这是一款很经典的软式面包,香气馥郁,口感松软,用淡奶油代替了奶粉,奶香味更足,十分值得亲们一试哟。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
高筋面粉160克,淡奶油20克,黄油24克,温水88克,鸡蛋1只,酵母2克,糖20克,盐2克,
---黄油卷九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,食材全部称量好。
步骤2,然后把面粉,淡奶油,盐,糖,酵母,温水和在一起,揉出面筋后,加入融化了的黄油继续揉面,直到可以轻松拉出一张薄膜为止。
步骤3,搓圆后,放入碗中,进行发酵。
步骤4,室温下面团发酵至原来的2倍或2.5倍时就可以了。
步骤5,取出发酵好的面团,揉搓回原来的大小,即排气后,分成8个小剂子,进行15分钟的中间发酵。
步骤6,取一个已经完成发酵的面团,擀成椭圆形。
步骤7,从上面开始往下卷。
步骤8,卷完后,搓成一头大,一头小的面团。
步骤9,再从小的一头开始往上面擀。
步骤10,左手将面团由粗的一端往下卷起来,同时右手不断地拉扯面团的尖端,把收口压在下面。
步骤11,把卷好的面团放入烤盘中,进行第二次的发酵。
步骤12,当面团变成原来的2倍大时,就发酵好了。
步骤13,刷上鸡蛋液。
步骤14,放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,12分钟。
爱上烘焙,会慢慢去尝试各种甜点,特别喜欢制作的过程,然后细细品尝这美妙的滋味。上次导师教做蛋糕加了橙皮,感觉味道很棒,这次加整片橙子,味道有了很大的提升。喜欢吃橙子的朋友可以试试。。。参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料:
低筋面粉80克,鸡蛋4个,橙子1个,玉米油40克,橙子水60克,白砂糖60克,奶油适量,,
香橙蛋糕卷九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,橙子洗净切薄片。
步骤2,锅中放水,加入橙片,加30克白砂糖(从主料中取30克),煮约10分钟。
步骤3,煮至白色部分透明即可,取出晾凉。
步骤4,摆在烤盘中。
步骤5,称量好所有主料。面粉过筛备用。
步骤6,蛋清、蛋黄分离。
步骤7,蛋黄打散。
步骤8,加入煮橙子的水,搅拌均匀。
步骤9,加入玉米油,搅拌均匀。
步骤10,筛入面粉。
步骤11,搅拌成顺滑的糊。
步骤12,先把蛋清打出鱼眼泡。
步骤13,第一次加1/3白砂糖,继续中速打发。
步骤14,打至蛋白细腻时,第二次加1/3白砂糖。
步骤15,待打发到有纹路时,加入剩余的白砂糖。
步骤16,继续打发到湿性发泡,可以拉出弯钩的状态。
步骤17,取1/3的蛋白霜,和蛋糊翻拌拌匀。
步骤18,全部倒回蛋白霜中,再次翻拌均匀。
步骤19,拌好的蛋糕糊倒入烤盘中。
步骤20,抹平,震出大气泡。
步骤21,放入预热好的烤箱,上火160度,下火140度,烤15分钟。
步骤22,出炉立即倒扣,趁热撕去锡纸。再盖回蛋糕体上。
步骤23,稍稍晾凉,把蛋糕片边缘斜切去边。涂抹上奶油。
步骤24,轻轻卷起,用锡纸包好,放入冰箱冷藏30分钟。
步骤25,取出切去边缘即可。
这是一款简单的餐包,整形成橄榄形后中间竖切一刀(不要切断)放入生菜再挤点沙拉酱,番茄酱,加入火腿肠就是热狗了.感谢豆果和九阳提供的试用,这款大容量的烤箱用易欧照明、独立控温、半开门、自动发酵等等一直是我想要的呢。到手的烤箱简单看下操作说明,擦干净后用最高温空烤15分钟,烘烤去味后就可以正常使用了参与活动:#九阳魔法烘焙点点赞#
材料:
高筋面粉140克,水75克75克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母2克,奶粉5克,火腿肠4根,生菜叶适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,白芝麻适量,,
【热狗面包】九阳烘焙剧场烤箱试用的做法的做法步骤:
步骤1,把高筋面粉140克,水75克,细砂糖20克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺以上材料都放入面包机内和面
步骤210,分钟后加入黄油
步骤3,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,把面团放在温暖处发酵到2.5倍大
步骤4,面团排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵
步骤5,把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成椭圆形。把椭圆形翻面,从上往下卷起来。
步骤6,卷的时候注意,两边稍微往里收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。
步骤7,卷好后,收紧,收口朝下放入烤盘,在烤盘底部放一盘开水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟
步骤8,发酵到2倍大,在表面刷一层全蛋液,撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度,约10分钟,看上色情况后定
步骤9,烤好的面包,稍冷却后,从中间竖切一刀(不要切断)。
步骤10,在切口处夹入生菜叶。在切口内部挤入一些番茄酱
步骤11,放上一根烤过或煎过的火腿肠,表面挤上沙拉酱,热狗面包就做好了。
香香甜甜的蛋糕卷,是孩子们都难以拒绝的甜点,但是任何美食吃多了就会厌倦,我家崽崽在吃了一年的戚风之后,对蛋糕的热情一落千丈,偶尔换个造型才能吸引他的眼球。今天的这个蛋糕卷是仿照爱和自由老师的造型做的,鸭妈妈带着鸭宝宝,好萌好萌的意境呀,看得心都要融化啦。香香甜甜的紫薯奶油馅,让崽崽在不知不觉中摄入了足量的粗粮,妈妈浓浓的爱意都包裹在了这甜甜的蛋糕卷里啦!仔仔协助完成的紫薯泥沟边,幼稚的笔锋更显呆萌本色!甜蜜蜜的烘焙,更是好玩的亲子活动哦!参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
鸡蛋4个,低粉80克,油50克,水50克,白砂糖80克,紫薯泥适量,
小鸭蛋糕卷九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,蛋白和蛋黄分开,注意装蛋白的盆必须干净,不要有丝毫的水和油。
步骤2,蛋白加入20克白砂糖,用打蛋器打至起大泡,再放入20克白砂糖,继续打,打到泡泡变得细小的时候再加入20克白砂糖,打至提起打蛋器后蛋白成三角形,尖尖稍微有点下垂即可。
步骤3,近距离看看,尖尖微微下垂哦。
步骤4,蛋黄里面晒入低粉,放入剩下的20克白砂糖和玉米油、水(可以用牛奶代替)
步骤5,挖一勺蛋黄糊和两勺蛋白糊混合,翻拌均匀
步骤6,分成两份,分别加入两种色素,拌匀
步骤7,装入裱花袋
步骤8,把事先画好的图案放在油纸下面,在油纸上薄薄地刷上一层油。
步骤9,.用蛋糕糊糊在油纸上画出图案,放入烤箱180的烤箱烤一分钟定型
步骤10,剩下的蛋白糊挖一勺和蛋黄糊混合,翻拌均匀,再把混合好的糊糊倒进剩下的蛋白糊里面,全部拌好。
步骤11,把拌好的糊糊倒在油纸上,用力摔几下,震出大气泡
步骤12,.放入预热好的烤箱,180度烤20分钟,出炉,倒扣备用
步骤13,紫薯蒸熟,趁热压成泥,放入适量的淡奶油,用打蛋器打成细腻的糊糊
步骤14,.蛋糕放至微微热的时候,把紫薯泥放在上面
步骤15,油纸垫在下面,慢慢卷起来。定型之后用巧克力融化钩边即可。
宝宝对我烘焙很感兴趣,可是平时学习忙无法参与,这两天期末考试结束,正好一起玩儿烘焙,奶油馅就是他挤的。和孩子一起做乐趣多多,他吃的时候也特别卖力呢参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料:
高筋面粉180g,牛奶90g,鸡蛋1个,砂糖10g,盐1/4小匙,酵母1/2小匙,黄油15g,大蒜泥15g,黄油40g,白糖1/2小匙,盐1/4小匙,意大利香料1/2小匙,
软式蒜香面包九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,备齐面包原材料。
步骤2,将原材料中黄油以上的材料全部混合,反复摔打到面团表面略光滑,裹入黄油,至黄油完全吸收。继续反复摔打到面团表面很光滑。
步骤3,取一干净盆,内壁滴几滴色拉油放入面团,盖保鲜膜基础发酵。
步骤4,准备材料表中后5种,是做奶油馅的材料。
步骤5,将奶油馅所有材料混合。(黄油室温融化)
步骤6,面团发至2.5倍大。即可取出。
步骤7,分割成5个面团,滚圆松弛15分钟,
步骤8,面团按扁,擀成椭圆形。从上向下卷起,将反面收口捏紧。
步骤9,收口朝下搓细,成橄榄形,排入烤盘内进行最后发酵。
步骤10,最后发酵完成的面团刷上全蛋液,用刀在中间浅割一刀,中间挤上蒜蓉奶油馅。(是宝宝挤的,他对交给他的任务很用心)
步骤11,烤箱提前预热到180度。烤盘放入烤18分钟。取出再挤一次蒜蓉奶油馅再入炉烤3分钟即可。
前天中午给同事做了25个核桃酥当下午茶,老板回来看见了,试吃上瘾了,要求我做多点给他……家里的核桃仁剩下不多了,我打算留到清明假期做核桃酥送给乡下的长者吃的,所以这次就用松子代替核桃仁,给老板做酥饼……松子白白的,所以烤出来的饼比较黄白,不像核桃酥,有点点黑点(核桃肉有一层黑衣包裹着),所以这松子酥饼的卖相更佳!味道,跟核桃酥的味道差不多~这类中式饼点,我的家人都很喜欢,所以这两个星期,我一共做了100多个了吧……参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
鸡蛋1个,松子65g,低筋面粉200g,色拉油100g,绵砂糖100g,泡打粉4g,苏打粉2g,,
松子酥饼九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,称量60克用来打碎的松子和5克装饰用的松子。
步骤2,将60克松子用料理机打碎。
步骤3,深盘里加入100克色拉油,100克绵砂糖,打碎了的松子粉,四份之三个全蛋液。
步骤4,筛入低筋粉,泡打粉和小苏打粉。
步骤5,揉成面团。
步骤6,分成20克一个的小面团。
步骤7,揉圆后压扁。
步骤8,抹上一层全蛋液,中间贴上一粒松子。
步骤9,烤箱预热后,中层,上下火,190度,烤20分钟。出炉后放到冷却架上冷却!冷却后可以用饼干袋装好送礼啦!
步骤10,成品图!
炸豆腐,是从小就爱吃的,长大后,反而吃的少了,因为怕油的缘故,吃起来有罪恶感。但用九阳空气炸锅来炸豆腐,则毫无负担,吃起来也是健康许多。味道嘛,比起用油锅炸的,也分毫不差。值得所有爱吃炸豆腐的人都试试看。至于调味酱料,各家有所不同,可以依据个人偏好来做。
材料:
老豆腐一块,玉米油适量,葱少许,蒜少许,郫县豆瓣酱一勺,红剁椒一勺,黄豆酱两勺,花椒少许,白砂糖少许,食盐少许,
九阳烘焙剧场——炸豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐买回,切成均匀小方块,放入热盐水中浸泡一刻钟,去除豆腥味,同时能够让豆腐初步入味。
步骤2,九阳空气炸锅200摄氏度预热五分钟,取出烤篮,沥干水分的豆腐块均匀平铺其上,再用刷子刷一层薄薄的玉米油。定时15分钟。
步骤3,中间可以打开看看,还可以酌情翻面再刷点油。
步骤4,炸好的豆腐块,金黄金黄,跟用油锅炸的效果一样好。
步骤5,热锅少许油,炸香花椒、蒜蓉、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,再加入两勺黄豆酱、一勺剁椒、少许白砂糖、少许食盐和适量清水,烧个咸香酱汁,加入鸡精和葱花。
步骤6,炸好的豆腐块,浇上热热的酱汁即可食用。或者直接沾着酱汁吃也不错。
假期去杭州玩时在饭店里点了这个,女儿很爱吃。想想也不难,干脆咱自己做,效果非常好。做法是自己琢磨的,非常简单。料足,保证比外边的好吃。参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料:
木瓜1个,动物性淡奶油100克,牛奶100克,吉利丁5克,
九阳烘焙剧场# 木瓜布丁的做法的做法步骤:
步骤1,把吉利丁放冷水里泡软。把木瓜切去一块小顶,挖出籽。
步骤2,牛奶隔水加热约40度左右,离火加入吉利丁搅匀至吉利丁化。
步骤3,把淡奶油打至可稍流动的6分发,等牛奶液凉后放在一起搅拌均匀。
步骤4,倒入木瓜内,盖上小顶。放入冰箱冷藏至凝固。吃时拿出切块。
老公属兔,为老公生日特意做了个兔子造型的生日蛋糕,因为是第一次尝试,看似简单的小兔子也是问题多多呀!耳朵的摆放让我花了好多心思,仔仔一会说像猪耳朵,一会说像猫耳朵,哈哈,不管了,再修就没啦!参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
6寸蛋糕一个,8寸蛋糕一个,色素适量,巧克力一块,奶油500毫升,,
兔子蛋糕九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,两个蛋糕提前烤好备用
步骤2,淡奶油按10:1的比例加入白糖打发
步骤3,蛋糕拼成兔子的造型。
步骤4,取耳朵抹上奶油
步骤5,把兔子头上全部都抹上奶油
步骤6,用牙签在上面画上兔子的嘴巴、耳朵轮廓。
步骤7,淡奶油放入裱花袋,其余的放入冰箱备用
步骤8,白色的奶油挤上去
步骤9,巧克力装入裱花袋,放入热水中融化,裱花袋前面剪个口子,用巧克力挤好兔子的眼睛嘴巴和胡须
步骤10,奶油加入淡红的色素
步骤11,把兔子的耳朵和腮红挤好即可
感谢您阅读“97美食网”的《火腿面包卷九阳烘焙剧场的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉松火腿面包卷专题,希望您能喜欢!