糍粑这样做冷了一样软糯,既可以当主食又可以当点心的一道美食,喜欢的朋友可以试试哦
材料:
糯米粉300克,红糖30克,盐少许,,
红糖糯米糍粑的做法的做法步骤:
步骤1,糯米粉倒入大点的容器中
步骤2,加了少许的盐,起到一个味觉对比的作用
步骤3,慢慢的倒入开水,用筷子搅拌
步骤4,搅成絮状,待温度降低点用手揉成光滑的面团
步骤5,搓成长条,平均分成12等份
步骤6,再搓圆
步骤7,用手掌按压成饼,厚薄看自己喜欢,我按压的比较薄
步骤8,锅中放适量油
步骤9,放入糯米饼,中小火煎至两面金黄
步骤10,如果锅中没有油了再放放入些油,尽量煎至有硬壳会更香
步骤11,锅中放入红糖
步骤12,用热水化开
步骤13,倒入锅中
步骤14,加盖中小火焖煮至软留少许汤汁
步骤15,成品一
步骤16,上桌儿子就吃掉了一大半
作为一个女生特殊的日子要照顾好自己.
材料:
红糖适量,生姜适量,鸡蛋一个,枸杞子(可不要)适量,水一碗半,,
姜汁红糖鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备好以上材料.枸杞子可加可不加
步骤2,①先将姜切成片.我喜欢加多点驱寒.你们可以加少点3片左右吧~②把一碗半的水加入锅里然后加入姜片③沸腾后倒入红糖.(喜欢甜的可以加多点我是广东妹子所以加了35g.)④然后加入枸杞⑤最后加入一只鸡蛋.打壳的⑥等鸡蛋黄熟了就可以啦.
步骤3,最后是成品图.趁热喝喔~特殊的日子要照顾好自己.
食材明细:
主料::糯米粉适量,水适量,
辅料::红糖少许,熟黄豆粉少许,
红糖糍粑饼的做法步骤:
1.适量糯米粉加入水搅拌。
2.揉成光滑面团。
3.热锅温油,用手掰出一块面团,搓圆再按扁,放入不粘锅,开小火,一面定型了再翻面。
4.煎至两面微黄,即可出锅。
5.就将就煎了饼的锅,放入红糖,加少许水,小火熬两分钟,让红糖化开,切汁水稍微浓点即可。
6.浇在糍粑上。
7.撒上黄豆粉,上桌。
8.成品图。
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::红糖一勺,
食材::水适量,
红糖糯米糍粑的做法步骤:
1.糯米饭
2.加水搅成糊状
3.锅中刷油
4.倒入面糊煎
5.煎至金黄色
6.放入红糖
7.加水煮至粘稠
8.就可以出锅了
汤糍是温州乐清有名的风味小吃之一。记得小时候每逢佳节喜事,邻里之间会互送汤糍,以讨好彩头。现今,对于出门在外的游子们而言,汤糍更多地代表了一种情怀与记忆。
材料:
糯米粉50g,粳米粉/粘米粉25g,姜粉5g,红糖30g,坚果碎(可不加)适量,芝麻适量,清水(锅内)1碗,清水(面团)65g,
姜汁红糖汤糍的做法的做法步骤:
步骤1,糯米粉、粳米粉和65g清水混匀揉成光滑较软的面团
步骤2,分成10g一个的剂子,搓圆,轻压成小圆饼
步骤3,锅内热油,放入小圆饼,小火煎至两面结成脆皮
步骤4,倒入一碗清水
步骤5,撒入姜粉、红糖、坚果碎、黑芝麻,中火煮至圆饼上色且汤汁粘稠期间要不时地晃动锅子,不用铲子翻炒,晃动锅子即可
步骤6,出锅时先将糍粑夹至完美,再淋上姜糖汁,一碗姜汁红糖汤糍就做好了
步骤7,淡淡地姜香,甜滋滋地糍粑,这不正是儿时的味道吗
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::红糖片(或红糖粉)适量,白砂糖适量,姜适量,
姜汁红糖年糕的做法步骤:
1.放糖,姜片,煮成糖水,煮到糖片融化了就关火等凉。红糖和砂糖比例3:1,甜味按自己喜好来加量
2.用沙布把姜隔出来,在把好红糖水一点点倒入粉中边拌边加,要慢慢加不能太稀难成型,把粉和糖水拌均,拌成一个团状,然后取一小份出来。
3.取一小份生粉出来压扁,放入水中煮熟
4.把煮好小份熟粉,撕开几块混入大生粉一起揉,生熟粉合成
5.生熟粉合成要揉均匀成一个团状,一开始不好揉,稍微要耐心点混合揉。
6.在盘内铺锡纸或油纸在里面在涂点油,因做好后很粘的,最后把揉混合团状放入,压平整些。
7.倒水进高压锅放个铁架,生糕放在架上,隔水蒸35分钟。用高压锅做比较快,如果用普通蒸锅蒸时间约一小时左右。
8.蒸好后待凉放进冰箱平冷层定型,隔一夜,第二天才从盘里取出来把纸撕掉。
9.做好的糕切片,粘点全蛋液,小火煎下,味道会爽口,吃起不腻
小贴士:
糕盘可以用蛋糕盘或不锈钢面粉筛,无论什么盘都要铺锡纸或油纸,易取型好看些。
这回鱼做的是红糖姜汁果仁包,很香。
面包里的姜汁不是汁,是鱼用老姜风干后磨的姜粉,鱼喜欢自己手工做的一切,用它来做面包,很香,尤其是阴雨绵绵的季节,忽然闻到一股淡淡姜汁时,感觉很幸福。
没有放很多的糖,所以做好成品,口感有股淡淡的甜,浓浓的姜味和微微的姜辛。
红糖姜汁果仁包---好吃又营养
材料:高筋面粉340克、姜粉5克、红糖60克、酵母4克、水215克、盐4克、橄榄油20克
馅料:葡萄干50克、蔓越莓50克
烘烤条件:烤箱中层,上火175度,下火160度,25分钟
红糖姜汁果仁包的做法
1、把所有材料准备好。
2、葡萄干、蔓越莓提前用水或朗姆酒泡软,把除黄油以外的所有材料放揉至光滑状态后加入黄油、揉至扩展阶段,加入切好的葡萄干、蔓越莓干,揉搓均匀,滚圆。
3、盖上保鲜膜,进行基本发酵至22.5倍大,发酵好的面团取出时会明显看到拉丝般的组织。
4、用手轻轻压出面团中的空气。
5、将面团平均分成三等份,滚圆,盖上保鲜膜,停止松驰15分钟。
6、取出,将松驰后的面团擀成椭圆形。
7、从椭圆形的窄乍开始向内卷,捏紧收口,整形为橄榄形。
8、收口朝下,放进铺有油纸的烤盆中,在温暖潮湿的环境下进行第二次发酵。
9、发至两倍大左右,取出,筛上低筋面粉。
10、再用刀片在面包胚上划几刀。
11、送进预热好的烤箱中层,上火175度,下火160度,25分钟。
12、烤至麦香四溢,面包金黄即可。
香喷喷的,淡淡的甜,浓浓的姜味,微微的姜辛。
切开一片片慢慢嚼......
口感超级好。
美味小贴士:
1、材料中的葡萄干、蔓越莓干要提前泡软,如果没泡,需切小后再加入面团。
2、每个烤箱的脾性不同,烤的时候需留神,千万别烤焦了。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
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