食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面由小编帮大家编辑的《榴莲轻乳酪蛋糕十二道锋味复刻的做法》，相信一定会对你有所帮助。
我很喜欢榴莲，重口味吧？轻乳酪又是我很喜欢的，轻乳酪口感轻盈，淡淡的乳酪香~~~~~榴莲轻乳酪散发着榴莲的浓重味道，又有着乳酪的芬芳，榴莲与芝士绝配，小清新的轻乳酪来了重口味的榴莲，独特的甜蜜滋味，令我这等榴莲控无法自拔地爱上【榴莲轻乳酪蛋糕】！参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
榴莲果肉230克，奶油奶酪200克，牛奶80克，酸奶100克，黄油60克，玉米淀粉60克，蛋黄4个，蛋白4个，白砂糖75克，，
榴莲轻乳酪蛋糕十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，将榴莲肉压成榴莲泥。
步骤2，奶油奶酪室温下软化，将牛奶和玉米淀粉加入到奶油奶酪中，隔水加热，搅拌均匀。
步骤3，将酸奶和黄油加入到搅拌均匀的奶酪糊。
步骤4，将奶酪糊隔水加热搅拌均匀，然后加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤5，加入榴莲肉，拌匀。再将榴莲奶酪糊过筛，我自己过筛了两次，过筛是为了蛋糕细腻。
步骤6，蛋白分次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
步骤7，蛋白霜分3次加入到榴莲奶酪中，翻拌均匀。
步骤8，蛋白霜分3次加入到榴莲奶酪中，翻拌均匀。
步骤9，将蛋糕模放在装水的烤盘中，放在烤箱底层，160度烘焙70分钟。
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，撰写制作步骤
97Msw.com相关知识
---葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法
羊肉在我们广东只有在冬天才会经常地吃，并且这个时候各大小市场和超市都有的卖，全国各地的羊肉都能买到，猫妈家最喜欢买羊腿肉炒着吃，今天用大葱来炒，非常地提味，大葱的甜味较浓，没小葱那么冲，柔和很多，跟羊肉一起爆炒，既有去腥的作用，还有增香的作用，风味十足。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
羊腿肉250克，大葱400克，青红椒120克，，
---葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，把大葱与青红椒均切斜刀片。
步骤3，热锅凉油，把腌制过的羊肉放入锅内煸炒。
步骤4，同时放入青红椒翻炒至断生。
步骤5，然后把大葱放入锅内翻炒。
步骤6，放入适量的盐与糖。
步骤7，再来点味极鲜与蚝油。
步骤8，然后放入少许的草果粉提味。
步骤9，大火翻炒均匀就可以了。
步骤10，可以吃了，飘着葱香味的羊肉，好吃营养不上火哦。
葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法
葱爆羊肉口感鲜香软嫩，做法简单快速，是一道名副其实的快手菜。这里介绍一下山西做法，和大家分享一下。参与活动:
材料：
羊腿肉300克，食用油适量，花椒适量，老抽少许，香油少许，大葱适量，盐适量，玉米淀粉适量，白酒半汤匙，老陈醋1汤匙，
葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料，纯瘦羊腿肉和葱。
步骤2，煮花椒水。
步骤3，羊肉切片。
步骤4，羊肉片里加少许盐，玉米淀粉，花椒水，白酒，老抽，香油，放入一半葱段抓匀。
步骤5，拌匀的羊肉片。
步骤6，炒锅倒油，等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。
步骤7，锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。
步骤8，鲜香软嫩的葱爆羊肉。
原味戚风蛋糕十二道锋味复刻的做法
八寸戚风蛋糕大都是五个蛋的，这次做的戚风用的是三个蛋的，个头比较大的鸡蛋，如果中等个头的话可以用四个。因为鸡蛋用量少，蛋清膨发力不够，所以加入了一小勺的泡打粉来帮助膨发，如果不喜欢用泡打粉的话，可以多加一个蛋清。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
低筋面粉100g，鸡蛋清110g，蛋黄60g，细砂糖80g，牛奶65g，植物油50g，泡打粉1小勺，，
原味戚风蛋糕十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，原料全部称重准备好
步骤2，先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和25g细砂糖混合
步骤3，用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅
步骤4，分三次加入玉米油
步骤5，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次
步骤6，加入牛奶，轻轻搅拌均匀
步骤7，低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里
步骤8，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
步骤9，将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入20g的细砂糖。继续搅打，并分两次加入剩下的40g糖。
步骤10，将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）
步骤11，盛1/3蛋白到蛋黄碗里
步骤12，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)
步骤13，将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊
步骤14，把面糊倒入模具中，约为模具的4分满。将模具在台面上震几下，震出大气泡
步骤15，将蛋糕模放入预热好上下火150℃的烤箱，倒数第二层，烤45-50分钟
步骤16，烘烤十五分钟的状态
步骤17，烘烤二十五分钟的状态
步骤18，蛋糕烤好后出炉。将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，直到完全冷却
步骤19，蛋糕冷却后脱模。可以用来制作裱花蛋糕，也可以切块直接食用
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