中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编为大家整理的“肉皮炖四季豆的做法”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
用了很多肥肉和肉皮，锅里没加油，用肥肉和肉皮出来的油，炖的四季豆，味道超级不错！！
材料：
四季豆1斤，肉皮适量，肥肉适量，姜，蒜，葱适量，料酒一勺，酱油一勺，红烧酱油一小勺，，
肉皮炖四季豆的做法的做法步骤：
步骤1，把猪肉的肥肉和肉都剃下，锅里不放油，放入锅里爆炒出油。
步骤2，炒出油后，放入葱姜蒜，料酒，酱油，红烧酱油，放入豆角爆炒，炒变色后加水，大火炖十分钟，小伙二十分钟即可。
步骤3，超级下饭的一到菜！
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四季豆炖土豆
食材明细：
主料：：四季豆400克，土豆400克，
辅料：：花生油6ml，盐4克，酱油2ml，红辣椒1个，香葱10克，
四季豆炖土豆的做法步骤：
1.准备食材：土豆去皮洗净，四季豆洗净、红辣椒等；
2.土豆去皮切块，清水浸泡3分钟，捞出沥干水，待用；
3.四季豆洗净去豆荚
4.热锅，倒油，煸炒六成熟，起锅；
5.干煸四季豆五成熟；
6.把土豆、辣椒加入、加适量的水、鸡粉、酱油、盐炖5分钟；
7.放盐、香葱炒均收汁即可
小贴士：
1.四季豆要去豆荚，且一定要煮熟透，避免中毒；
2.土豆浸泡炖的时候不易粘锅；
3.不吃辣椒的可以不放辣椒。
排骨炖四季豆
食材明细：
主料：：排骨半根，四季豆一斤，
辅料：：葱花适量，姜一小块，
配料：：食盐适量，生抽一勺，味精少量，胡椒粉适量，食用碱少量，大料一颗，
排骨炖四季豆的做法步骤：
1.豆角摘好洗净控水备用
2.排骨开水漂去血水备用
3.切葱花备用
4.姜切碎备用
5.锅内放油起小火
6.油温控制三成热左右 较低的温度 排骨放入锅内翻炒
7.排骨翻炒至金黄色 放入一勺生抽
8.放入葱花 姜末 爆出香味
9.葱姜爆香后 放入控好水的豆角 开大火翻炒
10.待豆角全部炒到深绿色后 放入少量食用碱 翻炒约一分钟
11.翻炒均匀后 放入适量水（水刚刚没过豆角一点就可以） 放入一颗或两颗大料 准备开始炖
12.开大火 把锅煮沸
13.锅内水烧开后 开中火加盖慢炖约15至20分钟
14.确认豆角炖熟炖烂以后 锅内应该还有少量汤汁 开大火 把汤靠干 加食盐 味精 花椒粉调味后即可出锅
15.出锅
小贴士：
其实用东北油豆角来炖，味道会更好。只是南方很难买到东北的油豆角。所以用四季豆代替了。
四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：姜两片，蒜多点，干辣椒随意，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，
四季豆的做法步骤：
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒，所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒，美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士：
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
蚝油四季豆
食材明细：
主料：：猪肉适量，四季豆适量，
辅料：：蚝油适量，
蚝油四季豆的做法步骤：
1.准备材料.
2.四季豆摘除老筋,洗干净切成丝.
3.猪肉切粗丝,放半勺蚝油搅拌均匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入肉丝.
5.翻炒至变色.
6.在放入四季豆.
7.加一勺蚝油.
8.炒几分钟至四季豆熟透即可.
回锅四季豆
食材明细：
主料：：四季豆1斤，
辅料：：小尖椒3个，
配料：：盐适量，味精适量，
回锅四季豆的做法步骤：
1.把四季豆两头茎给撕掉
2.锅里水烧开后倒入四季豆煮两三分钟
3.沥干水分切斜条，把小尖椒切好
4.下锅翻炒两分钟，放入适量盐和味精起锅。
5.简单爽口的四季豆～
四季豆炖肉
食材明细：
主料：：黑猪肉适量，四季豆适量，
辅料：：姜适量，干红椒适量，香菜适量，蒜适量，
四季豆炖肉的做法步骤：
1.猪肉先中把油扁出来
2.干四季豆提前一天泡开
3.锅里放油，放入生姜大蒜炒香，放干红椒，在放豆角，放点水焖一会
4.把炒熟的豆角倒入砂锅
5.把烧好的肉倒在上面，大火炖开，小火炖40分钟
6.出锅前撒上香菜就可以了
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