食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？在此，你不妨阅读一下橘香龙利鱼的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
橘子树又开花了！一年四季不停的开花、结果、成熟，从没用过！摘了2个，做了龙利鱼，出乎意料的好吃！美食就是要随意随性的尝试！
材料：
冻龙利鱼一袋400g，橘子2个，盐适量，迷迭香适量，生粉适量，，
橘香龙利鱼的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼自然解冻，压挤出水分，厨房纸吸干、切段！橘子汁入鱼身，再两面撒盐、迷迭香，抹匀。
步骤2，煎之前，两面均匀撒入生粉！
步骤3，不沾锅、少许黄油化了、中小火煎；橘汁儿配黄油，煎制的颜色漂亮。
步骤4，金黄色了，翻面、橘子放入，两面金黄色即可。
步骤5，狠心摘下一朵花、剪下一枝橘子。
步骤6，成品！
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豉香龙利鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼一块，
辅料：：豆豉两勺，食用油适量，葱花少许，姜几片，料酒少许，
豉香龙利鱼的做法步骤：
1.将新鲜龙利鱼洗干净备用。
2.加葱，姜和料酒腌制十来分钟。
3.锅中加少许油，放入两勺豆豉炒香。
4.将腌制好的龙利鱼放在盘中，浇上炒香的豆豉，然后放进蒸锅。
5.大火蒸十来分钟至断生，取出来撒上着葱花。
6.端上桌就可以吃啦。
小贴士：
无。
葱香龙利鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼柳500克，莴笋300克，
辅料：：香葱1把，生姜30克，料酒2汤匙，花椒8克，蒸鱼豉油3汤匙，红辣椒5个，白胡椒粉3克，
葱香龙利鱼的做法步骤：
1.准备材料。
2.龙利鱼柳斜刀切片用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
3.莴笋切丝备用。
4.锅中加油将莴笋丝炒熟。
5.盛出笋丝平铺到盘底。
6.锅中加水烧开，加入葱、姜、料酒下入腌好的鱼片焯烫熟。
7.焯熟的鱼片捞出放在笋丝上。加蒸鱼豉油3汤匙。
8.香葱切碎备用（葱稍微多一点）
9.炒锅中加油小火爆香花椒，捞出花椒将油泼在香葱上即可。
小贴士：
1、鱼肉很容易熟，不要焯得时间太长。
2、香葱可以多放一点，比较有葱香味。
3、腌鱼时加一些胡椒粉可以去除腥味。
香煎龙利鱼的做法
很简单很好吃哦~~
材料：
龙利鱼1条，油3勺，面粉适量，，
香煎龙利鱼的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼室温化冻
步骤2，案板上包上保鲜膜
步骤3，少上面粉
步骤4，将化冻好的龙利鱼放在面粉上
步骤5，双面均匀抹上面粉，不要太厚
步骤6，锅中倒入适量的油，预热
步骤7，将鱼平放在锅中油炸
步骤8，一面少许金黄色翻面继续油炸
步骤9，炸到双面金黄色就OK了，放入盘中，在鱼肉上洒下少许盐，或配上塔塔酱
香炸龙利鱼柳的做法
外酥里嫩非常受孩子欢迎的一道菜。
材料：
龙利鱼柳300克，盐少许，白酒少许，生粉适量，罗勒叶适量，鸡蛋液适量，面包糠适量，，
香炸龙利鱼柳的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼柳洗净，吸干水分后，切条。用盐，白酒，生粉，罗勒叶腌制2小时。
步骤2，准备好生粉，面包糠，鸡蛋液。面包糖的做法可以参照我的菜谱：自制面包糠。http://www.douguo.com/cookbook/817107.html
步骤3，之后一个个先裹上生粉再从蛋液里滚一下后再裹上面包糠。
步骤44，）锅里倒入适量的油，油锅5分热时，一个个下入，炸至金黄色。切记小火炸，不然很容易糊了。
步骤5，捞起沥干油即可。
步骤6，吃时可以醮上番茄酱，外酥里嫩，非常美味！
香蒜烤龙利鱼的做法
一直很喜欢吃粉丝扇贝和无刺的海鱼料理，今天突发奇想把两种混合是什么感觉呢？结果很是惊艳呀！值得保留的做法
材料：
龙利鱼500g，大蒜一整个，黑胡椒少量，红灯笼椒一个，绿尖椒适量，葱适量，盐少量，橄榄油适量，芝麻油适量，，
香蒜烤龙利鱼的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼解冻后用厨房用巾拭干表面水分，撒上少量盐、黑胡椒，最后封上少量橄榄油
步骤2，龙利鱼放入冰箱腌制30分钟
步骤3，准备好配料
步骤4，将龙利鱼装入烤盘。配料也可以加入自己喜欢的食材，撒上黑胡椒和盐
步骤5，在锅里热上3份的橄榄油和1份的麻油，半热时加入蒜末，之后加入少量葱末，关火。
步骤6，将煎香的蒜末均匀抹在鱼的表面，上面覆盖上青椒（忘照了），淋上少量鲜酱油，放入预热好的烤箱，上下管220℃烤15～20分钟。
步骤7，下层的那个，上层是新奥尔良烤翅(≧∇≦)/
步骤8，出炉！撒上葱花，Enjoy!
香煎龙利鱼柳的做法
龙利鱼柳鲜嫩无骨，特别适合西式的烹调。市面上大分量的龙利鱼大部分产自越南。这里我介绍一个最快手的做法—香煎龙利鱼柳！
材料：
龙利鱼柳一整块，黄油10g，大蒜粉适量，甜胡椒粉适量，现磨黑胡椒适量，现磨海盐适量，鱼露10g，，
香煎龙利鱼柳的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼解冻，擦干水分，用海盐，大蒜粉，甜辣椒粉，黑胡椒腌制鱼柳两面，静置20分钟。
步骤2，取少许鱼露，洒在鱼柳表面。Ps不用太多，鱼露本身有咸味，撒太多容易过咸。
步骤3，烧热平底锅，加橄榄油，下腌制过的龙利鱼柳，转小火慢慢煎值。再快翻面时加入黄油，等黄油融化即可反面，继续慢煎。
步骤4，取一勺子，不断加黄油和橄榄油浇撒在鱼柳表面，使其不会发干。
步骤5，等两面鱼柳煎制焦黄，表皮酥脆为止。
步骤6，最后淋上卡真酱增加点风味就更好了！
拧香龙利鱼柳的做法
龙利鱼味道鲜美、口感爽滑，特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎或烤来吃味道真是棒极了。龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
材料：
龙利鱼柳1-2条，柠檬1个，
拧香龙利鱼柳的做法的做法步骤：
步骤1，将龙利鱼洗净，如果是冷冻的请放室温下先退冰。
步骤2，用厨房纸巾吸去多余的水份。
步骤3，柠檬削皮后切丝备用
步骤4，搽干水份后撒上黑胡椒、海盐。
步骤5，热锅下黄油融化后将鱼两面煎下，每面30秒左右，这样等下烤的时候可以锁住水份。
步骤6，烤箱预热摄氏180度/华氏380度，将煎好的鱼块转移到铺上油纸的烤盘再撒上柠檬丝，送入烤箱，烤制时间为10分钟。
步骤7，烤好后转入普通的盘子里配上配菜即可。
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