中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《清炒腰花的做法》，仅供参考，我们来看看吧！
今天婆婆送来了一只猪腰，我的妈啊，自从开伙以来，记忆中好像从没上过我家的餐桌，哼！什么都有第一次，煎炒油炸好像难不到我吧[流汗][流汗][流汗]（其实心里真没底，做不好倒掉就浪费了哈）[奋斗][奋斗][奋斗]端上桌的一刹那，我被自己感动了，加上从街上淘到的形状好看的盘子，可以媲美饭店的水准了，色香味形俱佳，从来对腰花不感冒的我，吃的那个欢啊！
材料：
猪腰一只，大葱一根，胡萝卜半根，姜一小块，蒜两瓣，料酒一大勺，淀粉少许，生抽少许，盐、糖、鸡精少许，玉米油一大勺，
清炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰从中间对半切开，去掉中间的筋膜，摊平斜切花刀，切好后放清水中泡几分钟，去掉一些骚味，捞出放碗里，加料酒，生抽，盐，糖，淀粉拌匀腌一会
步骤2，胡萝卜、大葱切片，姜、蒜切末
步骤3，玉米油加热，下姜末蒜末炒出香味后，放入胡萝卜、大葱炒几下
步骤4，为了快捷，把配料往锅边推开一点，往锅中再加一点玉米油，油热后放进腰花快速翻炒，再烹一点料酒去腥，断生后加一点水淀料，翻炒收汁后洒上鸡精盛盘
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炒腰花的做法
第一次做
材料：
猪腰子1个，大葱2寸段，青椒半个，料酒5ml，盐适量，料酒10ml，胡萝卜一段，生抽适量，糖少许，醋少许，圆葱适量，葱姜沫适量，小干辣椒两个，，
炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰洗净从侧面切开
步骤2，去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉
步骤3，切腰花，横竖都不要切断（别切到底）再把切好的腰花切成几段
步骤4，锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后，放入处理好的腰花，腰花一打卷变色就可以捞出来，放盘子里静置2分钟，两分钟后还会有血水岑出，把血水倒出来控干
步骤5，另起锅烧热后放油，爆香葱沫姜沫+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽，盐，糖，炒两分钟
爆炒腰花的做法
老公昨天说要吃腰花或者猪肝。虽然解决了买菜的困惑，可从来没有做过这种菜，因为我从不吃内脏，这也算是为难到自己了。不管怎样努力做吧。结果出乎意料，光盘了。真心佩服自己呢
材料：
猪腰2个，青椒半个，红椒半个，洋葱半个，黑木耳4朵，蒜2瓣，姜丝少许，大葱或小葱一段，汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，醋半勺，糖半勺，料酒半勺，，
爆炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰子，剖开处理掉内面白色的东西。要不然太臊了。建议买下猪腰子的时候就叫他们代替处理。
步骤2，光面朝上，切出腰花。下刀间隔均匀，深浅为不超过腰子厚度的2/3。
步骤3，切成小块
步骤4，放入碗内，加料酒和少量玉米淀粉
步骤5，搅拌均匀，腌制半小时。
步骤6，腌制腰花的时候处理配料。青椒、红椒、洋葱、木耳切成小块
步骤7，葱、姜、蒜切成丝
步骤8，调好酱汁，备用
步骤9，析出很多血水
步骤10，洗净，备用
步骤11，水烧开，放入腰花，汆15秒，其实我数到15就出锅了
步骤12，沥干水分备用
步骤13，油锅烧热，放入蒜瓣、姜丝炒香再放入葱丝
步骤14，加入洋葱，翻炒
步骤15，加入青椒、红椒、黑木耳翻炒
步骤16，放入腰花，翻炒
步骤17，加入调好的酱汁，翻炒片刻。根据个人口味，如果觉得淡可以加少许盐。出锅
步骤18，没有加水，所以汤汁不多。没有什么臊味，很香。
步骤19，自己也尝了一下。从来不吃内脏的自己能够接受
辣椒炒腰花的做法
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材料：
猪腰2个，辣椒3个，蒜头6瓣，姜片4片，盐适量，醋1勺，鸡粉2勺，味醂1勺，白糖1小勺，香油1勺，酱油适量，，
辣椒炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，先腰花切开后剔除白色部分。
步骤2，腰花切花，辣椒，姜切片，蒜头拍碎。
步骤3，切好腰花泡水约二十分钟。
步骤4，准备碗调好调料，酱油，鸡粉，味醂，白糖，香油调匀，腰花放入加醋的沸水中焯水约十秒后过冷水。
步骤5，先热锅放油，爆香姜，蒜，放入辣椒翻炒，放适量盐，约两分钟后放入腰花，放入调好的酱汁，约十秒盛出。
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