食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的辣椒炒油渣的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
肥肉，辣椒，
辣椒炒油渣的做法的做法步骤：
步骤1，把肥肉切成丁，和水一起放入锅中，水没过肥肉即可。
步骤2，油脂熬出后，把油渣捞出。
步骤3，猪油也沥出，以后吃个面啊，馄饨啊加一点那个香啊。是天然添加剂！
步骤4，少许油，热锅后切姜末爆香，放油渣加少许料酒翻炒后加入辣椒，加少许酱油和两勺高汤翻炒后放适量盐和糖.辣椒炒油渣完成了
97msw.cOm延伸阅读
家常菜-辣椒炒油渣的做法
一看这个菜，估计都猜得出这是70年代的人才吃过的，现在哪里还有人吃油渣，可小时候一碗辣椒炒油渣真是很可口的下饭菜。妈妈炼完猪油剩下的油渣一部分用来包包子一部分就留着炒菜用了，一点也不浪费。虽然油渣有些不健康，不过偶尔吃吃还是蛮回味过去的，一点微不足道的吃食都让自己高兴很久，现在再吃什么好吃的都没有那时的激动了，这就是生活水平提高的代价吗？
材料：
油渣100g，二荆条辣椒5个，红辣椒1个，大蒜籽2个，郫县豆瓣酱1小勺，黄豆瓣1小勺，
家常菜-辣椒炒油渣的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒切丝，洗去辣椒籽
步骤2，辣椒放锅里中火干煸，直至断生，有焦边出现，捞出。
步骤3，锅里放少许油下蒜片爆香下郫县豆瓣酱炒香
步骤4，下油渣翻炒均匀，油渣出油放辣椒放黄豆瓣，放少许生抽调味，翻炒均匀下葱花出锅。
步骤5，一盘油香的下饭菜就出锅了
油渣荷包辣椒
食材明细：
主料：：荷包辣椒适量，去皮肥肉适量，
辅料：：豆豉适量，生抽适量，盐适量，大蒜3个，
油渣荷包辣椒的做法步骤：
1.荷包辣椒用刀背拍扁，去掉蒂。
2.中间切一刀或二刀（长些的荷包辣椒切2刀）
3.锅里放入适量去皮的肥肉，大火翻炒片刻转小火。
4.慢慢炸出油渣，把油渣盛出来。
5.倒入切了的荷包辣椒，中火。
6.翻面，炸出虎皮。舀掉多的油。（留一点点油）
7.提前准备好适量豆豉和切碎的大蒜。
8.底油里倒入豆豉和蒜蓉，大火，翻炒几秒。
9.放盐和生抽，翻炒片刻即可。
10.盛盘。
小贴士：
荷包辣椒翻炒不要太久，太久了不好吃。
＃信任之美＃辣椒炒猪油渣
食材明细：
主料：：肥猪肉400克，豆豉5克，盐适量，
辅料：：辣椒适量，蒜头1个，生抽少许，
＃信任之美＃辣椒炒猪油渣的做法步骤：
1.准备材料。肥猪肉切片，辣椒切丝，豆豉拍扁切碎，蒜头切片。
2.炒锅烧热，中火放入肥肉，煎一会。
3.慢慢炼出来的猪油，肥肉已经变焦黄缩小，把猪油盛出。
4.炒锅不用放油，大火放入蒜片豆豉和辣椒翻炒几下然后加少许盐，呛出辣味。
5.倒入炸出来的猪油渣，快速翻炒。
6.待辣椒变软倒入少许生抽加盐调味出锅。
小贴士：
用了两种辣椒，尖椒比较辣，可适量加几个增加辣味，不喜辣的可以用菜椒（圆椒）代替。豆豉可放可不放。
食材大全《辣椒炒油渣的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了辣椒炒肉的家常做法专题，希望您能喜欢！
