是非常非常的好吃！
以前直接用炒的方式做过牛肉干，也非常好吃，但是比起今天这款用烤箱烤的牛肉干来说还是要逊色不少，用烤箱做的牛肉干我没有加油，好吃还不怕长胖哟，而且烤出来的比较干，更有嚼劲，越嚼越香。
牛肉干做好后，除了家人品尝，还带去宝宝课外班的老师们分享了，都赞赏有加，装了一小盒去参加了一个美食活动，在活动中，这道麻辣牛肉干收受好评，最后集体投票还有幸进得了第二名。下面来看看具体做法吧......
烤箱版麻辣牛肉干
主料：牛肉750克
调料：八角两个、桂皮一段、香叶两片、生姜一块、料酒适量、盐适量、自制红油辣子一勺、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量
麻辣牛肉干的做法
1、准备好原材料
2、生姜切成厚片
3、牛肉冷水入锅，加入生姜片、香叶、桂皮、八角、料酒，大火烧开
4、中火煮20几分钟至牛肉熟，中途撇去浮沫
5、将煮熟的牛肉切成丝
6、加入适量盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、自制红油辣子
7、带上一次性塑料手套，充分抓匀
8、铺在铺好油纸的烤盘里
9、放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟
10、用筷子翻一翻，再烤10分钟左右
出炉了
小贴士
1、牛肉煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，没有嚼劲；
2、切牛肉的时候要注意纹路，斜对着纹路切，这样切出来的牛肉不容散，可以也不会太难嚼；
3、烤的时间要根据各家烤箱特性来定，注意观察。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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烤箱版牛肉干的做法
材料：
牛肉750g，姜50g左右，大葱1根，八角2个，花椒20颗左右，料酒30ml，酱油5ml，孜然粉根据自己口味放，黑胡椒粉根据自己口味放，蜂蜜1勺，盐适量，老干妈辣椒酱适量，芝麻适量，芝麻油适量，
烤箱版牛肉干的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉用清水泡1小时，除去血水，中途换一次水。之前做用的是牛里脊肉，做出来的口感好些。
步骤2，将牛肉大葱姜八角花椒放入锅中，加水没过牛肉，倒入料酒酱油，大火烧开。
步骤3，大火烧开后转中小火煮20分钟左右，中途捞去汤表面的浮油。不要煮太久，熟了即可。
步骤4，捞起沥干汤水待凉备用。
步骤5，将牛肉切成条状放入容器中，依次加入盐芝麻油老干妈孜然粉黑胡椒粉蜂蜜芝麻用手抓匀。注：口味重的可以加些辣椒粉
步骤6，将拌好的牛肉铺在垫了锡纸的烤盘上，调好烤箱温度180度，预热5分钟后在将烤盘放入，烤10分钟。
步骤710，分钟后把烤盘拿出来翻下牛肉然后继续烤10分钟即可，温度根据自己的烤箱而定。
烤箱版麻辣牛肉干寻人启事的做法
我相信无数人都会喜欢牛肉干这款小零食，买来的又贵又不放心，不妨自己动手来做吧，做出来的比买的放心，更重要的是非常非常的好吃！以前直接用炒的方式做过牛肉干，也非常好吃，但是比起今天这款用烤箱烤的牛肉干来说还是要逊色不少，用烤箱做的牛肉干我没有加油，好吃还不怕长胖哟，而且烤出来的比较干，更有嚼劲，越嚼越香。牛肉干做好后，除了家人品尝，还带去宝宝课外班的老师们分享了，都赞赏有加，装了一小盒参加了豆果familyday活动，在活动中，这道麻辣牛肉干深受好评，最后集体投票还有幸进得了第二名。下面来看看具体做法吧......参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
牛肉750克，盐适量，八角两个，香叶两片，桂皮一段，生姜一块，花椒粉适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，自制红油辣子适量，料酒适量，，
烤箱版麻辣牛肉干寻人启事的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料
步骤2，生姜切成厚片
步骤3，牛肉冷水入锅，加入生姜片、香叶、桂皮、八角、料酒，大火烧开
步骤4，中火煮20几分钟至牛肉熟，中途撇去浮沫
步骤5，将煮熟的牛肉切成丝
步骤6，加入适量盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、自制红油辣子
步骤7，带上一次性塑料手套，充分抓匀
步骤8，铺在铺好油纸的烤盘里
步骤9，放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟
步骤10，用筷子翻一翻，再烤10分钟左右
步骤11，出炉了
家常麻辣牛肉干
解馋诱人的小零食----麻辣牛肉干
大礼拜一的，心情一定特不放松，没事，看看这种麻辣牛肉干的家常做法吧，一定能缓解紧张的周一综合症。也许还促口水分泌。牛肉的吃法很多，红烧、清炖、酱卤等等。做牛肉干也是个好主意，因为牛肉脂肪少，牛肉干解饿而且还不担心发胖，特别适合宅男宅女或办公室一族的能量小零食。当然，如果你喜欢，上班带块酱牛肉也有同样的效果。diy牛肉干的几大好处：肉鲜（保证不参杂马肉），干净卫生，没有添加剂，麻辣咸味可自行调整。肉香、辣香、麻香，绝对是又辣又香又解馋。
家常麻辣牛肉干
主料：牛肉600克
腌料：料酒30ml、葱30克、姜10克、白胡椒1克
调味料：花椒20粒左右、干辣椒5根、冰糖15克、料酒10ml、生抽15ml、老抽15ml、盐4克、辣椒粉2克、五香粉1克、味精1克、白芝麻10克
家常麻辣牛肉干的做法
1.把牛肉切成5cm大小，0.5cm厚的条状，用清水泡1小时后反复冲洗几遍，葱切片，姜切丝，辣椒剪短。图1
2.将牛肉片的水分挤干，血水倒掉不用。将牛肉放入容器，加入葱段、姜片和白胡椒，拌匀后腌制30分钟。图2.3.4
3.锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，调成小火煸炒出香味，倒入腌好的牛肉片倒入改成中火翻炒，炒到出了大量的水分后，将水倒掉。图5.6.7.8
4.然后再将牛肉片倒入锅中，依次放入冰糖、生抽、老抽、料酒，继续用小火炒锅中的肉片，待水分完全耗干，大约需要15分钟左右，加入盐、辣椒粉、五香粉，最后撒熟白芝麻和味精拌均匀。。图9.10.11.12。13
5.将最后无汤汁的牛肉倒入烤盘，烤箱预热100度，低温烘20分钟左右即可。图14
美食小提示
牛肉最好选用不带筋膜的瘦肉。
牛肉切片后放入清水中浸泡，是为了充分的去除血水，因为这个肉片是不经过焯烫的，泡水的方法除了去掉肉中的血水，同时也可以去除肉的腥味。
因为炒制的时间比较长，用不粘锅的效果比较好。
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