食材明细:
主料::面粉4勺,鸡蛋2只,粗粮2勺,牛奶250g,
辅料::酵母粉2g,盐少量,糖适量,色拉油适量,
面包机制作粗粮面包的做法步骤:
1.2勺的粗粮,用牛奶泡发。
2.面包机里放入4勺面粉,应该是用高筋面吧,我觉得自己做东西好随意呀,就是称回来面粉,也不知道啥面…
3.酵母,一点点,这上面说这一包10g适用8斤的面,我放了2g貌似多了些…
4.放多了……大家放少点哦
5.把剩下的牛奶都倒入,250g一瓶的,开始倒了些泡粗粮麦片,剩下的也全倒面包机里
6.两个鸡蛋
7.应该放黄油的,我这不是没有嘛,所以倒了些金龙鱼的调和油…
8.麦片粗粮都倒入
9.面包机搅拌吧,均匀搅拌
10.大概这个样子了,开始烤面包咯
11.出来了!
12.酵母放多了,所以气孔大
13.健身减肥的,这个粗粮面包+酸奶+鸡蛋,绝对很好的早餐!
食材明细:
主料::高筋面粉140g(269ml),牛奶70ml,红豆沙150g,
辅料::细砂糖25g,奶粉6g,燕子耐糖即发干酵母2.8g,盐1.4g,全蛋液15g,总统牌黄油15g,
面包机制作红豆面包的做法步骤:
1.准备材料
2.加入除红豆,黄油,酵母以外的材料。
3.揉至2-3min加入酵母
4.继续揉20分钟
5.加入黄油,继续揉15min
6.揉至扩展性状态就OK了...就是可以撑成这样一个膜,但是很容易断,断得很没有规则
7.发酵1H,再揉6-7min
8.把又粘又湿又软的面团压扁,长方形,铺一层红豆沙,具体量按自己口味来。喜欢甜的多放点
9.放回面包机
10.在表面刷一层蛋液,开始烤
11.一共烤30min,烤到15min的时候打开盖子,再在表面刷一层蛋液。
12.最后香喷喷的红豆包出炉了~
13.再上一张
14.看下内部组织,谁想来一口~?
小贴士:
ps:
1、据网上说,在夏天的时候,还是把牛奶等材料放入冰箱里面冰一下,以免酵母过度发酵,因为面包机温度高嘛.
2、面团很湿很黏,所以很不好擀,所以我做的样子不佳,不过味道挺好的哈~
最后,献给那些买了面包机,却做出石头跟发糕的鞋童们~加油!
剁椒鱼头是有名的湘菜,将鱼头的“鲜”和剁辣椒的“辣”融为一体,蒸出来的鱼肉,肉质细嫩晶莹,口感软糯,味道鲜辣。
材料:
胖头鱼鱼头1个,姜5片,蒜5瓣,朝天椒5个,自制剁辣椒2勺,大葱1/4根,盐1/2勺,料酒2勺,生抽2勺,醋1/2勺,蒸鱼豉油1勺,白胡椒粉1/6勺,鸡精1/6勺,,
剁椒鱼头【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,大葱切丝,姜切片铺在盘子底部(选择较深的盘子,鱼会蒸出水分)
步骤2,胖头鱼的鱼头从中间劈开(不要劈断),展开,表面均匀撒上盐,放在葱姜上,腌制15分钟
步骤3,葱姜蒜,朝天椒切末
步骤4,锅中放油,加入葱姜蒜朝天椒,炒香
步骤5,在腌好的鱼头上均匀撒上料酒、生抽、醋、蒸鱼豉油
步骤6,将炒香的葱姜蒜和朝天椒铺匀在鱼头表面
步骤7,再在鱼头上铺上自制剁辣椒,将鱼头表面覆盖满,撒上白胡椒粉、鸡精
步骤8,放入蒸锅中,大火蒸20分钟
步骤9,出锅即可
清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外,更能突出大闸蟹的色、香、味。螃蟹属于寒性食物,蘸料配姜(祛寒的)、醋(杀菌)再合适不过了。
材料:
阳澄湖大闸蟹6只,醋5勺,姜1小块,,
清蒸大闸蟹【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,大闸蟹用清水冲干净后,白色的面朝上放入冷水蒸锅中,大火蒸20分钟
步骤2,蘸料:姜切丝放入醋碟中
步骤3,螃蟹要趁热吃才肉质鲜美,姜是祛寒的
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾含有丰富的虾青素,有强大的抗氧化性和抵抗紫外线功效。我做油焖大虾前面的步骤可能与其他人不太一样,不过这种方法屡试不爽哦~每次家人不仅虾都吃光,连汁都拌饭吃掉哈哈~快来试试吧!
材料:
对虾8只,大葱1/3根,姜5片,蒜3瓣,盐1/4勺,白糖1/2勺,番茄酱2勺,料酒1勺,醋1/2勺,生抽1勺,
油焖大虾【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,用剪刀将虾背部剪开,挑出虾线,冲洗干净
步骤2,葱姜蒜切碎备用
步骤3,锅中不放油!不!放!油!中火,干的锅中放入对虾,炒干虾的水分,使虾颜色变红(不放油是为了先炒干虾的水分,这样再放油就不会使油四处乱溅)
步骤4,虾变色了再放入油,比平时炒菜要多些油,大约6勺左右
步骤5,转大火,盖上锅盖,焖1分钟,3-5步骤就是我做的油焖大虾的关键哦~
步骤6,打开锅盖,放入葱姜蒜,翻炒,用铲子压虾头的位置,压出红色的虾油
步骤7,转中火,加入番茄酱
步骤8,再加入盐、白糖、料酒、醋、生抽,翻炒1分钟左右
步骤9,出锅即可
色泽嫩绿的毛豆真是让人垂涎三尺,平时毛豆总是煮着吃,这次将它们的外套脱掉!炒一盘鲜翠欲滴,美味可口的下饭菜【肉末炒毛豆】~
材料:
毛豆250g,猪肉1小块,蒜2瓣,大葱1小段,青辣椒3根,淀粉1/2勺,生抽3勺,盐1/4勺,清水1小碗,,
肉末炒毛豆【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆剥皮,用水冲洗干净
步骤2,大葱、蒜瓣切碎,青辣椒切段
步骤3,猪肉切小丁,加入淀粉、1勺生抽拌匀,腌制10分钟
步骤4,锅中放油,小火,放入肉末炒至变色
步骤5,加入葱蒜辣椒,翻炒15秒
步骤6,转大火,加入毛豆,翻炒30秒
步骤7,加入盐、2勺生抽继续翻炒30秒后,放入一小碗清水
步骤8,盖盖子煮2分钟,水将烧干时,盛出即可
芦笋富含膳食纤维,柔软可口,能增进食欲,帮助消化。芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
芦笋500g,培根4片,大蒜3瓣,红线椒(可放可不放)3根,姜片2片,盐1/4勺,鸡精1/6勺,生抽1勺,
培根炒芦笋【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋一把
步骤2,切段
步骤3,培根切片
步骤4,姜蒜切片、辣椒切小段
步骤5,锅中放油,先放入培根,翻炒至培根微焦(有点开始发硬的状态)
步骤6,放入姜蒜辣椒,翻炒10秒
步骤7,再放入芦笋,翻炒20秒
步骤8,加入盐、鸡精、生抽,翻炒30秒
步骤9,出锅即可
在豆果优食汇买的熟冻龙虾和冬阴功汤料包,组合成一道泰式龙虾火锅,冬季暖胃佳品呀~~~
材料:
龙虾1只,番茄2个,柠檬1/2个,干辣椒5个,口蘑5个,清水1000ml,鱼露3勺,香茅草5g,良姜2片,柠檬叶5片,椰浆50ml,冬阴功酱2勺,
龙虾冬阴功汤【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,品质生活的熟冻龙虾化开
步骤2,优食汇买的冬阴功汤包,取出香茅草、良姜、柠檬叶、辣椒和小柠檬
步骤3,龙虾对切开
步骤4,再切成块
步骤5,番茄、口蘑(白蘑菇)切片
步骤6,冬阴功酱
步骤7,取2勺放入锅中,化开后加一勺油小火炒一下,再加水或高汤
步骤8,将龙虾、番茄、口蘑放入锅中大火煮开
步骤9,水开后,放入柠檬叶、鱼露、香茅草、良姜,煮15分钟
步骤10,小柠檬对半切,挤出柠檬汁
步骤11,放入椰浆、柠檬汁煮1分钟
步骤12,盛出即可
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