食材明细:
主料::粉丝25克,菠菜25克,
辅料::胡萝卜适量,
配料::食盐适量,蚝油适量,鸡精适量,白糖适量,辣椒油适量,米醋适量,生抽适量,
凉拌粉丝菠菜的做法步骤:
1.取粉丝一小把,菠菜两棵,胡萝卜一小根
2.把菠菜洗净,胡萝卜去皮、切丝,把粉丝放入一个大碗中,倒入开水浸泡。
3.取一个煮锅,加入水开火,等水烧开后,加入少许盐、一滴色拉油;分别把胡萝卜丝、菠菜进行焯水。
4.取一个容器加入凉水,把炒好的胡萝卜丝、菠菜过凉。(焯菠菜的步骤同胡萝卜丝,省去了)
5.把过好凉水的菠菜、胡萝卜丝、浸泡好的粉丝一同放入一个大碗中。
6.在准备好的材料中分别加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、辣椒油、蚝油、米醋。搅拌均匀即可。
小贴士:
这道菜需要注意的是,粉丝不需要煮,因为粉丝一煮很容易碎、发糟;用开水直接浸泡好掌握粉丝的软硬度,使拌出的粉丝不易碎且劲道。
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::粉丝适量,花生仁适量,
配料::盐适量,李锦记豆豉香辣酱适量,醋适量,蒜末适量,香油适量,鸡精适量,
凉拌菠菜粉丝的做法步骤:
1.原料图。
2.锅中倒入适量水烧沸,放入菠菜焯水2分钟。
3.将焯好的菠菜放入凉水中浸凉。
4.将粉丝放入锅中煮至软烂捞出备用。
5.将浸好的菠菜挤干水分,切成段备用。
6.锅中放入适量油烧热,将洗干净的花生仁放入锅中炒熟。
7.将花生凉凉。
8.将波菜、粉丝、花生仁放入盆中,放入蒜末,辣酱,盐,醋,香油,鸡精拌匀即可食用。
食材明细:
主料::菠菜300g,鸡蛋3个,粉丝一小把,大蒜2-3瓣,香菜1大颗或2小颗,
辅料::盐适量,蚝油适量,鸡精适量,凉拌汁适量,香油适量,醋适量,
凉拌菠菜鸡蛋粉丝的做法步骤:
1.菠菜洗净切段。
2.焯水:锅里放水烧开放入菠菜,切记先放菠菜茎30秒,再放菠菜叶部分,这样能保证菠菜茎和叶熟度同步。
3.焯好的菠菜过凉水,冲两遍吧,这样菠菜凉了就是绿色的,如果温度过高就会变成深色了不好看,影响美观,待凉后把菠菜多余的水分賺掉,最后就是这个效果了。
4. 粉丝:用焯菠菜的开水盛到容器里,把粉丝放进去,泡3-5分钟即可,过凉水。
5.攥完水的菠菜打散还是挺多的。
6.菠菜和粉丝放一起啦。
7.摊鸡蛋饼:打鸡蛋的步骤忘记拍照了,三个鸡蛋打到碗里,放一点点盐,打散。(鸡蛋里放盐这样鸡蛋就没有那么粘稠,摊的时候好摊哦。开火上平底锅(炒菜锅都可以的)放一点油。油量。
8.用刷子把油刷开,如果没有刷子,用厨房纸巾也可以(一小块哦,把油吸纸上,把锅底涂抹均匀就行).
9.全程都是中火哦,过热了倒入一个鸡蛋的量,马上锅在火上转圈,这样鸡蛋饼就是薄薄的圆形了。
10.摊鸡蛋饼可以翻面可以不翻面,不会弄的就不用翻面,如果熟了能看出来哦,我翻面了,呵呵。
11.3个鸡蛋饼都摊好了,放在案板上摞一块切三刀,如图。
12.切好的在摞起来,
13.切成小条,如图即可。
14.菠菜鸡蛋粉丝都放一起了。
15.蚝油(炒菜的量)香油(适当可以多放一些)盐(少放:因为鸡蛋里放了点盐,蚝油和凉拌汁是咸的)
16.2-3瓣大蒜拍扁,切碎。
17.这就是凉拌汁,如果亲们没有也可以不放,不会影响口感哦。我以前就是不放的,最近才买到凉拌汁的。呵呵。
18.放一点点白糖,砂糖和绵白糖都可以的,糖是提鲜的哦。
19.醋,喜欢吃醋的朋友可以放,放多少自己酌情处理哦。我只放了一点点。不喜欢的朋友可以不放哦。
20.香菜切碎即可,不爱吃香菜的可以少放一点点哦。把香菜末放在容器的边缘(为了不让辣椒油浇在香菜上,香菜可以浇完辣椒油再放哦)
21.开始炸辣椒油。油量是炒菜的一半。
22.呆锅轻微冒烟,辣椒变偏黑色即可。
23.关火收锅,马上把热辣椒油浇到有蒜的地方(对了出来香菜,所有调料都放在一个部位,浇油的时候能浇到哦)(备注)凉菜是什么时候吃什么时候拌好,不要提前拌好哦,现吃现拌最好,味道最好哦)
24.此图就是成品图了,喜欢的朋友可以尝试一下哦!
小贴士:
没有什么小窍门,如果喜欢木耳的朋友可以放几朵木耳哦,切成丝就行了。这是我们家最喜欢的一道凉菜了。
材料:
菠菜,粉丝,葱花,盐,五香粉,,
菠菜粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝洗净,切段,焯烫。
步骤2,粉丝泡软,剪成段。
步骤3,炒锅放油,烧热,爆香葱花,炒粉丝,加一点水,加入菠菜,炒两分钟。加五香粉,盐,关火,加香油,拌均。
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材料:
粉丝2把,青红辣椒各半个,姜丝少许,香葱2根,盐5克,芝麻油8克,生抽8克,陈醋8克,白糖3克,,
凉拌粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,青红辣椒切丝,香葱切段备用。
步骤2,粉丝放到开水里煮2分钟,将粉丝彻底煮软。
步骤3,然后捞出放凉水里浸泡5分钟。
步骤4,浸泡好以后捞出沥干水分。加入青红辣椒丝和香葱,少许姜丝、盐、生抽、陈醋、白糖拌均匀即可。
材料:
菠菜250g,粉丝适量,盐2克,鸡精几粒,
粉丝菠菜汤的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜去蒂,清洗干净,粉丝提前准备好
步骤2,大火煮开,加入粉丝煮熟
步骤3,加入菠菜大火煮一分钟
步骤4,加入少许盐
步骤5,加入几滴鸡精
步骤6,盛碗
步骤7,成品图
步骤8,成品图
材料:
菠菜(洗净切成三段)一小把,粉丝(用凉水泡软)一小捆,盐适量,生抽一匙,醋半匙,蚝油半匙,糖适量,芝麻适量,油辣子1勺,,
酸辣菠菜粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,锅中倒水,煮开至沸关火,迅速下入菠菜,用余温烫熟菠菜,因为菠菜很容易烫软。烫过的菠菜可以去除菠菜中的草酸,吃起来不会发涩。
步骤2,捞出放入冰水中浸泡至凉。
步骤3,.用锅中的水煮沸下入粉丝数分钟变软即可捞出,过凉水,用剪刀剪成断,方便食用。
步骤4,菠菜捞出攥去水分放入盘中,放上粉丝,加入盐,生抽,醋,耗油,糖,油辣子拌匀、
步骤5,最后放入白芝麻,点缀1.2个花生米,我是用油辣子里面的花生米点缀的,嘿嘿。
记得这是我读书时候,以前学校食堂的常菜,晃眼多年过去了,再也吃不出记忆中的味道了。
材料:
干粉丝1包,海带200克,香葱适量,大蒜适量,盐少许,鸡精少许,辣椒粉少许,醋少许,油适量,小米椒1-2根,花椒粉少许,酱油适量,白糖少许,,
凉拌粉丝海带的做法的做法步骤:
步骤11,.准备所需食材。海带切成带丝待用。
步骤22,.粉丝放入热水中小煮2-3分钟。
步骤33,.将粉丝放入凉水中,冷却后捞出待用。
步骤44,.准备盐,味鸡精,花椒粉,辣椒粉,葱末,蒜末,小米椒做调味汁。
步骤55,.起锅烧油,油熟后,稍微冷却一点,还剩7成油温时淋在准备的调味料上。
步骤66,.将做好的调味汁冷却后,加入适量的酱油,醋,白糖,倒入粉丝和海带中。
步骤77,.拌匀即可实用。
原料: 粉丝30克(30gmungbeannoodles)虾仁80克(80gshelledshrimp)小黄瓜1条(1chinesecucumber)胡萝卜1/3根(1/3carrot)葱花1大匙(1tmincedscallion)
辅料: (1)盐、料酒各少许(saltandwineasneeded)(2)豆瓣酱1大匙(1tbeanpaste)姜汁1/2小匙(1/2tgingerjuice)醋11/2大匙(11/2tvinegar)酱油11/2大匙(11/2tsoysauce)香油2大匙(2tsesameoil)盐1/2小匙(1/2tsalt)胡椒粉1小匙(1tpepper)
做法: 1.沸水中加入少许油、盐,放入粉丝煮熟后立即捞出浸泡在凉水中;待凉时,取出沥干水分,拌入少许色拉油备用。2.虾仁挑除泥肠、洗净,然后在沸水中加入少许盐、料酒,放入虾仁烫熟后立即捞出浸入凉水,待凉沥干备用。3.小黄瓜、胡萝卜洗净,切细丝备用。4.将调味料(2)混合拌匀即为酱汁。5.将粉丝置于盘中,放上虾仁、小黄瓜丝、胡萝卜丝,最后淋上酱汁、撒上葱花,拌匀即可。1.addalittleoilandsalttoboilingwaterandcookmungbeannoodlesinwateruntildone.removeimmediatelytosoakinicewateruntilcool.removeanddrainwell,thenmixwellwithalittlecookingoil.2.deveinshrimpandrinsewell.blanchinboilingwaterwithalittlesaltandwineaddeduntildone,removeimmediatelytosoakinicewateruntilcold.removeanddrain.3.rinsecucumberandcarrotwellandshredfinely.4.combineseasoning(2)welltomakesauce.5.removemungbeannoodlestoservingplateandtopwithshrimp,shreddedcucumberaswellascarrot.drizzlewithsauceandsprinklewithmincedscallion.mixwellandserve.
tips: 粉丝煮好后,拌色拉油可防止粉丝黏结在一起影响食用。addalittleoiltothecookednoodlestopreventthemfromstickingsotheywillbeeasiertostirwhenserving.
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌菠菜粉丝的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌菠菜的做法专题,希望您能喜欢!