食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编现在推荐你阅读一下火腿炒面的做法，希望能帮助到你，请收藏。
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃
材料：
面1个，火腿1块，卷心菜适量，，
火腿炒面的做法的做法步骤：
步骤1，材料备好
步骤2，大火烧开，放入面条，煮熟后捞出沥干装盘备用
步骤3，卷心菜，葱，火腿切丝
步骤4，锅放油烧热，放入卷心菜，稍微炒软一些，放少许盐
步骤5，再放入火腿丁一起翻炒大概1分钟左右
步骤6，再放入面条一起翻炒均匀，倒入少许酱油和醋
步骤7，出锅前放葱段
步骤8，出锅
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鸡蛋火腿炒面的做法
汤面吃多了，偶尔炒个面吃换换口味，配上一份营养汤最好不过啦！劲道的面条，搭配火腿、鸡蛋个青菜，营养健康！当早餐或加餐都是不错的选择哦！
材料：
面条2包，火腿一根，香葱2棵，生菜一颗，生抽3汤匙，老抽1汤匙，耗油1汤匙，鸡蛋3个，盐适量，白糖1茶匙，清水适量，，
鸡蛋火腿炒面的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材～
步骤2，生菜火腿和葱全部切好。
步骤3，锅里烧适量水，下面条煮至8分熟捞出浸泡在凉水中。
步骤4，鸡蛋打散，炒锅热油，倒入鸡蛋液摊平煎至凝固再用筷子划开盛出。
步骤5，煎至凝固再用筷子划开盛出。
步骤6，利用锅中底油，倒入火腿翻炒。
步骤7，加入生菜翻炒均匀。
步骤8，准备一碗酱汁：生抽+老抽+耗油+白糖+清水，份量参照食材。
步骤9，放入煮好的面条。
步骤10，鸡蛋重新倒入锅中。
步骤11，加入酱汁翻炒均匀。
步骤12，最后加盐调味即可。
步骤13，成品！
火腿肠炒面的做法
材料：
面条200g，火腿肠1个，圆白菜适量，青椒适量，洋葱适量，盐，老抽，鸡精，十三香，酱油，
火腿肠炒面的做法的做法步骤：
步骤1，首先面条沸水煮2-3分钟有硬心，捞出放入冷水中备用，炒锅放入油，油热后依次加入其他食材放入面条翻炒，最后倒入老抽、酱油鸡精炒匀起锅即可
炒面的做法
材料：
肥肉，胡萝卜，芹菜，木耳，洋葱，黄豆芽，面，西红柿，葱姜蒜，，
炒面的做法的做法步骤：
步骤1，料切好
步骤2，洗好备用
步骤3，面煮七分熟，过凉水
步骤4，油熟了，下葱姜蒜，西红柿，木耳，萝卜，洋葱，黄豆芽，炒，菜八分熟时候把面从凉水里捞出来，炒好，出锅！
步骤5，配芥菜丝！上桌！菜可以随自己喜好放。
沙茶炒面的做法
材料：
意大利面100克，卷心菜100克，培根30克，沙茶酱适量，蚝油适量，盐少量，尖椒2个，，
沙茶炒面的做法的做法步骤：
步骤1，把意大利面煮熟，放入凉水中备用。
步骤2，锅里放少量油，油五成热时放入培根，大火煸炒30秒。
步骤3，放入卷心菜继续翻炒断生
步骤4，将煮熟的意大利面沥干水分，放入锅中加入沙茶酱，蚝油，在根据个人口味倒入适量盐，加入尖椒稍微炒一会，再放少量鸡精。
步骤5，大功告成。
虾仁炒面的做法
材料：
碱水面200克，虾10只，菜心4棵，胡萝卜半根，盐3克，生抽10ml，老抽5ml，蚝油小半勺，醋1小勺，，
虾仁炒面的做法的做法步骤：
步骤1，碱水面热水下锅，煮到8分熟
步骤2，过冷水后滤掉水分
步骤3，大虾去皮去虾线，油温5成热的时候放进去煎至两面变色盛出
步骤4，国内重新放底油，翻炒胡萝卜丝变软
步骤5，倒入面条改成小火翻炒均匀，加入除了醋以外的调味料
步骤6，加入切碎的菜心和虾仁翻炒至蔬菜断生，最后加入一点醋翻炒均匀即可
步骤7，看看有食欲吧
步骤82，碗不嫌多
酸甜炒面的做法
老妈爱吃炒面，凉拌面，特别是酸甜口味的。每次去外面小店里吃，老妈都觉得口味不错可是量不多，而且价格也不便宜。自从上周给老妈做了一次独创版本的炒面，老妈吃上瘾了，说在家吃经济实惠还好吃，以后每周休息都要做一次
材料：
切面两人份，柿子一个，油菜一小颗，番茄酱适量，圆白菜适量，木耳适量，大蒜6-8瓣，干辣椒4-6个，老抽适量，味极鲜适量，糖适量，醋适量，盐适量，，
酸甜炒面的做法的做法步骤：
步骤1，切面煮好，过凉水。
步骤2，大蒜瓣用刀拍碎，用热水泡10分钟左右
步骤3，糖和醋调和个酸甜汁，大约比例是1：1或者醋略微多一点。
步骤4，所有配菜切好备用
步骤5，鍋中热油，先将红辣椒和蒜瓣一起炒香
步骤6，倒入配菜翻炒，放入味极鲜酱油
步骤7，加入适量的番茄酱
步骤8，加入老抽
步骤9，倒入调好的酸甜汁
步骤10，将泡好的大蒜水倒入鍋中，炒至配菜软熟即可倒入面条。
步骤11，翻炒，大火让面条吸收汤汁入味
步骤12，出锅喽。
家常炒面的做法
炒面是我的最爱，这个炒面的方法是杭州这边面馆里肉丝炒面的炒法，好吃的炒面油的用量一定不少的，面店会配一份紫菜汤，我觉得配个红茶或者柠檬茶解腻很好哟！
材料：
面一份，火腿片2片，胡萝卜少许，豆腐干一块，韭菜黄3根，金针菇少许，
家常炒面的做法的做法步骤：
步骤1，起一锅水，水沸腾后将面煮8成熟，我用的鸡蛋面3分钟足够。
步骤2，煮面的时候可以准备配料。
步骤3，捞起面控干水分后，加酱油。
步骤4，拌匀。因为有小朋友一起吃所以我加的量不多，正好让面条都裹到颜色。
步骤5，另起一锅，热油，先后下胡萝卜，豆腐干，火腿片和金针菇，韭菜黄翻炒，炒熟捞起，待用。
步骤6，此时观察锅中底油够不够，不够的话加点油，再下面条翻炒。
步骤7，炒啊炒，一定要炒到有一点点粘锅的感觉，非常香。少许盐调味。(如果刚才的酱油比较咸，这里也未必要加盐)
步骤8，最后把炒面装盘，再把刚才的配料们覆盖在最上面。记得泡一杯茶或者汤，解油腻哦！
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