好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的家常菜——粉丝娃娃菜的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
过年的菜肴，有荤当然得有素，简单的素材又对不起“年饭”，所以，这道菜用普普通通的素食材稍稍搭配一下，立马华丽出彩起来。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
娃娃菜3棵，青辣椒，红辣椒少许，蒜头1～2颗（是颗，不是粒），蚝油一茶勺，鱼露3～5茶勺，粉丝一撮，
家常菜——粉丝娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜对半切开，中间盘上泡过的粉丝。（粉丝不要泡过软，刚刚软和即可。）蒜头一颗，辣椒准备好。
步骤2，上锅，蒸8—10分钟。不需要放任何佐料和水。娃娃菜本身，加上清洗自然带有水份。（而且还有倒蒸水。）
步骤3，鱼露小半碗，蚝油一茶勺，蒜蓉，辣椒备用。
步骤4，热油，爆香蒜蓉和辣椒。（青色的是菜椒，不怎么辣，这个口感各人搭配。主要是装盘漂亮。）
步骤5，然后倒入酱汁。鱼露本身有盐味，所以不需要添加盐啦。
步骤6，翻炒均匀，其实不需要炒全熟，断生即可。
步骤7，用鱼露来调味蔬菜，鱼露本身是虾油熬制，所以这道菜带有淡淡的海鲜味道，有着扇贝或者海虾的气息，低调的“奢华”，摆上年饭桌，很是“高，大，上”～
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粉丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，粉丝1捆，
辅料：：蒜半头，蒸鱼豉油20ml，
粉丝娃娃菜的做法步骤：
1.粉丝提前泡软，剪断备用。
2.娃娃菜洗净，切块。
3.放开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
4.摆盘：娃娃菜铺底，再铺上粉丝，淋上蒸鱼豉油。
5.蒜切末，放油锅中炒一下。
6.浇上蒜末，上锅，大火烧开转小火蒸十分钟。
冬日家常菜——萝卜粉丝
食材明细：
主料：：白萝卜适量，粉丝适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干红椒适量，
配料：：盐适量，酱油适量，醋适量，糖适量，花椒水适量，鸡精适量，
冬日家常菜——萝卜粉丝的做法步骤：
1.准备材料，粉丝用温水洗净泡软，白萝卜切丝，葱姜蒜干红椒切丝，调料调兑好。
2.锅中底油烧至六成热，放入红椒、葱、姜、蒜末炒出香味。
3.倒入肉末炒拌匀炒熟。
4.加入调料汁略炒。
5.再倒入白萝卜丝炒熟，炒软。
6.倒入粉丝，再放一汤匙水，汤汁收干，少加一点鸡精和醋即可出锅。
7.装盘撒点葱花蒜末。
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2颗，
辅料：：干红辣椒适量，香菇适量，豆瓣酱适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，淀粉适量，
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜的做法步骤：
1.娃娃菜从中间切开，切成等份
2.香菇焯热水切末，蒜切末（蒜蓉要炒到焦黄才好吃），红辣椒切小断
3.锅内添适量清水，加盐、鸡精和少许油，将娃娃菜烫软后，盛出装盘待用
4.锅内淋少许油，加豆瓣酱、蒜末、香菇末、辣椒炒至焦黄
5.然后，勾薄芡(芡粉要勾的稀一些，这次勾的比较稠，抢了调料的味道)
6.最后，将芡汁淋在菜上即可
小贴士：
1、切娃娃菜根部时，尽量注意少切（我就是不小心多切了一些，很多叶片掉了下来）
2、娃娃菜最好选择新鲜的，不要买超市那种一包里有3颗的那种。娃娃菜外表分为绿白色或鲜黄色，其中鲜黄色为精品
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜的做法
白菜、娃娃菜是我最喜欢的蔬菜之一，平时没事总是随着菜谱翻着花样去做，炝炒、炖、加粉丝都尝试过，最后还是觉得这款蒜蓉娃娃菜最好吃，味道清淡又不至于没味道，蒜蓉和香菇干煸后带点微微的香味，加上娃娃菜本身的味道，融合的刚刚好。
材料：
娃娃菜2颗，干红辣椒，香菇，豆瓣酱，鸡精，盐，淀粉，，
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜从中间切开，切成等份
步骤2，香菇焯热水切末，蒜切末（蒜蓉要炒到焦黄才好吃），红辣椒切小断
步骤3，锅内添适量清水，加盐、鸡精和少许油，将娃娃菜烫软后，盛出装盘待用
步骤4，锅内淋少许油，加豆瓣酱、蒜末、香菇末、辣椒炒至焦黄
步骤5，然后，勾薄芡(芡粉要勾的稀一些，这次勾的比较稠，抢了调料的味道)
步骤6，最后，将芡汁淋在菜上即可
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
娃娃菜是一种家常的蔬菜，做法以蒸、炒为主。今天介绍的是蒸菜的做法：蒜蓉粉丝娃娃菜，利用爆香的蒜蓉配以粉丝的滑溜来为娃娃菜增香提味，鲜爽无比~
材料：
娃娃菜1-2颗，粉丝1小把，大蒜1头，盐1克，鸡粉1克，生抽3大勺，蚝油1大勺，白糖1/2勺，清水1大勺，红绿椒碎随意，
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，将大蒜切成碎末，放入滤网用凉水冲掉粘液
步骤2，冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色；可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用；蒜油很香，可以用来拌凉菜或调蘸料
步骤3，将粉丝放入盆中，倒入沸水，大约半分钟粉丝变软即可捞起
步骤4，沥干水分后，倒入适量蒜油拌松散备用；顺手扯短一点，吃起来方便
步骤5，把娃娃菜冲洗干净沥干，先对半切开，再改切成6～8瓣，切开的娃娃菜根部呈三角形，叶片就不会散开了
步骤6，把娃娃菜放入沸水中焯烫，数到十马上捞出，这样不会破坏爽脆感；接着摆盘
步骤7，每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，
步骤8，把所有调料兑入小碗调成碗汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸
步骤9，在娃娃菜均匀地浇上汁即可
步骤10，放入蒸烤箱中下层，启动纯蒸100度功能，蒸13分钟
步骤11，成品
娃娃菜粉丝煲
食材明细：
主料：：五花肉50克，娃娃菜1颗，红薯粉丝1把，
辅料：：红辣椒1个，小葱1根，葱姜蒜3瓣，料酒1勺，酱油1勺，油适量，盐适量，
娃娃菜粉丝煲的做法步骤：
1. 准备好原材料， 红薯粉丝提前泡软；
2.热锅凉油， 将五花肉片放入里面煸炒；
3.将五花肉油脂微微煸炒出来， 五花肉表面微微发焦时加入葱姜蒜进去翻炒；
4.大料爆香后加入适量的料酒烹一下，收干后加入酱油翻炒；
5.翻炒上色后加入泡好的粉丝进去翻炒；
6. 再倒入适量的高汤进去烧煮；
7.放入娃娃菜进去翻炒；
8.娃娃菜微微发软后加入适量的盐等调味；
9.最后出锅前加入红辣椒翻炒均匀即可盛入煲中， 表面撒上小葱末。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 红薯粉丝要提前泡软备用； 2. 五花肉一定要将油脂煸炒出来，这样炒的菜更好吃， 而五花肉吃起来也不腻； 3. 粉丝特别吸水，因此再炒制过程中加入点高汤；（如果没有， 就直接加入水；） 4.注意掌握火候，不要炒的时间过长，让粉丝煮糊或者碎了。
娃娃菜蒸粉丝
食材明细：
主料：：娃娃菜1.5棵，粉丝50克，
辅料：：小米椒5个，蒜3个，葱1段，生抽1勺，盐1勺，糖1匙，蚝油1勺，
娃娃菜蒸粉丝的做法步骤：
1.粉丝泡软。捞出放在一个深盘子里
2.娃娃菜切开，铺到粉丝上
3.除生抽以外的调料加适量水搅拌均匀
4.调好的汁倒在娃娃菜上，上锅蒸十五分钟左右
5.蒸好后淋一点生抽上色
6.然后，烧点热油浇上去即可
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