食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？于是，小编为你收集整理了火腿鸡蛋面片的做法。希望能对你有所帮助，请收藏。
在这寒冷的冬季，一碗热腾腾的面片能够温暖你的每一个细胞！
材料：
面粉250g，鸡蛋2个，西红柿1个，火腿25g，开水适量，玉米油1汤匙，盐适量，料酒适量，葱花适量，鸡精少许，
火腿鸡蛋面片的做法的做法步骤：
步骤1，开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状。
步骤2，面稍凉不烫手时，揉成光滑的面团，加盖饧面20分钟.
步骤3，将鸡蛋加料酒打散，西红柿去皮切块备用。
步骤4，锅中油热后，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
步骤5，火腿切片，放入锅中爆香。
步骤6，加入西红柿一起炒。
步骤7，西红柿炒出汁，加水烧开。
步骤8，将面团擀成薄片。
步骤9，再切成小块。
步骤10，将面片放入汤中煮熟，加入鸡蛋、盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
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火腿片鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉适量，火腿肠适量，鸡蛋适量，葱适量，黑芝麻适量，水适量，黄瓜适量，
辅料：：油适量，黄豆酱适量，
火腿片鸡蛋饼的做法步骤：
1.面粉加水和油拌匀
2.稠度能上筷子即可
3.火腿肠和葱改刀
4.黄瓜切丝鸡蛋磕入碗中打散
5.平底锅入油烧热倒入面糊摊平
6.摆入火腿片
7.加入蛋液
8.撒上葱花和芝麻，小火慢煎
9.一面定型后翻面再煎，多翻两次
10.饼子熟后取出抹黄豆酱，放入黄瓜丝，从一侧卷起
11.改刀装盘，配备一碗粥，简直无敌了
12.成品图
小贴士：
面糊一定不能太稠哦！祝您愉快！
青菜火腿鸡蛋面
食材明细：
主料：：胡萝卜泥适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，火腿适量，麻油适量，
配料：：高汤精适量，盐适量，
青菜火腿鸡蛋面的做法步骤：
1.红萝卜泥加入面粉再加盐和成面团醒20分钟。
2.用面条机做好面条。
3.用冷水过一次沥干水份。
4.2个鸡蛋加淀粉,盐少许搅匀，在饼铛上摊成蛋皮切条
5.锅里烧开水,下入面条放盐,胡椒粉,高汤精调味。
6.下入青菜,火腿稍煮一下,点上麻油即关火。
7.装碗,撒上蛋皮就可以开吃喽!
土豆鸡蛋面片
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉50g，小香葱2根，土豆1个，
辅料：：盐鸡精，花生油适量，火腿肠1根，
土豆鸡蛋面片的做法步骤：
1.取平底锅，加入少量食用油，油微热煎鸡蛋；火腿肠切厚片小火慢煎。
2.火腿肠片起泡，撒入少量食盐即可盛出。
3.面粉中磕入一颗鸡蛋不加水和面。
4.和好面团放置一旁醒面10分钟。
5.土豆切厚片，少量油炒制，待土豆表面熟了即可撒入少量盐，加入500ml水，转入煮锅慢煮。
6.土豆煮至六成熟，下面片。手指沾点水，揪一小块儿面团拉扯成面片入锅。
7.依次揪完其他面片。
8.小香葱切成葱花。
9.面片熟透，加入适量食盐、鸡精调味，最后撒入葱花。
10.出锅，加入火腿肠、煎蛋更营养。
火腿肠鸡蛋面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：鸡蛋3个，火腿肠1根，
配料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，
火腿肠鸡蛋面的做法步骤：
1.将面条均匀散开下入沸水中
2.准备好食材
3.刚下锅即搅拌，切忌成束下锅，以免黏连夹生
4.青菜清洗干净，鸡蛋打散，火腿肠切片备用
5.将面条均匀散开下入沸水中
6.当锅底有小气泡往上冒时下，将面条均匀散开下入水中
7.刚下锅即搅拌，切忌成束下锅，以免黏连夹生
8.强火煮至水费后，加入少许冷水，调至微火，保持水的沸腾状态，将面条煮至无白心为佳
9.依次加入火腿肠、鸡蛋、青菜等辅料
10.最后加入盐，油，鸡精等调味料即可
11.一份清淡的面条就做好了
小贴士：
煮干挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面，而后搅动几下，不宜用旺火煮。因为挂面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快。
鸡蛋火腿炝锅面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：火腿适量，油麦菜适量，鸡蛋适量，
配料：：葱适量，油适量，盐适量，
鸡蛋火腿炝锅面的做法步骤：
1.材料：面条、火腿、油麦菜、鸡蛋、葱。.
2.鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀；火腿切条；葱切碎。
3.锅里放油烧热将蛋液倒入。
4.稍有凝固时用筷子快速滑散。
5.下入火腿和葱花翻炒几下。
6.注入开水煮开。
7.下入面条。
8.煮至9成熟时放入油麦菜，加盐调味即可。
9.成品。
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