中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供紫薯麻薯饼的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
紫薯富含丰富的营养价值尤其微量硒和铁，早餐来个快手紫薯麻薯饼还不赖哦
材料：
紫薯300g，中筋面粉（普通）50g，糖30g，牛奶50g，熟芝麻适量，，
紫薯麻薯饼的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯削皮切片放入锅里蒸15分钟，晾干水分备用
步骤2，用擀面杖将紫薯捣成泥状备用
步骤3，加入糖粉搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀，加入牛奶慢慢的揉成团，用手整理成一个小圆球备用
步骤4，熟芝麻撒在烤盘里，放入紫薯球滚上熟芝麻
步骤5，烤盘里整理紫薯球位置，压扁，烤箱160度上下火预热，烤15分钟之后即可
步骤6，摆盘开吃
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紫薯可可麻薯软欧
食材明细：
主料：：食盐3克，酵母3克，黄油27克，白糖35克，可可粉15克，鸡蛋液48克，纯牛奶125克，面包粉250克，
辅料：：黄油10克（A），白糖30克（A），糯米粉70克（A），纯牛奶120克（A），玉米淀粉200克（A），蔓越莓20克，核桃仁30克，紫薯泥50克，
紫薯可可麻薯软欧的做法步骤：
1.备好所有食材，提前将紫薯去皮蒸熟，再压成紫薯泥的
2.将主料除食盐、黄油以外食材依次厨师机，开1档混合均匀
3.将黄油揉至融合后，放入食盐，用2档再揉至均匀光滑
4.将黄油揉至融合后，放入食盐转2档揉至均匀光滑
5.检查下的面团呈扩展阶段，可以拉出薄膜，不用特别簿就可以了
6.取出面团整理好，覆上保鲜膜放入烤箱，在下面加一盘热水并打开烤箱发酵键
7.趁面团发酵时间，来制作麻薯馅料：将备好的食材A，全部倒入盆中，用筷子搅拌成稀面糊状
8.上锅蒸熟15~20分左右，表面凝固且没有液体即可
9.取出蒸好的麻薯，晾至微温，加入黄油A，用手揉匀后分成3份
10.接着将蔓越梅、核桃仁切成碎粒备用
11.当面团发酵至2.5倍大时取出，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可
12.充分排气后，也麻薯一样分割3份，滚圆松驰15分钟
13.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀开
14.再取一份麻薯，用同样的方法也擀成片状，并铺在可可面片上
15.在麻薯片上先抹一层紫薯泥，再将核桃碎、蔓越莓均匀的铺在上面，并轻轻按压下
16.自上向下卷起，并捏紧收口，朝下摆放
17.依次做好排入烤盘，送至烤箱中进行定型发酵，记得在烤箱底层放碗温水增加湿度，并打开烤箱自带的发酵功能，发酵温度37度适宜
18.发酵至1.5倍大时取出面包胚
19.在面包胚表面筛一层薄薄的面包粉，用锋利的刀片表面刮出自己喜欢的花型
20.送入预热好的烤箱中层：180度上下火，烤25~30分钟左右（具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
21.晾凉后可装袋保存
22.吃时再切片，香甜软糯真心好吃。
小贴士：
1、没有厨师机，也可改用面包机或纯手工揉面，做欧包无需出簿膜揉匀光滑即可。
2、天气，面粉品牌不同，其吸水量也会不一样，可先预留10克左右液体量酌情增减。
3、麻薯放凉加入黄油后，以我的经验，戴上一次性手套，防止粘手的同时，更便于操作。
4、干果切碎后再包入面团，比大块的好包又好吃，品种可据自己喜好来更换；因喜欢吃生的核桃仁且更营养，所以搓皮后直接切碎放在面包中的。如果爱吃熟的亲，可用微波炉中加热约2~3分钟，或用烤箱，以150℃上下火，烘烤15分左右，查看桃仁表面有油慢慢渗出来即可；记住不要烤过了，要不会有苦味，影响口感；放凉后再用又搓皮并切成小碎粒。
5、烘烤套仁和面包时，具体烤箱温度和时间，需根据自己家烤箱和实际情况来及时调速，多烤几次就能掌握烤箱脾气了。
紫薯麻薯夹心软欧
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，紫薯粉16～17g，鸡蛋1个，细砂糖28g，盐2g，酵母粉3g，黄油25g，水125g，
辅料：：高筋面粉少许（撒表面），
麻薯馅：：糯米粉70g，玉米淀粉20g，牛奶120g，细砂糖30g，黄油10g，
夹心：：杏干30g，核桃仁30g，葡萄干30g，蜜豆30g，
紫薯麻薯夹心软欧的做法步骤：
1.除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
2.待面包揉至15～20分钟，面团成型，加入黄油继续揉面。
3.继续揉20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜。
4.整理好面团放在面包机内，盖好保鲜膜进行发酵。
5.趁面团发酵时，来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合且搅拌均匀。
6.上锅蒸熟10分左右，表面凝固且没有液体即可。（可以不盖保鲜膜）
7.取出蒸好的麻薯，放至温热，加入10克黄油，用手把黄油揉进麻薯内。
8.完全揉匀后，盖好保鲜膜备用。
9.面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
10.发好的面团取出排气，平均分成两份，滚圆松弛15分钟。
11.把麻薯平均分成两份。
12.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀开，翻面再擀会，用手整理成长方形，压薄底边。取一份麻薯，继续用擀面杖擀成比面片小点的长方形。
13.把擀开的麻薯片铺在面片上，把核桃仁、葡萄干、杏干和蜜豆均匀铺在麻薯上，轻轻按压下。
14.从上往下的卷起来，然后捏紧收口。
15.把整醒好的面团放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
16.发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。
17.放入预热好的烤箱中层，上下火180度15～18分钟。（具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
18.烤完出炉放凉后即可食用。
19.成品图。
20.成品图。
小贴士：
1、我选用的鸡蛋去壳后是59克，水量一定要根据自己选用的鸡蛋以及面粉吸收性情况来适当增减。
2、蒸麻薯时，我盖了保鲜膜，可以不盖保鲜膜，若麻薯比较湿软可直接用手把麻薯铺在面片上，无需擀开，制作麻薯时，建议戴上手套防止粘手。
3、食谱中所用的是熟核桃仁，如果是生的核桃，可以把核桃去壳后放在微波炉中加热2分钟，然后放凉后搓皮掰成小碎，也可以使用烤箱进行烘烤，150℃约11~13分钟（具体温度和时间请按各自烤箱实际情况调整），观察核桃仁表面有油慢慢渗出来即可，不要烤的太过，会有苦味。
4、内馅可根据自己的喜好选择其他的坚果或果脯均可，克数可多可少，不一定按食谱内精准克数。
紫薯糯米饼的做法
紫薯颜色漂亮，搭配糯米粉做出来软软糯糯的，非常好吃，Q弹Q弹的，无油煎至而成，健康又美味
材料：
紫薯2个（100g），糯米粉200g，糖25g，熟芝麻适量，牛奶50g，，
紫薯糯米饼的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯去皮洗净，切片上锅蒸熟
步骤2，放入料理杯加糖和牛奶用料理机打成紫薯泥
步骤3，倒入糯米粉
步骤4，揉成不粘手的面团，糯米粉按需放入
步骤5，分成同等分，放入芝麻里滚一圈轻轻压实
步骤6，按扁，放入电饼档煎熟即可
紫薯燕麦饼的做法
材料：
紫薯两个，燕麦50克，糖少许，奶粉30克，牛奶少许，，
紫薯燕麦饼的做法的做法步骤：
步骤1，把紫薯放微波炉蒸5-6分钟、紫薯皮扒掉、放入碗中捣烂
步骤2，加入燕麦片、奶粉、少许糖、少许牛奶、一同拌成糊状、然后自制做成饼状、也可根据自己地喜好做出其它形状
步骤3，将做好的燕麦饼放入蒸器中、窝中加少许水、蒸15分钟左右即可食用。
步骤4，出锅了的甜饼
紫薯芝麻饼的做法
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素﹑铁元素和花青素，硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。紫薯中含有的大量花青素，对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
材料：
紫薯300克，牛奶50克，白糖30克，糯米粉50克，熟白芝麻适量，，
紫薯芝麻饼的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟。紫薯上锅蒸，大火蒸30分钟左右就可以了。蒸至紫薯开花，里面就蒸透蒸熟了。
步骤2，将蒸熟的紫薯，压成泥状，一定要压的细腻一些，这样吃起来口感才更加细腻。放入白糖，白糖的用量可依据自己口味酌情添加。加入糯米粉（家里没糯米粉的，可用面粉代替）。这时候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬间变的软糯，由于糯米的添加，紫薯泥变的有粘性，不松散。用手将紫薯泥揉匀。
步骤3，将紫薯泥团成一个个小圆球。滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻。
步骤4，用手依次将紫薯球压成紫薯饼（先团成圆球蘸上芝麻，再压成紫薯饼，可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻）。
步骤5，将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟，香甜软糯的紫薯饼就做好了（家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟也可以）。
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