雪花山楂的做法

发布时间 : 2019-12-06

食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？下面，我们为你推荐了雪花山楂的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

上个星期买了一斤野山楂一直没有处理。今天下午休息，得空给孩子们做点点消食健胃零食

材料：

新鲜山楂果300g，白糖150g，凉开水60g，，

雪花山楂的做法的做法步骤：

步骤1，山楂洗净去蒂

步骤2，用厨房纸巾拭干水分备用

步骤3，锅内放水和糖，大火煮开

步骤4，小火熬，不停搅拌，熬干水分。糖液变得有点粘稠

步骤5，锅边有白色糖霜析出时关火，再搅拌片刻使糖液稍稍降温

步骤6，放入处理好的山楂，快速搅拌。使每一个山楂都裹上糖霜。出锅等完全冷却就可以开吃了

步骤7，成品

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桂花山楂酱的做法

山楂季，山楂季，每年到了秋天就是山楂丰收的季节。阿菇平时不爱吃蜜饯之类酸甜的东西，但是对山楂和糖桂花情有独钟。说到山楂，阿菇最爱冰糖葫芦、山楂片、山楂条……只要是和山楂有关的东西都爱。之前就一直很想自制山楂零食，不过貌似上海山楂并不多见，是稀罕玩意。这次要感谢老张同志，从北京空运来的山楂，让阿菇终于有机会赶上山楂季了。自制的山楂酱，酸酸甜甜很开胃，绝不添加任何色素和添加剂，健康又好吃。可以根据自己的口味调节甜度。真是秋季不可错过的美味果酱。山楂酱的制作还是比较简单的，现在的面包机多半都有制作果酱的功能，要是没有面包机，就需要用锅子不断翻炒加热，不可以用铁锅哦。

材料：

新鲜山楂600g，冰糖150g，糖桂花3大勺，柠檬适量，桂花干适量，，

桂花山楂酱的做法的做法步骤：

步骤1，将山楂洗净，去梗去籽

步骤2，将山楂打碎或打成泥状，放入面包桶，挤入少许柠檬汁

步骤3，面包机选择果酱功能，开始工作

步骤4，准备适量冰糖，称重，放入小半碗水中，慢慢加热溶解，冰糖多少看个人口味调节

步骤5，将糖水倒入桶中，面包机一边加热一边搅拌继续工作

步骤6，大约加热30分钟左右，加入三大勺糖桂花，这时可以取一些酱尝尝甜度，根据喜好增减糖桂花

步骤7，面包机继续工作，果酱越来越细腻，继续熬煮

步骤8，将容器洗净，煮一锅开水，将容器放入煮5分钟消毒，取出沥干

步骤945，分钟之后，果酱熬煮完毕，浓稠状，撒上干桂花少许搅拌，装入容器中，盖盖倒扣冷却即可

桂花山楂糕的做法

春节稍纵即逝，偶遇素有天赐圣果之美称的山楂，想想刚好可以消化春节期间的积食，于是满怀欣喜地尝试制成糕点，酸酸甜甜倒也不负所望，和上一曲大提琴更让这心境随之且酸且甜！

材料：

山楂1000g，冰糖250g，水适量，桂花蜜适量，

桂花山楂糕的做法的做法步骤：

步骤1，山楂洗净，淡盐水浸泡十分钟晾干。

步骤2，去蒂去核。

步骤3，入锅加适量水煮开。

步骤4，小火煮至果肉软且透明状。

步骤5，放凉，料理机打成泥。

步骤6，之前的煮山楂水和山楂泥一起入锅，边搅拌边放入冰糖。

步骤7，小火慢慢至非常浓稠。

步骤8，装盘，入冰箱冷藏四小时。

步骤9，切成自己喜欢的形状，淋上桂花蜜

步骤10，记住哦，饭后食用，不可空腹食用，选材时山楂一定新鲜且成熟的比较好

山楂食记桂花山楂糕的做法

山楂是一种营养丰富的食物，山楂中有机酸和维生素C的含量较高，能健脾开胃、消食化滞、降血压和胆固醇、软化血管。还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，用山楂来做成的这道桂花山楂糕，零添加，色泽鲜艳，酸酸甜甜，味道清新，是一道轻脂轻食的健康小零食。

材料：

山楂500克，冰糖150克，麦芽糖50克，柠檬半个，桂花适量，，

山楂食记桂花山楂糕的做法的做法步骤：

步骤1，把买回来的山楂清洗干净。

步骤2，放在锅中煮10分钟。

步骤3，把煮好的山楂去皮去核。

步骤4，用料理机打成细腻的山楂泥。

步骤5，把山楂泥放入锅中，小火不停地翻炒，加入冰糖和麦芽糖，再挤上半个柠檬的汁。

步骤6，炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。

步骤7，将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存。

步骤8，凝固后倒出容器，切成想要的大小。

步骤9，表面撒上桂花即可。

合欢花山楂茶

理气安神降脂茶合欢花山楂茶

进入冬季天气突冷人们会随之出现一些身体上的不适感，所以这时候我们要好好的调养自己身体，冬季也是适合进补的好时节多吃些牛肉、羊肉、白萝卜、大白菜等食物补充一下热量好预防严寒。天冷后工作或学习时可以泡一杯热茶喝不但驱赶严寒也可以补充屋内暖气带来的干燥不适感。下面给大家介绍一款理气解郁安神茶，这款茶具有理气解郁、活血降脂、开胃，主治神经衰弱、失眠健忘、胸闷不舒等症状，每天泡上一杯喝让我们在紧张疲劳中轻松地度过每一天。

合欢花山楂茶

茶材：合欢花2克、干山楂3克、冰糖适量。

冲泡：合欢花、山楂干先用温水冲洗一遍后加入冰糖倒入沸水闷泡5分钟后即可饮用。

这款茶具有理气解郁、活血降脂、开胃，主治神经衰弱、失眠健忘、胸闷不舒等症状，

小贴士

山楂：味酸、甘，性微温。山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物。有降血压，促进胃肠消化的作用,可健脾消积，对减肥有利。可辅治继发性肥胖症。

合欢花：气微，味涩而微苦。合欢花含有合欢甙，鞣质，解郁安神，理气开胃，活络止痛，用于心神不安、忧郁失眠。还能治郁结胸闷，失眠，健忘，风火眼，能安五脏，和心志，悦颜色，有较好的强身、镇静、安神、美容养颜的作用，也是治疗神经衰弱的佳品。

网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效

桂花山楂糖醋排骨

糖醋排骨在我们家的年夜饭桌上绝对属于保护级的重点菜系，孩子们的呼声当然是最高的，由此衍生的菜咕噜肉、酸甜里脊肉条、茄汁鸡翅，但凡有酸甜汁的菜都极为抢手，不仅大人们捧场，小朋友更是时时响应舔盘行动，让身为大厨的我倍感荣幸。

做了那么多次的糖醋排骨，已经从之前的精准配料到如今信手拈来，糖醋做法尽管是出自淮扬菜系，但由于材料易得，制法简单，口味老幼男女皆宜，在中国的任何一个地方的菜馆里都可以看到这道菜，如果要算算这糖醋排骨的版本，几乎每家每户都能说出点门道来。最初我做糖醋排骨，还是公公教给我的，说是他当年去江浙一带工作学会的，按照老一套做法，排骨剁节，用酱油、淀粉、黄酒抓匀淹渍，过油炸透炸酥，在另一锅内放少量水、盐、白糖、番茄酱、醋，小火调化成汁，将炸好的排骨放入后不断翻搅收汁，最后淋一匙麻油，出锅就可上桌。

原本是八月丹桂飘香的日子，小区的草地上种植的桂花树却开出星星点点的小花，虽不如八月那般香气馥郁，在这冻春的时节也颇为惊喜了。我决定，晚餐用桂花和山楂酱做糖醋排骨，带着果香、桂花香，生机勃勃，沁人心脾。

桂花山楂糖醋排骨

材料：新鲜黑毛猪肋排3根（500克左右），自制山楂酱15克（1大勺），新鲜桂花或干桂花适量。

调料：料酒15克（1大勺），生抽（15克），老抽（5克）上色，陈（香）醋30克，冰糖（40克），盐2克。

桂花山楂糖醋排骨的做法

1.肋排沸水中汆烫2分钟，肉色变白速速捞起。用配料中的料酒，生抽、老抽、三分之二的陈醋调匀成汁，倒入肋排中。

2.接着放入一大勺自制山楂酱。

3.用手不断抓匀，让每一根排骨都能浸在调料中，至少腌制20分钟入味。

4.此处省略油炸。将腌制好的肋排放入锅中，倒入适量水，稍微没过排骨就好。

5.加入冰糖。（白糖也可以）

6.大火将汁水煮开，转小火焖煮至少1小时。

7.看着汤汁变少时，加盐翻动一下，再开大火收汁，同时可用筷子醮取汁水尝尝酸甜的程度，剩下的香醋也可适量放一点点，激出最合适的酸甜口感。