菇香蒸鸡的做法

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家收集的“菇香蒸鸡的做法”欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

过年过节剩的食物很多，想要“消灭”它们，不妨尝试下这道菜。

材料：

鸡腿1个，干蘑菇片10克，姜丝10克，洋葱碎10克，青葱碎少许，熟白芝麻少许，料酒1汤匙（15ml），糖1茶匙（5克），盐1茶匙（5克），酱油1汤匙（15ml），淀粉2茶匙（10克），清水4汤匙（60ml），蚝油2汤匙（30ml），香油1茶匙（5ml），

菇香蒸鸡的做法的做法步骤：

步骤1，白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。

步骤2，将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎。

步骤3，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。

步骤4，出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。

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双菇蒸滑鸡的做法

这道【双菇蒸滑鸡】是一道比较鲜美的蒸菜也是孩子们所喜爱滴而料理起来也会比较简单对于那些不善厨艺的朋友来说也是非常简单易上手的！

材料：

仔鸡半只，蘑菇，海鲜菇，干贝，枸杞，虫草花，葱，姜，

双菇蒸滑鸡的做法的做法步骤：

步骤1，蘑菇洗净切片海鲜菇洗净放入容器中

步骤2，仔鸡剁成块撒入葱段姜用盐和一点儿黄酒腌渍片刻后放入蘑菇上将浸泡过的干贝、枸杞和虫草花放入鸡块上

步骤3，封好容器口放入蒸锅内大火蒸一个小时飘出黄油时即可

鲜菇蒸鸡

食材明细：

主料：：鸡腿适量，

辅料：：金针菇适量，葱适量，姜适量，香菜适量，干淀粉适量，

配料：：盐适量，糖适量，蚝油适量，黄酒适量，花椒油适量，

鲜菇蒸鸡的做法步骤：

1.鸡腿去骨切块，加入盐，糖，酱油，蚝油，料酒搅拌均匀，腌制15分钟后加入干淀粉，加入少量油拌匀。

2.盘底铺上金针菇，放上鸡腿肉，放上葱丝和姜丝。

3.放蒸锅中蒸15分钟，浇上一点花椒油，放上葱丝，撒上香菜。

菌菇蒸鸡

一场秋雨消解了伏天的炎热，餐桌上伴随了兔子整个夏天的冰啤酒终于也悄然隐退，好胃口回来啦，该补补了。

秋食菌菇清肠养胃。这道菜用到了牛肝菌、金针菜和黑木耳，不仅味道鲜美、营养价值极高，还富含各种氨基酸，常吃能提高免疫力。

鲜美入味滑嫩可口的菌菇蒸鸡

用料：走地鸡，金针菇，牛肝菌，黑木耳，生姜，盐，蚝油，生抽，胡椒粉，淀粉，芝麻油。

菌菇蒸鸡的做法

1、走地鸡斩小块。

2、加盐抓至发粘后加蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀。

3、加少许芝麻油抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制30分钟以上。

4、金针菇，牛肝菌，黑木耳泡20分钟后清洗干净。

5、洗净的菌菇再次加水浸泡至完全涨发，这次浸泡的干净水可以用来煲汤。

6、将泡发的菌菇平铺在盘底，可以拌少许盐。

7、上面平铺鸡块。

8、蒸锅水开后放入鸡块。

9、大火蒸约18分钟即可。

美食小提示

1、鸡块尽量斩小点，一是入味，二是容易成熟。

2、腌制鸡块的时候最好选用红薯淀粉，口感更加滑嫩。

3、做这道菜一定要用新鲜宰杀的走地鸡哦，肉鸡是没有这种又滑又紧实的口感的。

4、蒸的时候尽量用平底的薄铁盘，平铺，导热快、受热均匀。

网站小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

海鲜菌菇蒸鸡

食材明细：

主料：：鸡半只，海鲜菇适量，蟹味菇适量，

辅料：：盐适量，蚝油适量，生姜适量，料酒适量，枸杞少许，

海鲜菌菇蒸鸡的做法步骤：

1.海鲜菇和蟹味菇洗净，沥干水分。

2.鸡洗净，切块，根据自己的口味加入盐，料酒，生姜和蚝油搅拌均匀腌制10分钟左右。

3.取一个深一点的大盘子，将菌菇平铺在盘子里。

4.均匀地码上鸡块。最好平铺，比较容易熟。

5.枸杞洗净备用。

6.开水入锅，中火蒸25分钟左右。

7.关火后，将枸杞均匀地洒在鸡块上，盖盖，闷5分钟。

8.出锅撒适量葱花。

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