中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特地为你收集整理“头伏，今年就吃八宝椰子盅的做法”，还请多多关注我们网站！
时至今日，二十几载的人生中，算起来有四分之一都是在热带度过的，先是三亚，然后是泰国，说来也是缘分匪浅。很是喜欢热带的椰风海韵，也很喜欢热带风味的饮食。在我的印象里，那些地方的美食多数离不开一样东西，那就是椰子。无论是椰汁甜品，椰子鸡，椰子煲，还是椰子饭，无一不沾了这高高挂在树上的人头一般大小的椰子的光。很是庆幸，收到了霸王厨房寄来的泰国椰子，让我得以在归国后一年又品尝到了熟悉的东南亚味道。先是用随箱贴身赠送的开椰器打开了一个，与亲人分享了清冽甘甜的椰汁和爽滑的椰冻，又开启了一个，准备做一道根据传统的海南椰子糯米饭推陈出新创制的椰子养生糯米饭。做法家常，口味天然而不黏腻，所用食材都是纯天然的东西，挖一勺入口，椰汁椰冻的清香甘甜早已浸入丰富的食材中去，四面八方入侵着我们的味蕾，卷裹着多种食材的甜味，带来的都是海洋的清新气息。头伏饺子二伏面，今年何不尝试下最具夏日气息的椰子饭？饮椰汁，吃椰子饭，清爽度夏天。好的东西都是最天然朴实的，让我们用最纯粹的食材，做一道最具热带风情的别致佳肴吧~
材料：
泰国椰子1个，圆糯米200g，黑米80g，葡萄干80g，枸杞30g，红枣片30g，水2000ml，，
头伏，今年就吃八宝椰子盅的做法的做法步骤：
步骤1，备齐所需食材，糯米提前8小时左右洗净后泡发，直至用手一捻会碎掉即可，其他食材淘洗干净备用；
步骤2，先用刀砍去椰子上端多余的纤维，露出椰壳尖，椰壳薄弱处在尖端附近；
步骤3，再用刀轻敲尖端，使得开口薄弱处支离破碎，就可用开椰器轻松旋转插入，打开饮汁口了。用开椰器慢慢撬去部分椰壳，使得方便装入食材；
步骤4，倒出一半椰汁，壳内留一半；
步骤5，将几种食材混合均匀；
步骤6，小心装入椰子中；
步骤7，恰好汁水临近开口处；
步骤8，锅中入水，放入蒸架；
步骤9，将装满食材的椰盅放在蒸架上，盖锅大火蒸煮；
步骤10，水开后改小火继续蒸煮90分钟左右即可关火；
步骤11，等10分钟稍微晾凉时再开盖起锅；
步骤12，端出成品，可直接用勺挖着吃，也可盛出，椰冻和椰汁的清甜早已融入所有食材，浓浓椰香扑鼻而来，一道极具东南亚风情的佳肴，可做甜品，可当主食，让人欲罢不能。
步骤13，营养丰富，大自然恩赐的美味~
步骤14，饮椰汁，吃椰饭，完美头伏这样过~
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椰子八宝饭
海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃、是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。
椰子饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品,早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载，其具有补肾壮阳、温中理气等功效。
古法的椰子饭，是放在烧石灰的窑中焖制而成，制作流程繁琐,也不利于健康，时至近代人们将此做法改进，改进后的做法是：将浸泡好的糯米和椰浆倒入锯开的椰壳中，加盖，上笼蒸两个半小时即可。这种作法使用原料少，保持了原汁原味。
椰子饭的取材，是海南当地新鲜的椰子，有人喜欢用嫩椰子做椰子饭，因为嫩椰子的椰肉更鲜嫩，也有人喜欢用老椰子，老椰子里面富含椰油，蒸出来的饭比起嫩椰子有股特殊油香，这个完全取决于个人喜好。
但我们自己做就要受材料的限制了，咱们这里不比海南，遍地是椰子，我去年曾在本地的美食节上看到有卖绿色的那种新鲜椰子的，后来也只能在超市里买到这种去掉外皮、抛光后的黑壳椰子，不过同样都可以做的，只要你有耐心，香喷喷的椰子饭马上就来
椰子八宝饭
原料：椰子、糯米、蜜枣、葡萄干、枸杞、莲子、冰糖等
椰子八宝饭的做法
1、糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好
2、莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时
3、椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内
4、将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内，最后将砍下的那块椰壳重新嵌入
5、放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，最后趁热砸碎食用即可
小贴士：
1、椰子饭的材料无需拘泥，还可以放入鸡肉、排骨、腊肉等做成咸味八宝饭
2、做椰子饭主料是糯米，糯米一定要事先浸泡，这样做好的椰子饭才会软糯可口
3、椰子上面三个凹陷处最容易砍破，其他的地方都有种刀枪不入的感觉，即使这样，我还是砍了10分钟才把这个三角砍出来，太不容易了，试过你就知道了，吃口饭不容易
4、因为原料事先都已浸泡，所以留一半椰汁就足够了，那一半倒出来你可以喝掉
5、蒸好后的椰子壳就不那么硬了，用斧头砸几下就裂开了，吃的时候可以淋少许蜂蜜
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
椰子八宝饭的做法
海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃、是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品,早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载，其具有补肾壮阳、温中理气等功效。古法的椰子饭，是放在烧石灰的窑中焖制而成，制作流程繁琐,也不利于健康，时至近代人们将此做法改进，改进后的做法是：将浸泡好的糯米和椰浆倒入锯开的椰壳中，加盖，上笼蒸两个半小时即可。这种作法使用原料少，保持了原汁原味。椰子饭的取材，是海南当地新鲜的椰子，有人喜欢用嫩椰子做椰子饭，因为嫩椰子的椰肉更鲜嫩，也有人喜欢用老椰子，老椰子里面富含椰油，蒸出来的饭比起嫩椰子有股特殊油香，这个完全取决于个人喜好。
材料：
椰子，糯米，蜜枣，葡萄干，枸杞，莲子，冰糖适量，，
椰子八宝饭的做法的做法步骤：
步骤1，糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好
步骤2，莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时
步骤3，椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内
步骤4，将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内，最后将砍下的那块椰壳重新嵌入
步骤5，放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，最后趁热砸碎食用即可
八宝豆冬瓜盅
食材明细：
主料：：冬瓜1000克，莲子15克，花生仁30克，绿豆20克，眉豆20克，薏米20克，赤小豆20克，燕麦20克，黄小米20克，
辅料：：白砂糖60克，
八宝豆冬瓜盅的做法步骤：
1.准备食材：冬瓜、莲子、眉豆、绿豆、黄小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麦、白砂糖等食材；
2.莲子、眉豆、绿豆、黄小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麦分别洗净，然后一起浸泡30分钟；
3.冬瓜把底片切平稳，去籽去瓢，挖空；
4.把浸泡的莲子、眉豆、绿豆、黄小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麦一起放入冬瓜内；
5.锅中放适量的清水，冬瓜底部垫一个碟子；
6.大火煮沸之后，改为中小火熬煮1.5小时；PS：记得盖上盖子。
7.炖好之后，加入白砂糖，拌均即可食用。PS：可以把冬瓜一起食用。
小贴士：
1.冬瓜可以选择迷你小冬瓜，小盅炖；
2.尽量选择祛湿消水肿的营养豆；
3.吃的时候可以把冬瓜一起食用。
南瓜盅八宝饭
食材明细：
主料：：糯米500G，南瓜一个，
辅料：：糖适量，果仁适量，橄榄油适量，
南瓜盅八宝饭的做法步骤：
1.糯米要泡三个小时左右 捞出
2.放蒸锅小火蒸 二十五分钟左右
3.南瓜画出要切的样子 挖出瓤
4.放蒸锅里蒸五分钟左右
5.糯米饭拌糖 橄榄油搅拌好压实 放进南瓜盅里在蒸十分钟左右
6.摆上果仁就可以了
小贴士：
糯米要泡了再蒸 饭松软好吃
南瓜八宝黑米盅
食材明细：
主料：：黑米50克，糯米10克，葡萄干20粒，黑豆20粒，芸豆12粒，花生1小把，红豆1小把，莲子6个，豇豆20粒，南瓜1个，
辅料：：白糖20克，
南瓜八宝黑米盅的做法步骤：
1.准备食材。
2.黑米和糯米加水浸泡二小时左右。
3.除葡萄干外的豆子加温水浸泡二小时以上。
4.泡好的米和豆子放入蒸格，上锅蒸二十分钟。
5.南瓜用小刀去盖，并将里面挖空备用。
6.蒸好的黑米加葡萄干和白糖搅拌均匀后放入南瓜中。
7.上锅蒸二十分钟即可。
8.出锅。
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