食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？小编陆续为大家整理了肉食者联盟红烧笋干五花肉的做法，供您参考，并请收藏本页！
这是一道百吃不厌的红烧笋干五花肉，经常上我家的餐桌，笋干是来自老家的埔田笋脯，非常好吃，又嫩又脆。每年五到九月份是老家麻竹笋盛产期，暑假回去可以吃到新鲜的，回来就带笋干。笋干可以熬汤，可以凉拌，可以烧肉，这不，今天这道就是红烧笋干五花肉。
材料：
埔田笋脯50克，精选五花肉250克，生姜五片，香叶4片，桂皮2小块，辣椒酱1小勺，酱油2汤匙，耗油1汤匙，糖1小勺，盐适量，水适量，，
肉食者联盟红烧笋干五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，笋干50克左右，提前两个钟泡发。
步骤2，五花肉切成小方块，五花肉最好选肥瘦相间的六层肉，这样的五花肉口感更好。热锅倒入五花肉和几片生姜，煸出油。这里煎出的油足以做这道菜了，煸出油的五花肉也不会太油腻。
步骤3，五花肉两面煎至金黄，转大火，倒入泡好的笋干，放三四片香叶和两小块桂皮，翻炒几下翻炒均匀。煎出的油如果太多的话就舀出一些。
步骤4，倒入调味料：一小勺辣椒酱，两汤匙酱油，一汤匙耗油，一小勺白糖，和适量的盐。调味料的用量主要还是要根据个人的口味进行适当调整。
步骤5，倒入调味料之后继续翻炒均匀。
步骤6，倒入清水，水可以倒多一些。
步骤7，如图，水要没过材料很多哦！
步骤8，盖上锅盖，转中小火进行焖煮，多一些水可以焖煮的时间长一些，这样煮好的五花肉更酥烂更入味，笋干也脆甜。
步骤9，大概煮个25分钟左右，汤汁基本差不多收到快干的状态，不要煮到全干哈！不确定的中途开盖看看情况哈！因为水量火力不一定相同，时间也不同。
步骤10，焖煮好之后，家里有沙锅的就转移到砂锅继续煸干一些。起锅后砂锅也可以起到一个保温的作用，菜没冷那么快！
步骤11，完了关火就连砂锅一起上桌啦！用砂锅上桌之后还可以保温一段时间，吃的时候口口都是热菜，非常美味可口。
步骤12，来来来，看看这笋干，非常脆口鲜甜，包你吃了还想吃，越吃越爱吃。往往这盘菜里，先被吃掉的一定笋干。
步骤13，当然了这五花肉也是非常美味好吃的，酥烂不油腻，吃到嘴里那是满口香，肉香和笋香相互缠绵，吃上一口那叫一个心满意足。看得你有没有流口水呀？哈哈……
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肉食者联盟青椒炒五花肉的做法
五花肉和青椒一起炒，好吃又下饭，吃再也多不觉得腻，无法抵挡的一道肉菜。
材料：
五花肉500克，青辣椒20克，红辣椒20克，蒜苗10克，食用油10毫升，盐3克，生抽5毫升，蚝油10克，
肉食者联盟青椒炒五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：五花肉，青辣椒、红辣椒，食用油、蒜苗、蚝油、生抽、盐。
步骤2，把五花肉的表皮刮干净，放入水中清洗干净，切成片，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。
步骤3，青辣椒、红辣椒清洗干净，去籽后切成小块。蒜苗清洗干净，这里我只用到蒜白，蒜叶留着做其他菜了。
步骤4，热锅，锅中的水分要通过加热蒸发，锅热后加入适量的食用油，油热后放入蒜白，翻炒出香味。
步骤5，加入五花肉，大火快速翻炒，加热的过程中，五花肉中的油脂慢慢炒出来，继续炒，把五花肉炒到浅黄色，吃起来更香。
步骤6，加入青椒、红椒，继续翻炒1分钟，五花肉中加它们一起炒，好吃又下饭，还能解油腻。
步骤7，把辣椒炒到断生后，就可以关火起锅了。因为前面五花肉腌制的过程中已经调味了，这里就不需要再加盐了，直接关火起锅就可以了。
步骤8，一盘好吃又下饭的青椒炒五花肉就完成了，喜欢的朋友一起来试试看哦。
肉食者联盟白菜腐皮炖五花肉的做法
以往都是用粉丝做这道菜，老魏的河南朋友送来一些自家制作的腐皮，所以改用腐皮了，没想到比粉丝还要好吃
材料：
白菜一颗，五花肉300-500g，腐皮一大把，生姜一小块，葱一根，大蒜三瓣，干红辣椒一只，，
肉食者联盟白菜腐皮炖五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，首先我们准备好主食材
步骤2，再准备好其他辅料
步骤3，腐皮用适量清水浸泡片刻
步骤4，五花肉洗净之后切成片
步骤5，白菜洗净之后切成大片
步骤6，小葱洗净之后切圈，生姜去皮洗净之后切成丝，大蒜去皮洗净之后切成薄片，干红辣椒洗净切碎
步骤7，腐皮泡至发白变软就可以了
步骤8，冲洗干净，挤干水分
步骤9，起油锅，油不用太多，热锅凉油
步骤10，下五花肉
步骤11，小火煸炒至五花肉变色，并有油脂排出，约摸需要5.6分钟
步骤12，看，出来了这么多油
步骤13，盛出备用
步骤14，锅内不用添油，下大蒜生姜干红辣椒
步骤15，翻炒片刻
步骤16，下白菜
步骤17，翻炒至白菜变软，体积变小
步骤18，加入五花肉和腐皮
步骤19，烹适量料酒
步骤20，翻炒均匀
步骤21，将所有食材移到炖锅
步骤22，加适量热开水
步骤23，水量不要没过食材
步骤24，加适量生抽
步骤25，盖上锅盖，大火煮开之后转小火，焖煮7.8分钟
步骤26，加一小勺细盐
步骤27，加一小勺细砂糖
步骤28，加入小葱，即可
步骤29，装盘
步骤30，非常美味
肉食者联盟好吃不腻的香菇五花肉的做法
五花肉要颜色漂亮，就要先炒糖色再炒五花肉，五花肉一层肥一层瘦的口感，在不同的做法下延伸出不同的美味，简直是人生味觉之享受！
材料：
五花肉500g，香菇100克，蚝油2勺，生抽5勺，料酒适量，葱姜适量，冰糖2勺，，
肉食者联盟好吃不腻的香菇五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备五花肉，香菇。
步骤2，五花肉拔去表面的猪毛再切块。
步骤3，香菇切片。
步骤4，五花肉凉水下锅加料酒，生姜焯水。
步骤5，锅里加一点油加冰糖，全程开小火熬制糖色。不要用铲子铲冰糖，轻轻晃动锅就可以。
步骤6，加五花肉迅速翻炒上色。
步骤7，加生抽5勺。
步骤8，加蚝油2勺。
步骤9，加入香菇与适量清水，大火烧开中小火慢慢炖。
步骤10，炖煮到五花肉软烂即可。
步骤11，香味浓郁！
步骤12，好吃不腻口！
肉食者联盟红烧带鱼的做法
带鱼好吃呀，营养呀。我做红烧菜从来不炒糖色，那个太麻烦，放一点老抽上色就好了。
材料：
带鱼两条，葱姜蒜适量，酱油半小勺，老抽一小勺，盐适量，料酒（白酒）一勺，
肉食者联盟红烧带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼洗净晾干水分，剪成或切成小段，平底锅放油，摆入带鱼煎。
步骤2，两面焦黄
步骤3，葱姜蒜和调料放入，再倒入和鱼持平的水量，把鱼炖熟。
步骤4，出锅
笋干烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉300g，笋干100g，花生油1勺，
辅料：：葱适量，姜适量，大茴适量，蒜适量，生抽2勺，盐一小勺，
笋干烧五花肉的做法步骤：
1.五花肉洗净切方块。
2.笋干清水泡软后切段，姜切片，葱切段。
3.炒锅烧热，放入花生油略烧，放入姜片爆出香味。
4.放五花肉炒至变色。
5.放入葱段和蒜瓣。
6.放入生抽炒匀。
7.放入适量热水。
8.放入笋干大茴，大火5分钟转小火。，
9.约半小时后加盐，视情况收汤汁。
五花肉焖笋干
食材明细：
主料：：五花肉一块，笋干适量，葱若干，姜若干，
辅料：：料酒适量，酱油适量，红烧汁适量，白糖适量，
五花肉焖笋干的做法步骤：
1.准备材料：五花肉，笋干（提前用水泡了3个小时，然后下锅里焯了一下）、葱姜
2.五花肉下锅里煸炒，出油
3.煸炒到金黄色，放少许料酒继续煸炒两分钟
4.把焯过水的笋干和姜片放进去一起翻炒
5.翻炒大概3分钟，放适量酱油、红烧汁
6.倒入一大碗清水，然后加半勺白糖，大火煮开后，改为中火继续焖煮20分钟
7.收汁，调味，撒上葱花
8.装盘
9.笋干焖五花肉完成了
笋干焖五花肉
食材明细：
主料：：五花肉400克，笋干100克，
辅料：：姜5片，香葱2根，
配料：：料酒1大匙，盐适量，老抽2匙，糖适量，
笋干焖五花肉的做法步骤：
1.前一天将笋干用水清洗分，加入温水泡软。
2.五花肉洗净，切成条状，加盐、糖、老抽、料酒腌一下。
3.热锅加花生油，下姜片。
4.加入腌好的五花肉，稍稍翻炒至煎出香味再加1匙老抽。
5.将已经切好且沥干水分的笋干加入翻炒加水，转小火焖煮，30分钟后，收入汁撒上香葱碎即可。
小贴士：
有时间的话泡十个小时换一次水，这样做出来的笋干不会苦。收汁的时候可以加入一点海鲜酱（家里有的话），味道更鲜美哦！！
五花肉烧笋干
这米饭来自老战友的顶级鲜米稻花香2号，老公的朋友送的，他们家孩子耕作于青山绿水间的原生态大米。据说这是孩子回到父母下乡的那块黑土地，在那里闻到久违的稻米香，为那里的淳朴乡情所折服，总想着为父母亲曾生活的地方做点事情，想把那雪山水，黑土地产出的优质大米推向全世界而开创的事业。真心佩服朋友的小孩，为着自己的梦想而努力，坚守着自己的事业。浓浓的米香，带给我们的就是家的守望。辛苦了一天，回家吃饭，我们的幸福就是这么简单有菜有饭。
五花肉烧笋干
食材：笋干150g、五花肉400g、香菇6个、姜1小块、花椒粒1茶匙、干辣椒3个、八角2个、生抽3汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、开水适量、盐少许
五花肉烧笋干的做法
1、笋干提前24小时，用清水泡发。
2、泡发好的笋干洗净，剪成小块。
3、五花肉切成约1厘米左右的厚片，洗净。
4、准备好香菇。
5、用清水泡发约半个小时。
6、泡发好的香菇洗净，切成丝。
7、准备好干辣椒、花椒与八角。
8、姜洗净，切成姜丝。
9、热锅，下五花肉。
10、用中小火煸炒，煸至五花肉金黄。
11、取出五花肉，留一点猪油在锅里，下姜丝与花椒、干辣椒与八角。
12、继续用中小火煸炒出香味，下香菇。
13、香菇煸炒出香味，转中大火下五花肉。
14、下生抽与料酒，炒至五花肉上色，熄火。
15、将笋干放入砂锅中。
16、加入五花肉与所有酱料。
17、加入能没过食材的开水。
18、大火煮开，转小火煮1小时，加盐调味即可食用。
美食小提示
笋干一定要提前用清水泡发到位。
笋干炒五花肉
进入腊月，就开始追寻过年的氛围了。
解馋肉香香---笋干炒五花肉：年味越来越浓了
食材
笋干
五花肉
青辣椒
蒜瓣
生姜
笋干炒五花肉的做法
1、笋干提前用温水泡发（夏天泡，中途要换水），泡发好的笋干，在流动的水中清洗干净，切成细条;再煮十五分钟左右，捞出，冲凉，沥干水份备用;
2、五花肉洗净，放入冰箱冻至半硬，再拿出来切薄片，至肉片完全解冻;
3、青辣椒去蒂洗净，切细条;生姜、蒜瓣分别切碎;香葱切碎备用;
4、锅内加少量油，下入五花肉片，小火煎至肉片出油，肥肉透明，中途加少量盐提前入味，盛出备用;
5、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入青辣椒，爆炒至五六成熟，下入笋丝，加适量盐炒两三分钟;沿着锅边淋一点高汤，再淋一点生抽、老抽，翻炒入味;撒一点白糖提鲜;关火，起锅装盘。
美食小提示
1、泡发的笋在流动的温水中清除干净笋干缝隙间的杂质;切成细条后，再煮十五分钟后，再炒，口感会好一些;不然的话，笋丝口感偏硬;如果单独做成红焖笋丝，则可以省略煮的步骤;
2、这道菜只需盐、生抽等咸味提味就可以了，不要放剁辣椒、豆瓣酱等调料来抢味。
笋干很有嚼头，五花肉片肥腴，入口像爆炸一样的感觉。
肉食者联盟红烧黄花鱼的做法
黄花鱼具有补充蛋白的功效，适于体质虚弱、消化功能差的中老年人；延缓衰老，防治癌症的功效；增进食欲的，适合儿童、牙口不好的老人食用，红烧或清蒸都不错。
材料：
黄花鱼一条，老抽半勺（调色），糖适量，姜蒜适量，料酒适量，食用油适量，香醋半勺，，
肉食者联盟红烧黄花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗净，擦干水分，入油锅煎，两面金黄。我用的是麦饭石的锅，不会粘锅，如果你家的锅不是这种，需要把鱼的两面沾满薄薄一层面分再煎。
步骤2，姜蒜入锅
步骤3，倒入料酒
步骤4，香醋
步骤5，老抽
步骤6，水
步骤7，盐
步骤8，糖
步骤9，中火10分钟
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