食材是美食最基本的构成，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为大家精心收集和整理了“榴莲巧克力卷的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
材料：
牛奶200ml，低筋面粉65g，糖粉（面皮用）20g，鸡蛋2个，黄油15g，淡奶油125g，糖粉（内馅用）20g，榴莲肉200g，
榴莲巧克力卷的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材准备好，牛奶倒入盆里，低筋面粉和糖粉混合过筛后边慢慢倒入牛奶盆里边搅拌均匀，然后加入2个打散的全蛋继续搅拌均匀，然后再加入融化的黄油搅拌均匀后过筛，然后放入冰箱冷藏20-30分钟。
步骤2，冷藏好的面粉糊拿出来，再次搅拌均匀后，取一平底锅中小火加热后改小火，放入一勺面粉糊，转一个圈直到糊糊均匀覆盖整个锅底，等面皮周边变白中间有气泡时就可以起锅了，具体多实验几个就能找到手感摊出完美的饼皮来。
步骤3，饼皮摊好后，盖上保鲜膜继续放冰箱冷藏1小时以上，有条件和时间的过夜更好。
步骤4，榴莲肉小心剔除果核，用勺子捣成泥状备用。
步骤5，淡奶油➕入糖粉中高速打发至稍硬的状态，6-7分的样子。
步骤6，把先前准备好的榴莲泥倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀备用。
步骤7，取一张冷藏好的饼皮，平铺放入一小勺榴莲馅涂抹均匀。
步骤8，再涂抹均匀后的饼皮上的一端距离2跟蛋卷的距离处放上一根蛋卷，然后轻轻按住蛋卷的2端慢慢往前卷起来，直到整个饼皮完全卷好。
步骤9，卷好一根的样子…
步骤10，依次一根根卷好…
步骤11，放入预先准备好的盒子，依次排好是不是很美腻。
步骤12，轻咬一口，满满的幸福感，层次感分明，根本停不下来的节奏。
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榴莲松露巧克力的做法
想吃榴莲味的巧克力所以动的小脑筋⋯效果猴满意啊。大约能做10颗。
材料：
榴莲干30g，淡奶油70g，黑巧克力100g，可可粉适量，榛子仁10颗，，
榴莲松露巧克力的做法的做法步骤：
步骤1，榴莲干一包，是那种烘干，很香脆的那种。
步骤2，淡奶油煮沸后关火，加入榴莲干，榴莲干立马就会变软了。
步骤3，用料理棒全部打碎。
步骤4，然后坐温水。大约在50～60度左右。
步骤5，这是我用的巧克力，喜欢不太甜所以用高纯度的。喜欢甜一些的可以用纯度低一些的，或者在淡奶油中加入5g～10g的麦芽糖。
步骤6，将巧克力掰碎了加入榴莲酱中。不断搅拌至全部融化。
步骤7，最后大概呈这样。温度不能太高，太高会水油分离。太低巧克力就不化了。所以50～60度比较容易操作。放一会等不会烫手了继续操作。
步骤8，用一个保鲜袋，挖一坨巧克力，包入一颗榛子。
步骤9，然后揉成圆形。
步骤10，打开来是这样。因为手温温度有点高⋯所以周围有点化不过没有什么太大的关系。
步骤11，裹上一圈可可粉。
步骤12，包装好，放入冰箱冷藏两个小时以上就可以咯。浓郁的榴莲巧克力⋯还能嚼到榛子！是要多不容易在外面买到！我的七夕重口小礼物，快点赞⋯
榴莲蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，玉米油（葵花籽油）50克，低筋面粉80克，泡打粉2.5ml，榴莲肉2条，牛奶50克，
辅料：：白砂糖（蛋黄用）20克，白砂糖（蛋白用）60克，
榴莲蛋糕卷的做法步骤：
1.完成啦
2.完成啦
3.取1/3的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀后，倒入蛋白中，切拌均匀
4.倒入烤盘，放入预热好，175°烤箱，烤12-15分钟
5.准备一张新的油纸，把蛋糕倒在油纸上，趁热撕去蛋糕上的油纸
6.榴莲肉打均匀
7.铺满蛋糕，卷起来
8.完成啦
9.满满的榴莲香，真是停不下来的节奏啊
10.还可以打发淡奶油，中间铺上芒果或者其他水果，口味多变哦
11.这是芒果卷的成品，味道绝对?
巧克力蛋糕卷的做法
食材明细：
主料：：蛋黄3个，玉米淀粉8克，蛋清3个，白糖70克，可可粉5克，柠檬汁2毫升，牛奶30克，低筋粉50克，泡打粉1/4小勺，盐1/8小勺，淡奶油125毫升，巧克力酱适量，
巧克力蛋糕卷的做法的做法步骤：
1.将蛋黄和20克白糖用电动打蛋器搅打至糖融化，蛋液变浓稠，加入牛奶、加入色拉油（慢慢加入，确保蛋液越来越浓稠），加入少许香草精提香，形成蛋黄液。
2.低筋粉、玉米淀粉、可可粉、盐和泡打粉混合，加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀，形成巧克力面糊。
3.蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡变稠后加入柠檬汁，分三次加入50克白糖，打至蛋清硬性发泡，形成蛋清糊。烤盘内垫油纸，烤箱预热160度。
4.将蛋黄面糊和1/3蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再分两次继续加入其余的蛋清糊，轻轻快速翻拌均匀，倒入烤盘，用刮板将面糊涂抹均匀，表面刮平。烤箱预热160度，将烤盘放入烤箱中上层，约15分钟至表面变微黄色，表皮不粘手，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕片翻面。
5.将125毫升淡奶油液用电动打蛋机打发，后加入巧克力酱，调成巧克力棕色奶油。
6.将奶油均匀涂在蛋糕片表面。
7.从一端将蛋糕片卷成卷，用油纸包好放冰箱冷冻30分钟。
8.取出切片后即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《榴莲巧克力卷的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了巧克力瑞士卷专题，希望您能喜欢！
