食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？有请阅读小编为你编辑的芡实固肾不老汤的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
这个汤是采取滋阴补肾、健脾和胃、调和气血的方法，由内而外让面色白嫩润泽，防止早衰。长皱纹、干涩，皮肤黑，一般都是气血失调、肾虚所致。芡实因为固肾、收涩功能强，所以喝这个汤对尿频、容易腹泻等都非常好！要知道很多祛湿的食物都是要经常跑厕所的，比如薏米、冬瓜等，注意：芡实祛湿又固肾，不用匆匆忙忙找厕所。但也因为这个效果太好，便秘的人不要喝。这个汤孕妇适宜，产妇不适宜。小孩子可以喝一点。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
芡实1勺多，莲子1勺，花生1勺，龙眼肉8颗，蜜枣2颗，冰糖1块，
芡实固肾不老汤的做法的做法步骤：
步骤1，芡实、莲子、花生提前浸泡一小时，去掉莲子绿色的莲心
步骤2，然后把除冰糖之外的所有东西放进汤煲内，加水，大火煮开后转小火，大约40分钟后尝一下莲子软烂即可。
步骤3，最后加冰糖调味。主要是喝汤，所以水不要加少了，如果最后煮成浓稠的粥，就不好了。
步骤4，莲子、花生软烂，当甜品吃刚好。芡实煮熟后硬渣渣的，喜欢吃就吃了，不爱吃也没关系。
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固肾养元粥的做法
材料：
紫米，黑豆，小米，芡实，枸杞，冰糖，
固肾养元粥的做法的做法步骤：
步骤1，紫米、黑豆、芡实洗净，清水浸泡1~2小时
步骤2，将材料放入锅中，加入适量清水，武火煮沸后改文火慢熬1小时
步骤3，出锅前加入冰糖、枸杞，稍煮片刻即可
固精益肾猪肚
食材明细：
猪肚500克，覆盆子(干)100克，山药(干)100克，猪脬50克，黄酒20克，盐10克
固精益肾猪肚的做法步骤：
1. 快速洗净淮山药、覆盆子；
2. 打碎山药，加黄酒10克湿润，备用；
3. 将猪肚、猪脬初洗一次；
4. 用细盐将内外壁反复擦洗，再用冷水洗净；
5. 将淮山药、覆盆子放入猪脬内；
6. 将猪肚切开一个大口子，再将猪脬放入猪肚内，空隙部分放入糯米适量；
7. 用线将切口缝牢，并将猪肚的两头用线扎紧；
8. 将猪肚放入大砂锅内，加水浸没，用旺火烧开；
9. 加细盐、黄酒10克，再改用小火约煮3小时；
10. 如水不够，可再加，直至猪肚烧烂，离火。
11. 稍凉后，剖开猪肚，拆线，取出糯米、猪脬、山药、覆盆子，并将猪脬切碎；
12. 一起烘干，研成粉末，装瓶。
13. 将猪肚切片后放入汤内，再煮片刻，离火。
小贴士：
1. 益肾气，健脾胃，固精液，缩小便；2. 适用于身体瘦弱、消化不良、夜间尿多等症。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
老汤水的做法
话说这款老汤水——罗汉果炖秋梨，清心润肺，利便，止咳，润燥清风，在偶们家，30年家传，经久不衰，对付秋躁，还真是管用得很。
材料：
罗汉果1/4个，秋梨1个，多晶冰糖少许，，
老汤水的做法的做法步骤：
步骤1，将秋梨洗净去核备用（注意不用削皮）
步骤2，罗汉果掰开，取1/4（连壳带瓤），清水冲洗后，稍加浸泡（便于杂屑沉淀）备用。
步骤3，炖盅中放入1及2及冰糖少许，加清水，隔水蒸煮，大火烧开后，转中小火再炖30分钟以上。
步骤4，取出炖盅，去渣留汁，直接饮用。
老汤豆腐的做法
西北菜的特点就是三突出：主料突出，主味突出，香味突出。烹饪技法多采用古老的传统烹调方法，可谓古风犹存。烧、蒸菜，形状完整，汁浓味香，特点突出。清汆菜，汤清见底，主料脆嫩，鲜香光滑，清爽利口。温拌菜（属炝法），不凉不热，蒜香扑鼻，乡土气息极浓。烧、蒸、清汆、温拌，是秦陇风味最具有代表性的菜式。今天给大家介绍的就是一道西北菜：老汤豆腐，属于烧的做法。其实上海菜里也有很多种豆腐的烧法，比如肉末豆腐、凉拌豆腐、荠菜肉丝豆腐羹等等。但是这道老汤豆腐和所有的上海豆腐菜都不同，用老汤烧没啥稀奇，上海菜用豆腐做汤有时也会用高汤的。但是你做豆腐时会用到京葱小茴香八角花椒辣椒面吗？百分之九十九点九的上海人都不会。看了西北菜的菜谱学的这个菜，基本上都按照菜谱来的，但辣椒面的运用我还是不敢下很多。上海人喜欢吃辣，但绝对吃不了辣，只能一点点的微辣。这道菜用精心炖制的高汤，营养丰富的豆腐，肥瘦相间的五花肉，还有五六种香料做成的。做的时候很香，文文在外面做作业，她说：老妈，今天做啥，怎么这么香啊！做完在拍照的时候她就等不及了，一定要来先尝一口，真的是香飘万里呀。这道菜是真正的西北菜。主料突出，是豆腐；主味突出，是咸味；香味突出，放了五六种香料。美味鲜香呀。。。
材料：
老豆腐一块，五花肉六七片，筒骨一根，大葱一小段，姜二三片，蒜四五瓣，小茴香少许，花椒一粒，茴香一粒，辣椒面少许，生抽，盐，
老汤豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐竖着一切二然后再切成小片
步骤2，筒骨洗净入锅中
步骤3，加水煮开
步骤4，捞出洗净
步骤5，洗净后入高压锅中，加水与骨头平
步骤6，高压30分钟一次，共二次
步骤7，取出
步骤8，把汤和料都倒入一般的锅中，放煤气灶上中火加盖再熬一至二小时，熬成白汤(刚开始有浮沫，可以用勺子小心地舀出来）
步骤9，锅上火加热，入适量油滑锅
步骤10，加入五花肉片煸炒
步骤11，煸炒到二面都变色微干有香味飘出
步骤12，加入大葱、姜片、大蒜头、花椒、小茴香、茴香煸炒
步骤13，煸炒到出香味，加入生抽
步骤14，入辣椒面和盐
步骤15，加入刚才熬好的白汤
步骤16，加入豆腐（入豆腐的时候要小心，动作要轻哦，否则豆腐容易碎的）
步骤17，加盖焖煮十分钟，当中稍微翻动一下（动作要轻），使受热味道均匀
步骤18，盛出，撒些京葱粒和辣椒面
滋肾固齿八宝鸭
食材明细：
鸭1500克，黑芝麻20克，核桃20克，桑葚(紫、红)20克，莲子20克，芡实米20克，枣(干)20克，薏米20克，糯米50克，盐5克，味精1克，黄酒15克
滋肾固齿八宝鸭的做法步骤：
1. 白鸭去肠脏，洗净，将黑芝麻、桃仁、桑葚、水发莲子、芡实、红枣、薏苡仁填入鸭腹腔，再填加糯米至满，用线缝合腹腔口。
2. 将白鸭放入置在汤盆中，加盐、黄酒、味精和水，上笼屉蒸熟，食前拆线，即可食用。
小贴士：
1. 鸭肉滋阴补虚，黑芝麻、核桃仁、桑葚、莲子、芡实、红枣、薏苡仁、糯米均为平补脾肾之品，经常吃，能补肾健脾、固齿，对体质久虚、消瘦、牙龈萎缩者尤其适宜。2. 本方属小儿常用固齿之良方。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
老汤烧鸡
食材明细：
主料：：白条鸡适量，
辅料：：老汤适量，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，小茴香适量，丁香适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，
老汤烧鸡的做法步骤：
1.主要原料。
2.白条鸡洗净，放料酒，葱姜，花椒，大料腌制。鸡肚子里也要涂上料酒，放上葱姜大料，花椒腌制四五个小时。
3.腌好的白条鸡，控干水分。烧热油，将鸡放漏勺里（避免炸糊）炸制，并不停的将热油浇在鸡皮上。将整只鸡都炸到表皮焦黄即可。
4.炸好的鸡，放电压力锅里，放老汤，加热水。放葱姜大料，花椒，小茴香，香叶，一两颗丁香，放酱油，料酒，盐，白糖，炖鸡。将整只鸡炖熟即可。
5.老汤烧鸡。
老汤毛血旺
食材明细：
主料：：毛肚适量，血豆腐适量，肥肠适量，腊肠适量，鳝鱼适量，
辅料：：豆芽适量，干辣椒适量，啤酒适量，
配料：：花椒适量，花椒碎适量，辣椒酱适量，火锅底料适量，豆瓣酱适量，辣椒面适量，芝麻适量，芝麻油适量，盐适量，
老汤毛血旺的做法步骤：
1.准备好材料
2.热锅凉油小火下辣椒和花椒煸香变色后，加豆芽炒至断生即可出锅装盘。
3.原锅加油，小火再煸炒辣椒和花椒，加辣椒酱继续煸出红油，我用自制辣椒酱。加入啤酒和热水煮开后捞出底料，下入血豆腐、腊肠、鳗鱼、毛肚和肥肠，大火煮开后小火炖5分钟至熟。
4.捞出装盘，将原汤浇入。撒少许花椒碎、辣椒面和芝麻，淋一点芝麻油在上面，然后泼上滚油即可
5.撒一些香菜末即大功告成。
小贴士：
真正的工夫是在准备材料上。
1、肥肠要用醋和玉米粉混合里外都淘洗干净，翻面时扎紧一头，用筷子就可以很容易翻面。毛肚要用加醋的清水泡半个小时以上。
2、鳝鱼用钝一点的木片或其他顺脊椎可以轻松去骨。
3、血豆腐切厚片用加盐的热水先泡一下可以去除多余的杂质并紧实之。
4、重口味童鞋可以加一些火锅底料。
老汤肉丸
食材明细：
肉馅500g，鸡蛋2个，葱姜蒜少许，淀粉30g，胡椒粉1g，盐适量，大料少许，虾粉15g，香油一勺，生抽2勺，老抽半勺
老汤肉丸的做法步骤：
第1步猪肉馅加葱姜末、将肉馅顺时针搅拌均匀
第2步干锅放2颗大料炒出香味，加适量水，放一勺糖，2勺盐，香叶，大葱，生姜，少许老抽上颜色，2勺生抽。大火烧开转小火，将肉馅挖成大小差不多的丸子
第3步一定小火慢慢炖，使味道进入肉丸，最后转大火收收汁美味的肉丸出锅啦
第4步咬一口嫩嫩的，汤的味道也入到丸子里
小贴士：
肉馅下锅一定小火慢慢炖，火大肉馅下锅容易散。
固元糕的做法
女性冬日进补佳品
材料：
阿胶250g，核桃肉200g，红枣肉150g，黑芝麻150g，干桂圆肉120g，枸杞50g，黄晶冰糖或蜂蜜180g~120ml，黄酒350ml，
固元糕的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料准备好我用的熟芝麻所以等会可以直接放，生的需炒熟
步骤2，阿胶敲碎或用粉碎机打碎，用250ml黄酒浸泡2~3天
步骤3，红枣去核洗净，枸杞洗净稍晾干水，人烤箱烘干（也可以用干净无油的锅炒干）核桃洗一下烤熟出香味即可备用（没有烤箱同上）
步骤4，桂圆肉蒸软备用
步骤5，浸泡两天后酒液被吸收和挥发了部分加入剩余的100ml黄酒用隔水加热法，先大火烧开水，再开小火慢熬
步骤6，慢火熬至有点挂旗
步骤7，加入蜂蜜继续熬至稍显浓稠
步骤8，放入核桃拌均
步骤9，依次加入红枣，枸杞，桂圆肉，每加一样都需要拌匀再加其他
步骤10，黑芝麻一定是最后放入
步骤11，拌匀后如果还有多余汤汁继续熬到收汁
步骤12，收汁后找一个干净无水的容器（最好是方形）抹一层麻油趁热到人容器压实，晾凉后放入冰箱冻10个小时以上取出切片
步骤13，成品
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