食材明细:
主料::芦笋一把,红椒少量,
辅料::盐适量,生抽适量,麻油适量,陈醋适量,
拌芦笋的做法步骤:
1.芦笋洗干净,最底下很硬的部分,掰断不要。稍微有点硬的部分,可以用削皮器把外面硬的皮削掉。煮锅烧开水,下盐和芦笋焯熟,大概水开后2分钟。
2.调汁:生抽,陈醋,麻油。
3.芦笋沥干水,摆盘(我没有再过一遍凉水了),较短的部分摆在下面。撒上:过了一遍开水的红椒碎。(家里没有蒜子了,有的话更香)
4.淋上料汁就可以了。
小贴士:
芦笋的营养价值很高,趁时令多吃些。
前段时间与亲友们出去游山玩水二十余天,玩得十分尽心和开心!不过,在外面尽管玩得很嗨,吃得够爽,却也由于摄入了过多的大油大荤的食物,而肠胃略感不适。回家后便打算吃几天清淡素食,以此来清理肠胃,减轻体内负担!说到清理肠胃,我首先想到的蔬菜就是芦笋。芦笋不仅清口解腻,营养价值也极高,其中富含丰富的膳食纤维,能帮助我们排出体内垃圾、达到清理肠胃的目的。想吃芦笋?可现在市场上几乎看不到,上哪买呢?当然有办法,网购就是最好的选择!想要买到新鲜环保的健康食材,非京东生鲜莫属!这次在京东生鲜网购的小汤山芦笋,粗细均匀,长短正好,笋尖花苞紧密,不开忙,质地新鲜、脆嫩、清香,用来制作菜肴极为美味可口!今天做的这道“芦笋拌腰果”,制作过程非常简单,却也酸甜开胃,香脆爽口,如果你也喜欢,可以试试哟!
材料:
芦笋200g,腰果50g,油适量,盐1g,美极鲜酱油5g,白醋5g,糖8g,芝麻油3g,
芦笋拌腰果的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材:芦笋和腰果
步骤2,芦笋用清水冲洗干净,将老头切除,然后切成斜刀段,放入开水中焯熟,约2-3分钟
步骤3,将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会,再将水倒掉,并挤出多余的水分
步骤4,冷油下入腰果,开启中小火炒制,炒至金黄关火,捞出放凉
步骤5,待腰果冷却后倒入芦笋中,并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油
步骤6,拌匀后就可以开吃啦!
步骤7,成品
步骤8,成品
最近很长一段时间,俺家领导吃饭都以素菜为主,虽然我平时也不怎么爱吃肉,但每顿光炒素菜总觉得少了点儿什么,所以每天晚上尽量做到两素一荤,肉菜瀚爸不吃我吃,呵呵!但天天炒素菜吧,总觉得这种类太少,去小菜店看到就那几样菜都不知道买啥好,去大菜市场吧每天上班又没时间,所以只能尽量去超市淘点儿小菜店不怎么卖的菜,虽然俺家领导不太喜欢吃芦笋,但这东东营养人价值高而且富含粗纤维,所以减肥一族吃起来肯定没啥负担哈,所以不喜欢吃也不能挑食不是
通常我都用炒的,今天就来份凉拌的吧,夏天吃凉拌菜更舒服
芦笋质地鲜嫩,清鲜爽口,被称为蔬菜之王,它不可以生吃,但又要避免高温烹煮,不然营养会流失,还会失去脆嫩的口感,所以凉拌也许是最佳的烹饪方法,当然焯水后跟其他肉类迅速混合翻炒效果也是一样的喔
减肥就要多吃粗纤维-麻酱拌芦笋
材料:芦笋、盐、麻酱、油辣椒、蒜末
麻酱拌芦笋的做法
1、芦笋去掉根部的老皮后洗净切成斜片
2、水中加入食用油和盐,开锅后下芦笋焯水
3、捞起过凉水后摆入盘中
4、麻酱加温水调匀
5、加入蒜末和油辣椒
6、倒入焯好的芦笋上即可
美食小提示
1、芦笋不要焯水时间过长,变色即可捞出
2、不能吃辣的油辣椒可以不放
芦笋口感脆嫩,加入麻酱的香滑是一道不错的开胃凉菜喔
其实加入点儿油辣椒更下饭哈
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
芦笋性味苦甘微温,入肺经。有润肺镇咳,祛痰杀虫作用。海参有补肾益精,壮阳固涩,养血润燥作用。二物配合做菜,既能润肺镇咳、祛痰、润燥,又能补肾益精、壮阳固涩。既能降低血清胆固醇,对脂血症有治疗作用,又能抗凝血。
原料:芦笋、即食海参、大蒜、橄榄油、黑胡椒粒。
做法:
1、芦笋去掉发硬的根部,下半部的皮削去,然后斜切成片;
2、海参解冻,洗净去掉不可食部分,大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用;
3、水中添加一点点盐和一点点油,烧开后下入芦笋焯一下,变色后捞出过凉开水,沥干水分备用;
4、另取新水,加几片葱姜,烧开后入海参焯烫30秒,捞出备用;
5、焯好的芦笋和海参混合,添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀;
6、起油锅,下入橄榄油,煸香另一半蒜蓉至淡黄色,同时添加一些黑胡椒粒煸香,炸好的黄金蒜蓉连同油一起,浇在拌好的芦笋海参上,拌匀即可。
小贴士:
*海参选用的即食海参,这种海参已经处理,无需长时间高温烹饪,否则营养价值会降低。
*选用水发海参也可。
鲜美清爽,至简美味【炝拌芦笋】
食材:
新鲜芦笋
红辣椒
蒜瓣
干青花椒
炝拌芦笋的做法
1、大红椒去蒂洗净去籽,切细丁;蒜瓣切碎末,蒜末、红椒碎混合,放生抽、盐、芝麻油、白糖,搅拌均匀,调成调料汁备用;
2、芦笋去老根,斜切成两三寸长的段,入放了盐、植物油的沸水中焯烫片刻,捞出芦笋,冲凉,沥干水份,浇上调料汁,拌匀;
3、小汤勺放十粒左右的干青花椒,加入植物油,放在炉灶上加油热至花椒粒滋滋作响,将现制的花椒油浇在食材上,拌匀入味,即可食用。(此步骤可省略)
鲜美清爽的至简美味。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
银耳含有一种对人非常有益处的植物胶。芦笋也身体有着各种的好处
银耳被称为穷人的燕窝,自古以来就被认为是滋阴补肾的好东西。中医认为,银耳性味甘平,入肺、胃、肾经,有滋阴润肺、益胃生津作用,适用于肺热咳嗽、肺燥干咳及胃阴不足、咽干口燥等症,为秋季养阴润肺佳品。银耳还具有止血的功效,尤其对内热而有出血倾向的人效果更佳。
芦笋拌银耳
食材:芦笋、银耳、大红椒、蒜瓣;
芦笋拌银耳的做法
1、大红椒去蒂洗净去籽,切细丁;蒜瓣切碎末;
2、芦笋去老根,斜切成两三寸长的段,入放了盐、植物油的沸水中焯烫片刻,捞出芦笋,冲凉,沥干水份,撒少量盐,提前搅拌入味;
3、超市买的鲜银耳,撕成小朵,漂洗一道,在沸水中焯1-2分钟,捞出冲凉,沥干水份;
4、红椒丁、银耳、芦笋混合,加适量盐搅拌均匀入味;
5、蒜末放入不锈钢汤勺中,加适量植物油,直接将汤勺在灶上加热,热至蒜末滋滋作响,即可将现制的蒜油浇在混合好的食材上;再淋一点生抽,拌匀,即可食用。
鲜美清爽,至简美味。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
食材大全《芦笋新口味--柠檬芝麻拌芦笋的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了海苔芝麻芦笋卷专题,希望您能喜欢!