食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的无腊味，不新年腊肉蒸魔芋结的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
无腊肉，不成年，哈哈哈！
材料：
腊肉一块，魔芋结1盒，蒜1瓣，姜1片，生抽1勺，，
无腊味，不新年腊肉蒸魔芋结的做法的做法步骤：
步骤1，用刀把腊肉刮洗干净
步骤2，切成薄片
步骤3，魔芋结一盒
步骤4，用水冲洗干净后沥干水分
步骤5，蒜剁碎，姜切丝
步骤6，魔芋结里放入蒜末
步骤7，生抽（虽然腊肉是有咸味的，但是这个咸味不一定能完全渗透到下面的魔芋结，所以用一勺生抽把魔芋结先腌一下，保证其有足够的味道）
步骤8，拌匀后放入盆中
步骤9，再码上腊肉片
步骤10，中间放上姜丝，蒸30分钟左右，蒸的时候可选择扣个盘子或包上保鲜膜，以防水蒸气滴入
步骤11，咸、鲜、香的腊肉蒸魔芋结就完成了，底下的魔芋结也很入味哦
步骤12，完成
步骤13，完成
97Msw.com相关知识
无腊味，不新年小炒腊肉丁的做法
烟熏或者腌制动物性食物加式方法不仅使用了较多的盐，同时也存在一定的食品安全和健康隐患，长期食用会对健康带来风险，这种风险和食用量也是密切相关的，所以，有了青豌豆和柿子椒的相伴，新鲜天然食物中满满维生素和矿物质参与进来，让腊肉更可口更美味更安全。
材料：
腊肉200克，青豌豆100克，柿子椒100克，洋葱大半个，大蒜半个，油1小勺，盐少许，，
无腊味，不新年小炒腊肉丁的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉用温水洗干净污渍，泡在清水中过夜或者大半天，清水要量足，因为腊肉盐分太重，泡有两重作用，一是让晾了长时间肉变软，二是减轻盐分，如时间允许，泡的过程中可换两三次水。泡好后，再次认认真真清洗干净，锅中加水，放入肉，水能没过。开火，大火烧开，小火煮，中间翻下面，熟为止。
步骤2，利用煮肉的时间，洋葱切小，姜蒜切碎。
步骤3，柿子椒切丁。
步骤4，豌豆洗净，锅烧开水，豌豆焯水一分钟。如是冷冻豌豆，可提前放入清水中解冻。
步骤5，放入柿子椒一起焯水2分钟。
步骤6，捞出备用。
步骤7，腊肉捞出来，稍放凉，不烫手，切成1厘米见方的肉丁。
步骤8，锅置于火上，放一点点油，下入腊肉，炒至出油。（腊肉丁中有肥肉，会有油出来）
步骤9，下入洋葱、姜蒜，翻炒约1分钟出香味时倒入豌豆和柿子椒，翻炒2分钟，放盐，炒匀即可出锅。
步骤10，装盘。
腊肉炒包菜无腊味，不新年的做法
包菜的汁水清甜，用腊肉一起炒，多了腊味的香味，有肉香又有多多维生素和微量元素，这道菜在冬天隔几天就炒一次，每次都吃个精光。参与活动:#无腊味，不新年#
材料：
包菜500克，腊肉150克，干辣椒3只，葱1根，姜10克，蒜3瓣，料酒10毫升，生抽15毫升，盐3克，，
腊肉炒包菜无腊味，不新年的做法的做法步骤：
步骤1，用来做这道菜的包菜和腊肉
步骤2，烧开水后，放入料酒和腊肉煮片刻，我用的腊肉很香但有烟熏味，我把腊肉煮一下，可以去油脂。
步骤3，腊肉焯水后，切薄片，我觉得这道菜的主角是包菜，放了腊肉可以使得包菜更油润，腊肉不用放太多。
步骤4，炒锅放入姜蒜，再放入腊肉片，把腊肉炒一下。
步骤5，把腊肉炒得表面金黄，在炒的过程中，腊肉会出一些油脂，用腊肉的油炒菜非常好吃。
步骤6，放入洗净的包菜，用大火炒包菜，包菜本身汁水比较多，用大火炒可以在短时间内把包菜炒软。
步骤7，当包菜炒软以后，放入干辣椒段、生抽和盐调味。
步骤8，当调料和包菜腊肉炒匀后，撒上葱粒就可以装盘了。
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