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不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?有请阅读小编为你编辑的阿根廷“妈妈菜”的做法,希望能对你有所帮助,请收藏。

Locro是我在阿根廷印象最深的一道菜,在当地几乎每家饭馆都有,号称“妈妈菜”。最传统的做法其实就是一锅炖,主料有牛肉,玉米,南瓜。不仅在阿根廷风行,南美不少其他安第斯山脉附近的国家,比如秘鲁,也很常见。我吃过最赞的一顿,是用南瓜盅做的,那个色香味俱全。今天就给大家做这个卖相好又操作简单的升级版本。

材料:

大南瓜(直径25-30厘米)1个,牛肉250g,大洋葱1个,青椒1个,小土豆2个,西红柿2个,玉米2棵,月桂粉1茶匙,橄榄油200ml,杏干1把,

阿根廷“妈妈菜”的做法的做法步骤:

步骤1,南瓜切半

步骤2,去瓜籽

步骤3,刷植物油

步骤4150,°烤45分钟

步骤5,将牛肉炒至变色

步骤6,放入洋葱青椒

步骤7,放入玉米

步骤8,放入土豆地瓜

步骤9,放入西红柿

步骤10,加入桂叶粉

步骤11,加入杏干

步骤12,炖半小时

步骤13,美味的牛肉南瓜盅就好啦,欢迎大家转发分享哦

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烧阿根廷大红虾


食材明细:

主料::大红虾10个,

辅料::酱油适量,番茄沙司适量,料酒适量,盐适量,糖适量,葱适量,姜适量,蒜适量,

烧阿根廷大红虾的做法步骤:

1.大红虾解冻

2.去除虾须和虾线

3.葱姜蒜切好备用

4.锅里加少许底油,温热时候,放大虾煎,

5.大约5分钟,翻面煎,加葱姜蒜,继续煎

6.加料酒,酱油,番茄沙司,糖,盐

7.少加一点清水,继续煎

8.收汁

小贴士:

此种方法也适合制作青虾。

红焖阿根廷红虾


食材明细:

主料::红虾适量,

辅料::花生油适量,黄酒5ml,番茄酱5g,

红焖阿根廷红虾的做法步骤:

1.第一步洗虾去虾线,第二料酒泡十五分钟,第三花生油炸熟,第四把蒜姜葱爆香,第五放入番茄酱炒出红油,第六倒入葱姜蒜和虾爆炒,第七加入黄酒,水闷五分钟,第八大火收汁出盘,第九摆盘

香辣阿根廷对虾的做法


材料:

阿根廷对虾吃多少做多少,生姜适量,青辣椒1个,土豆1个,面粉适量,生抽,老抽适量,醋一点点,香菇适量,

香辣阿根廷对虾的做法的做法步骤:

步骤1,土豆过水后晾干裹面粉

步骤2,放油炸

步骤3,炸虾

步骤4,一起下锅炒加调料,熟了就好了

步骤5,完成

阿根廷香辣牛扒


食材明细:

主料::牛扒1个,蘑菇1个,

辅料::香辣酱适量,红葱头适量,大蒜适量,花椰菜适量,橙汁适量,青辣椒适量,

阿根廷香辣牛扒的做法步骤:

1.准备牛一块

2.牛扒洗净,用黑椒,海盐,迷迭香,罗勒腌制二十分钟

3.这是几种香料

4.准备阿根廷香辣酱。红葱头切丁,青椒,花椰菜切块,大蒜切片。

5.淋入少许橄榄油,炒香红葱头和大蒜

6.加入青椒,花椰菜小火慢慢炒。加入鸡汤,煮熟所有食材。

7.放入食物料理机中加入少许橙汁,打成泥,成为阿根廷香辣酱。

8.平底锅淋入橄榄油,放牛扒煎至八分熟。

9.摆盘。

阿根廷新蜜汁烤肉排


阿根廷新蜜汁烤肉排

主料:猪外肌肉、阿根廷腌料一包、料酒、生抽、食用油

阿根廷新蜜汁烤肉排的做法

一、猪外肌肉片去那层肥肉另作它用,温水清洗,将肉片成大厚片,可以用刀背将肉适当的拍一拍,或者用竹签子插一插。

二、将阿根廷新蜜汁烤肉料打开,倒进装有肉排的容器里,倒入适量的料酒、生抽,少量的食用油,将肉拌匀,盖紧盖子、送到冰箱冷藏。这是晚上放进去的第二天中午烤的

三、烤箱下面垫个接渣盘,将肉排放到烤网上,将腌肉剩余的腌肉料刷到肉排上,送入烤箱200度中层烤了15分钟,取出来翻面,也刷层腌料,再送入烤箱烤10分钟。时间到、取出肉来装盘,

也可以将肉再改下刀

网站小提示

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

椒盐阿根廷红虾的做法


材料:

阿根廷红虾10只,盐适量,黑胡椒适量,料酒适量,辣椒末适量,橄榄油适量,

椒盐阿根廷红虾的做法的做法步骤:

步骤1,红虾洗净,在第二节处挑出虾线。

步骤2,用适量的料酒、盐、黑胡椒,把虾腌制十分钟。

步骤3,烤盘铺好锡纸,红虾用竹签串好,涂一下橄榄油,一半撒上盐和黑胡椒,另一半撒上盐,黑胡椒和辣椒末。(家里的老人,孩子不能吃辣)

步骤4,烤箱180度,中上层,烤五分钟后翻面涂油和调料,再烤五分钟,即熟。

芝士焗阿根廷红虾的做法


最近发现销售年货异常火爆,这种阿根廷红虾就在其中。这种虾的个子很大,展开有的比成年人的手掌的长度还要长。这样虾吃起来一定很过瘾,但是考虑到阿根廷红虾的虾肉不像有一些虾肉那么Q弹,清蒸和水煮不适合这款虾的肉质。做的这道“芝士焗阿根廷红虾”香滑的芝士和虾肉相呼应,无论味道和口感都很赞的哦~参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#

材料:

阿根廷红虾4只,马苏里拉芝士适量,黑胡椒碎适量,盐少许,大蒜3-4瓣,干罗勒叶少许,

芝士焗阿根廷红虾的做法的做法步骤:

步骤1,红虾洗净

步骤2,用剪刀开背去除纱线,在边缘的虾皮和虾肉剪几刀防止烤制的时候虾体回缩

步骤3,处理好的虾放在锡纸上,虾肉上撒少许盐,适量黑胡椒碎,

步骤4,撒上大蒜碎,满满的撒上芝士碎,尽量盖满虾肉,最后撒些干罗勒叶增香(没有可省略),烤箱180度预热,烤10分钟,芝士融化即可

步骤5,摆盘完成

鲜美粉丝蒸阿根廷红虾的做法


朋友过年送的阿根廷红虾,怎么吃才好呢?突然想起曾经在豆果上看到的食谱~于是乎如法炮制,真的很鲜美呢!

材料:

阿根廷红虾5只,粉丝适量,蒜蓉适量,姜丝适量,橄榄油适量,盐适量,胡椒粉适量,葱花适量,

鲜美粉丝蒸阿根廷红虾的做法的做法步骤:

步骤1,备好食料

步骤2,姜切丝,蒜剁成蒜泥。

步骤3,用剪刀将虾背剪开,取出虾线。

步骤4,再用刀将虾背的虾肉割开,以便放入炒好的蒜泥。

步骤5,将蒜泥,姜丝加入橄榄油,盐,胡椒粉高火爆炒。

步骤6,盛入小碟备用

步骤7,粉丝洗净,开水烫熟,均匀撒上适量的盐。

步骤8,将爆炒过的蒜泥用小勺均匀的放入虾的背缝当中。

步骤9,将做好的虾摆在粉丝上,入锅大火蒸5分钟。

步骤10,蒸好后撒上葱花继续焖2分钟即可

步骤11,鲜美的粉丝阿根廷红虾蒸好啦,享用美食吧(=^・^=)

青红椒油炝阿根廷鱿鱼的做法


鱿鱼是重要的海洋经济动物,它们的生命周期比较短(通常为一年),生长速度又比较快,所以资源非常丰富。近几十年来,世界头足类渔业发展较快,近年来其产量达到400多万吨,约占世界海洋渔获量的5%左右。今天我们这道快手菜所用的食材是阿根廷鱿鱼,这种鱿鱼是世界渔业商业捕捞中非常重要的一种,长度约为33cm,生活海域最深可达800米,主要分布在阿根廷、乌拉圭东部海域。

材料:

阿根廷鱿鱼200克,绿豆芽50克,新鲜青尖椒4根,新鲜红尖椒3根,新鲜红辣椒1个,葱丝10克,生抽1大勺,老抽1小勺,花生油30克,,

青红椒油炝阿根廷鱿鱼的做法的做法步骤:

步骤1,阿根廷鱿鱼是商业捕捞中非常重要的一种,大小和日本鱿鱼比较相近,一般在33cm左右,主要分布在阿根廷西部海域。我们平时见到的铁板鱿鱼,使用品种更多的就是阿根廷鱿鱼。

步骤2,如图备料。

步骤3,新鲜的青、红尖椒切圈。

步骤4,新鲜红辣椒切丝。

步骤5,将阿根廷鱿鱼块改刀,大块的切3刀,小块的切2刀。

步骤6,锅中烧水,将绿豆芽焯水去除豆腥,捞出铺在盘底。

步骤7,将改好刀的鱿鱼放入锅中焯水1—2分钟。

步骤8,将焯水后的鱿鱼捞出沥水放在豆芽上。

步骤9,将青红椒圈、葱丝、红辣椒丝放在鱿鱼上。

步骤10,锅中烧油,油热后,舀出并均匀浇在青红椒圈、葱丝、红辣椒丝上。

步骤11,将生抽、老抽倒入盘中,拌匀即可。

步骤12,完成。

芝士焗阿根廷红虾


食材明细:

主料::阿根廷红虾3只,黑胡椒碎少许,香葱一棵,盐适量,

辅料::黄油一勺,芝士20克,大蒜2瓣,

芝士焗阿根廷红虾的做法步骤:

1.虾解冻后放至常温,然后清洗干净;刀从下背部切开虾壳,去掉虾线

2.用刀拍一下虾肉,使之肉质松软烤制时不易回缩

3.虾壳边缘也端几刀小口子,防止卷曲

4.黄油充分软化,加入蒜泥、香葱、黑胡椒碎

5.搅拌均匀后涂抹在虾肉上,最后再盖上芝士丝

6.烤箱预热180度,把装有虾的盘子放进去,烤制10分钟芝士化了即可

7.完成

小贴士:

1、虾解冻后放置室温再烹饪防止虾体内的汁水损失,能最大程度的保存虾的鲜美滋味。
2、为了成品美观,拍虾肉和给虾断壳的步骤最好不要省掉。

感谢您阅读“97美食网”的《阿根廷“妈妈菜”的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了地皮菜的做法专题,希望您能喜欢!