红烧猪蹄（萬字酱油）的做法

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的红烧猪蹄（萬字酱油）的做法，更多相关内容请继续关注本网站。

红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜，味浓适口，肥而不腻，营养价值丰富，亦可美容养颜。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

猪前蹄一个，姜片，八角，桂皮，五香粉，干辣椒适量，萬字酱油，酱油，盐，鸡精，冰糖，料酒，葱段适量，

红烧猪蹄（萬字酱油）的做法的做法步骤：

步骤1，前猪蹄瘦肉比较多！用清水泡去血水，切一点姜片。

步骤2，锅中加适量清水，料酒稍微多些把猪蹄放入焯个水。

步骤3，焯好水的猪蹄沥沥水！

步骤4，锅烧热加入食用油，姜片，辣椒面炒香！

步骤5，猪蹄放入，两颗八角，桂皮，干辣椒适量！五香粉一大勺。一小把冰糖放入一起大火翻炒。

步骤6，加适量萬字酱油把猪蹄翻炒上色。一勺鸡精，盐。适量清水盖上锅盖中火焖炖！

步骤7，等汤汁稍微少些了，把猪蹄和汤汁放入煲中，可以适量在加点清水！尝下咸味，不够可以在加少许盐。

步骤8，盖上煲盖小火给猪蹄慢炖！炖的时候偶尔用勺子搅拌下，猪蹄更入味。

步骤9，等猪蹄收汁上色撒上葱段就可以了！

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萬字纯酿造酱油试用——红烧籽河虾的做法

萬字纯酿造酱油意味着品质的可靠和健康的保证，喜欢它的理由是鲜香的味道，清澄透亮的红褐色泽，烹饪红烧籽河虾特好，这道红烧籽河虾，外型成色红亮，肉质富有弹性，老少皆宜，高钙质的美食百吃不厌哦~

材料：

活籽河虾500克，萬字纯酿造酱油3勺，糖葱末姜末料酒适量，，

萬字纯酿造酱油试用——红烧籽河虾的做法的做法步骤：

步骤1，买来的活籽河虾洗净后沥干水

步骤2，起锅放油，油热后下沥干的籽河虾煸炒

步骤3，煸到红彤彤后喷入料酒盛出

步骤4，锅中放姜末煸香后，放萬字纯酿造酱油、糖和少许水

步骤5，煮开后

步骤6，下煸炒好的籽河虾大火快速翻炒均匀，撒上葱末就可以出锅了~

步骤7，装盘，上桌，可以开动啦

【红烧猪蹄】

食材明细：

主料：：猪蹄适量，干香菇适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角1个，花椒适量，香叶适量，姜片适量，

【红烧猪蹄】的做法步骤：

1.准备好配料。姜切片，干香菇适量，香叶、花椒、八角、冰糖适量。

2.干香菇用温水泡发。

3.泡软后的香菇切小块。

4.开始炒糖色，小火慢慢煮，一定要小火哦，不然容易发苦。溶化后搅一下就别动了，煮至冒白泡即可。

5.猪蹄洗净焯水备着。

6.那步糖冒白泡忘拍照了，接着倒入猪糖开始炒，越炒颜色会越深。然后加入所有香料，炒香。

7.兑开水或热水。盖过猪蹄。加入生抽、老抽。

8.然后转至电饭煲。开始炖煮1.5-2小时。我是只炖煮1.5小时而已，因为我喜欢比较Q的口感。根据自己喜欢的软硬度炖煮时间适当调整。炖1小时后就调入盐。

9.然后再搬到炒锅煮至收汁即可。根据个人喜欢啦，你要是去冷冻，水就不要收太干了。留多点水咯。

【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参的做法

材料：

鲜鲍鱼10个，冰鲜海参2条，万字酱油2.5大勺，米酒1大勺，冰糖适量，油1大勺，姜蒜适量，葱1根，胡椒粉少许，蚝油1小勺，开水适量，，

【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参的做法的做法步骤：

步骤1，鲍鱼用小刀去壳去内脏，清洗干净。

步骤2，海参解冻后清洗取出肠子。

步骤3，鲍鱼用刀斜划十字。

步骤4，海参切块。

步骤5，鲍鱼加入万字酱油、米酒、胡椒粉腌制1小时以上（放冷藏保鲜）。

步骤6，清水加入葱头姜片，把海参焯一下水。

步骤7，用万字酱油+蚝油+冰糖+开水调汁。

步骤8，开锅下油煸一下姜片，把鲍鱼划十字那面先煎至金黄。

步骤9，翻煎一下就加入焯过水的海参，爆炒片刻，加入调好的汁，水量以没过食材为准，水开即改中小火焖煮至收汁。

步骤10，最后撒上葱花即可。

红烧猪蹄的家常做法

吃猪蹄真的美容吗？

这个问题叶子以前也说过，今天再次说一下，因为猪蹄含有较高的胶原蛋白，所以很多朋友就认为吃猪蹄很美容，其实不是这样的。这种胶原蛋白吃进肚里会被分解，机体会根据自身需要进行重新合成身体更需要的各种蛋白质，所以指望吃猪蹄来美容是不靠谱的，猪蹄
的脂肪含量很高，吃多了还容易导致肥胖，偶尔享受享受美味吧，就不要指望它来美容了。

红烧猪蹄的家常做法

食材：猪蹄两只、生姜一块、番茄沙司25克、干辣椒4个、干花椒一小把、香叶一片、八角两个、料酒适量、盐适量、油适量、老抽少许、小葱三棵

红烧猪蹄的做法

1、准备好原材料

2、生姜切成片，干辣椒剪成段。

3、猪蹄入锅焯水，小葱打结后加入，加入适量姜片、料酒，中途撇去浮沫，然后将焯好水的猪蹄用热水冲洗一下。

4、锅里加入适量油，加入番茄沙司稍微翻炒。

5、加入姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒段，翻炒

6、加入猪蹄翻炒，加入适量盐、少许老抽翻炒，炒的时间稍微长一点。

7、转入压力锅，加入适量开水，压力煲用水少，所以水不要加多了。

8、调到红烧档位。

9、时间到后就很软烂了，撒上葱花，开吃啦！

小贴士

一、猪蹄的腥味比较浓，所以焯水的时候料酒要多一点，时间长一点；

二、加了点花椒和辣椒其实并不麻辣，只是为了去腥提味。

网站小提示

大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效

红烧猪蹄的做法大全

贴秋膘：19张图学会解馋又美容的经典红烧菜红烧猪蹄

俺从北戴河回来辽~海鲜论盆吃~已经满足了短途旅行的想法回来之后觉得也该好好做菜了吧，所以今天上硬菜红烧猪蹄，没贴秋膘的赶紧贴，缺胶原蛋白的赶紧补，啥也不缺的就解解馋吧~经典的红烧菜，高压锅压完砂锅慢火收汁~老抽红腐乳一起上色调味，焖出来的猪蹄香气浓郁、色泽红亮、凉了之后略有嚼劲~图图多慢慢看吧～

红烧猪蹄

食材：猪蹄2只

配料：葱、姜、蒜、香叶、干辣椒、料酒、老抽、红腐乳、冰糖、盐

红烧猪蹄的做法大全

1、猪蹄洗净，切成大小均匀的块状。（可在超市提前切块）

2、放入锅中加少许料酒焯水，捞出后去除多于杂毛。

3、准备好配料，取23块腐乳加入少许腐乳汁碾碎。

4、焯猪蹄时可同时加热高压锅中的水，待水沸后，将焯好的猪蹄放入高压锅中。

5、大火烧制，撇去多于杂沫，倒入适量料酒。

6、加入姜片、蒜瓣。

7、小葱适量，卷成小捆放入锅中。

8、再放入香叶、干辣椒。

9、倒入适量老抽上色提味。

10、将提前碾碎的红腐乳连同腐乳汁一起倒入锅中。

11、放入冰糖，大火烧开。

12、盖上锅盖和压力阀，待压力阀转动喷气，调成中小火压35分钟左右。

13、高压锅能打开后，将猪蹄放入砂锅中，加入适量盐。

14、盖上锅盖进行收汁。

15、关火后撒少许葱花和白芝麻可连同砂锅一起上桌。

红烧猪蹄儿

食材明细：

主料：：猪蹄适量，黄豆适量，

辅料：：大蒜粒适量，葱适量，姜片适量，干辣椒适量，

配料：：白糖适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，白酒适量，老抽适量，盐适量，

红烧猪蹄儿的做法步骤：

1.将猪蹄斩件洗净放入高压锅压一下，让肉质糜烂，之后捞出洗净杂质。

2.小火炒糖，这个是技术或哦，要小心看着点。

3.放入猪蹄翻炒，这一步是炒糖色。也可以再加点老抽。

4.备好大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。

5.上色后加入煮猪蹄的汤。

6.放入大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。

7.倒入适量白酒。

8.倒如事先泡好的黄豆，翻炒均匀，盖盖焖。（黄豆依个人喜好来放）

9.焖差不多10分钟，放盐、糖调味，大火翻炒，汤汁收干起锅。

10.香喷喷的红烧猪蹄儿就做好啦。

花生红烧猪蹄

食材明细：

主料：：猪蹄适量，花生适量，

辅料：：植物油适量，盐适量，八角适量，花椒粒适量，大葱适量，姜适量，干红辣椒适量，白糖适量，桂皮适量，料酒适量，

花生红烧猪蹄的做法步骤：

1.食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱50克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克

2.把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块

3.用开水煮透后，捞起

4.把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡

5.热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色

6.加猪蹄翻炒均匀

7.使每块猪蹄都上色

8.加料酒葱姜翻炒均匀

9.加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮

10.花生米盐

11.大火煮开

12.加盖，转小火烧约1小时

13.待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁

14.直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了

小贴士：

小火烧，这样猪蹄软烂



不吃辣椒的可以不放

卤味红烧猪蹄

食材明细：

主料：：猪蹄800克，

辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，红辣椒适量，蒜瓣适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，

卤味红烧猪蹄的做法步骤：

1.猪蹄清理干净用卤汁卤入味卤香斩块待用，备红辣椒，蒜，姜，八角，桂皮，

2.烧油下入猪蹄

3.炒片刻出锅待用，

4.另起锅烧油下入 红辣椒，蒜，姜，八角，桂皮

5.放盐炒香。

6.再倒进猪蹄炒匀

7.炒片刻

8.淋上生抽，

9.料洒

10.焖一分钟即可。

11.炒匀

12.出锅

小贴士：

猪蹄先用卤汁卤熟卤香

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